【文章內(nèi)容簡介】 可的申報(bào)程序逐步趨于完善。在受理衛(wèi)生許可申請時，監(jiān)督執(zhí)法人員嚴(yán)格按照站內(nèi)規(guī)定，要求業(yè)戶提供各種相關(guān)的資料，并耐心解答業(yè)戶咨詢及時對申請業(yè)戶的經(jīng)營場所進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，按照衛(wèi)生要求，提出合理化建議。在審查驗(yàn)收合格后，方可發(fā)放衛(wèi)生許可證。在衛(wèi)生許可的驗(yàn)收審批過程中，我們行政執(zhí)法人員秉公辦事，不徇私情，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決不批，從而進(jìn)一步規(guī)范了各行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高了經(jīng)營場所的衛(wèi)生質(zhì)量，防止了食品的交叉污染及食物中毒的發(fā)生。也為近年來餐飲單位及學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂全面實(shí)行量化分級管理提供有利條件。今年新發(fā)放食品衛(wèi)生許可證1760戶，新發(fā)放公共場所衛(wèi)生許可證209戶 ，從業(yè)人員健康體檢12670人，其中有223人體檢不合格，均依法及時調(diào)查崗位。％。今年我區(qū)無一起食物中毒事件發(fā)生。在認(rèn)真做好日常衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的同時，進(jìn)一步做好監(jiān)測工作。共采集餐具采樣1215份，不合格94份，％；食品采樣527份，不合格22份，％；公共場所采樣651份，不合格4份，％。餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作：為認(rèn)真貫徹落實(shí)各級政府及衛(wèi)生部門下發(fā)的《關(guān)于開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神，鐵東區(qū)衛(wèi)生局專門成立了鞍山市鐵東區(qū)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長由衛(wèi)生局局長鄭巖擔(dān)任，副組長由衛(wèi)生局副局長、衛(wèi)生防疫站站長李慶華擔(dān)任，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站，主任由李慶華副局長、防疫站站長兼任。同時鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站也成立了《鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組》，并多次召開“專項(xiàng)整治工作”領(lǐng)導(dǎo)小組會議，進(jìn)一步明確了領(lǐng)導(dǎo)小組成員的工作職責(zé)及責(zé)任分工，研究制定了《鐵東區(qū)衛(wèi)生防疫站餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治行動實(shí)施方案》及具體的工作方法及措施。同時制定了《食品、食品原料采購索證、驗(yàn)收及臺賬制度》以及《責(zé)任追究制度》等。為了提高對此項(xiàng)工作的認(rèn)識，區(qū)衛(wèi)生局及防疫站多次召開領(lǐng)導(dǎo)小組成員、科主任、全體衛(wèi)生監(jiān)督員及全站職工動員大會，傳達(dá)貫徹落實(shí)國務(wù)院、衛(wèi)生部、省衛(wèi)生廳、省衛(wèi)生監(jiān)督所、市衛(wèi)生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)文件、方案及會議精神，反復(fù)強(qiáng)調(diào)本次專項(xiàng)整治工作的重要意義，要求大家要把這次攻堅(jiān)戰(zhàn)當(dāng)作一件政治任務(wù)來完成，將其視為與抗擊“非典”一樣重要。使大家充分認(rèn)識到這項(xiàng)工作的重要性及緊迫性。會上站領(lǐng)導(dǎo)還反復(fù)強(qiáng)調(diào)本次專項(xiàng)整治工作的必保目標(biāo)，采取有效措施，確保4個100％和1個95％。按照市衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于落實(shí)《鞍山地區(qū)餐飲原料采購與使用整治行動（遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督2號行動）培訓(xùn)方案》的通知要求，我們積極支部召開《餐飲業(yè)原料采購與使用知識培訓(xùn)班》，全區(qū)共有312家餐飲單位400余人參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)對象主要是餐飲單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生管理人員。特聘請了市衛(wèi)生監(jiān)督所崔衛(wèi)紅教授詳細(xì)講解了《餐飲單位原料采購與使用的衛(wèi)生要求》，并播放了相關(guān)內(nèi)容的系列片，發(fā)放《餐飲從業(yè)人員讀本》304套。通過培訓(xùn)，大大提高了全區(qū)各餐飲單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生管理人員對原料采購索證的認(rèn)識，增強(qiáng)了他們的衛(wèi)生安全意識及責(zé)任感，為進(jìn)一步開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作奠定了良好的基礎(chǔ)。同時通過鞍山日報(bào)、鞍山電視臺、鞍山人民廣播電臺對此項(xiàng)工作進(jìn)行了宣傳報(bào)道。為了能夠更好地完成此項(xiàng)工作，在時間緊、任務(wù)重的情況下，各食品衛(wèi)生監(jiān)督科室還分別以責(zé)任區(qū)為單位，召開７次地區(qū)業(yè)戶會議，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)本次專項(xiàng)整治工作的重要性，明確工作目標(biāo)及工作任務(wù)，提出具體要求，并詳細(xì)講解了食品原料采購的索證方法及如何記錄臺賬，要求各餐飲單位嚴(yán)格按照上級要求去做，起到了事半功倍的作用。在這次餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作中，我們嚴(yán)格按照上級要求實(shí)行了分片包干，責(zé)任落實(shí)到人。并利用網(wǎng)格化的管理模式進(jìn)行管理，站領(lǐng)導(dǎo)包科室，監(jiān)督員包業(yè)戶，按照誰管片誰負(fù)責(zé)的原則，每位食品衛(wèi)生監(jiān)督員還簽訂了本次專項(xiàng)整治工作承諾書，并制定了責(zé)任追究制度，一旦出現(xiàn)問題，層層追究責(zé)任。這也更增強(qiáng)了每位監(jiān)督員的責(zé)任感及緊迫感，使每位監(jiān)督員都能夠嚴(yán)格按照上級要求，進(jìn)行地毯式監(jiān)督檢查，一戶不漏，不留死角，家家走到，戶戶指導(dǎo)。針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，對各餐飲單位進(jìn)行再檢查、再指導(dǎo)，再規(guī)范，加大監(jiān)管力度，切實(shí)做到督查監(jiān)管到位。確保本次專項(xiàng)整治工作按期完成。在這次專項(xiàng)整治工作中，區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極協(xié)調(diào)工商、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門，開展了聯(lián)合專項(xiàng)整治行動，取締了2戶無證經(jīng)營業(yè)戶。面對時間緊、任務(wù)重、衛(wèi)生監(jiān)督力量不足的情況，我們及時召開專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議，研究制定具體的工作方法及措施，利用現(xiàn)有條件進(jìn)行了內(nèi)部資源調(diào)整。全體衛(wèi)生監(jiān)督員全力以赴投入到專項(xiàng)整治工作中，并將全站的車輛都用來保證餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，從而大大增強(qiáng)了監(jiān)督工作的力度。對于力量薄弱、存在問題較多的困難地區(qū)，所有領(lǐng)導(dǎo)身先士卒，率先垂范，親自下到基層，挨門逐戶進(jìn)行監(jiān)督檢查指導(dǎo)。為了打好這次攻堅(jiān)戰(zhàn)，還制定了每天總結(jié)制度，使專項(xiàng)整治小組成員均能及時了解全區(qū)的工作動態(tài)，掌握工作重點(diǎn)，根據(jù)工作需要及時調(diào)整工作重點(diǎn)。監(jiān)督覆蓋面達(dá)100％，監(jiān)督頻次達(dá)到34次／戶，書寫監(jiān)督文書1290份。對于在專項(xiàng)整治工作中，發(fā)現(xiàn)的個別“釘子戶”及衛(wèi)生條件極差、根本不具備發(fā)放衛(wèi)生許可證條件的業(yè)戶，我們均協(xié)同工商局、質(zhì)監(jiān)局等有關(guān)部門依法予以查處，共查處58戶，查處率達(dá)100％。我區(qū)無大案要案發(fā)生。按照上級要求每縫8日上報(bào)專項(xiàng)整治進(jìn)展情況，并上報(bào)工作動態(tài)信息２篇。在本次專項(xiàng)整治工作中，我們按照分片包干的原則，逐街逐戶地反復(fù)進(jìn)行地毯式監(jiān)督指導(dǎo)，對每一餐飲單位的監(jiān)督頻次少則２－３次，多則５－６次，完全做到了一戶不漏，不留死角。真正做到了監(jiān)督到位，指導(dǎo)到位，服務(wù)到位。對于那些衛(wèi)生條件較好，稍加整改就可達(dá)標(biāo)的單位，我們本著“靠上一批”的原則，督促其盡快整改后，辦理了正式衛(wèi)生許可證。對于那些衛(wèi)生條件較差，短時間內(nèi)難以達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的單位，我們本著“過渡一批”的原則，令其負(fù)責(zé)人做出保證，在半年內(nèi)整改完善，之后發(fā)放了臨時衛(wèi)生許可證。而對于那些衛(wèi)生條件很差，根本達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的單位及一些“釘子戶”，我們均書寫了衛(wèi)生監(jiān)督筆錄，下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，并協(xié)同工商、質(zhì)監(jiān)等部門對其進(jìn)行了嚴(yán)肅查處。目前我區(qū)共有餐飲單位840戶，其中持有正式衛(wèi)生許可證的有637戶，發(fā)放臨時衛(wèi)生許可證的有203戶，進(jìn)行量化分級的有823戶，量化分級實(shí)施率達(dá)97％，不具備發(fā)放衛(wèi)生許可證，依法進(jìn)行查處的有58戶。按照上級的統(tǒng)一部署，我們多次召開相關(guān)人員的專題會議，制定工作計(jì)劃及實(shí)施方案，分析工作思路，探討工作方法，采取有效措施逐步實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)。首先我們發(fā)放了《遼寧省衛(wèi)生廳第5號公告》、《餐飲單位承諾書》、《食品、食品原料采購索證、驗(yàn)收及臺賬制度》、《遼寧省餐飲業(yè)食品索證辦法》各840份，統(tǒng)一下發(fā)到每一個餐飲單位，并當(dāng)場粘貼上墻。并帶回一份各餐飲單位簽后的承諾書，作為我們監(jiān)督機(jī)構(gòu)存檔。同時我們還印制了1000本統(tǒng)一規(guī)范的《臺賬》，發(fā)放到每一餐飲單位。在監(jiān)督檢查過程中，每到一戶我們認(rèn)真檢查、督辦衛(wèi)生許可證是否懸掛明顯處；從業(yè)人員是否持證上崗；嚴(yán)格要求各餐飲單位建立健全索證驗(yàn)收制度，認(rèn)真指導(dǎo)每一餐飲單位進(jìn)行原料采購索證及臺賬記錄；認(rèn)真檢查是否有使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉及其制品，濫用食品添加劑等違法行為，一旦發(fā)現(xiàn)立即查處。通過全體衛(wèi)生監(jiān)督員的共同努力，連續(xù)奮戰(zhàn)，我區(qū)的餐飲消費(fèi)安全整治工作基本上達(dá)到了上級的要求。針對重點(diǎn)單位（中小型餐飲單位）、重點(diǎn)人群（學(xué)校食堂）、建筑工地食堂我們還進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。對于中小型餐飲單位的整治，我們結(jié)合鐵東區(qū)政府的“百日會戰(zhàn)行動”聯(lián)合工商、稅務(wù)、質(zhì)監(jiān)局、環(huán)保局、城建局等相關(guān)部門進(jìn)行了重點(diǎn)整治，對于不合格單位上報(bào)市、區(qū)政府專項(xiàng)整治工作小組。我區(qū)共有學(xué)校食堂2９家，食品原料索證、衛(wèi)生狀況良好，只有一家是新辦證的未進(jìn)行量化分級，其余均進(jìn)行了量化分級，從而保障了全區(qū)師生的就餐安全。對于我區(qū)的4戶建筑工地食堂，由于不具備發(fā)放衛(wèi)生許可證的條件，均依法進(jìn)行查處。在本次專項(xiàng)整治行動中，全體衛(wèi)生監(jiān)督員發(fā)揚(yáng)連續(xù)作戰(zhàn)的精神，放棄多少個休息日，起早貪黑、披星戴月地忘我工作著。通過全體監(jiān)督員的不懈努力，我區(qū)餐飲單位各種衛(wèi)生狀況大有改觀，尤其是餐飲單位的食品原料索證及臺賬記錄有了明顯的變化。為我區(qū)的餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本次專項(xiàng)整治工作中，我們的經(jīng)驗(yàn)和做法是：第一、按照管轄區(qū)域的不同，分別召開了５次現(xiàn)場會，宣傳推廣一些好的單位的具體做法及工作經(jīng)驗(yàn)，從而使與會單位大大提高了工作效率，起到了事半功倍的作用。第二、站領(lǐng)導(dǎo)與衛(wèi)生監(jiān)督員簽訂承諾書，使壓力變成一種動力，增強(qiáng)了每位監(jiān)督員的責(zé)任感及緊迫感，從而調(diào)動了衛(wèi)生監(jiān)督人員的工作積極性。第三、讓“過渡一批”取得臨時衛(wèi)生許可證的單位書寫保證書，對于他們起到了一種自約的作用。是一種無形的壓力督促他們抓緊整改，以達(dá)到取得正式衛(wèi)生許可證之目的。通過本次的專項(xiàng)整治行動，大大提高了全體食品衛(wèi)生監(jiān)督人員及全體餐飲單位服務(wù)人員對這次餐飲消費(fèi)安全工作的認(rèn)識，餐飲消費(fèi)安全工作是一件與每個人都戚戚相關(guān)的大事，它涉及千家萬戶，是一種關(guān)系到人民群眾安康的大事，絕不可忽視。同時也大大增強(qiáng)了各餐飲單位自身的管理水平。改善了我區(qū)的所有餐飲消費(fèi)環(huán)境，提高