20xx年服務員工作計劃范文4篇與20xx年服務顧問工作計劃書匯編(編輯修改稿)
2024-10-10 18:00 本頁面
【文章內容簡介】 00按計劃分區(qū)域進行衛(wèi)生清潔16:0016:30準備晚餐16:3017:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)17:3018:00做晚餐18:0017:30晚餐19:0019:30餐具清洗，廚房清潔整理19:3020:30安排小孩洗澡，整理學習用品，提醒預習、閱讀等20:3021:00衣服整理、熨燙21:0021:30當天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查21:3022:30洗澡，就寢說明：以上工作流程應根據(jù)雇主家的實際情況和要求靈活變通飯店服務員個人工作計劃(一) 班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。員工午餐，小歇。(二) 班中接待熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，跡端正，清楚易懂。(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無
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