食堂食品原料采購、交接、領(lǐng)用管理制度(編輯修改稿)
2025-10-09 12:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 物質(zhì)污染、可能對(duì)人體健康有害的食品，不得采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品，不得采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定（無標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期）的定型包裝食品及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。十一、食堂食品入庫、出庫必須進(jìn)行驗(yàn)收，并定期檢查，倉管人員發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、過期或有其他感官性狀異常的食品必須及時(shí)處理，不得入庫或出庫，驗(yàn)收檢查情況必須有記錄。十二、食品貯存應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的存放間，并有防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施，做到通光、通風(fēng)。十三、食品存放必須置于貨架上，做到分類、分架、隔墻、離地存放。十四、保存在冷藏設(shè)備里的食品，必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。十五、食品貯存場(chǎng)所不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。建行桓仁支行2012年1月1日第三篇：食堂原料采購管理制度 食堂原料采購管理制度（一）食堂采購人員采購原材料時(shí)，為保證全校師生的食品衛(wèi)生安全，必須定點(diǎn)采購食品。（二）不采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品和原料。（三）不采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品及原料。（四）采購農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品及原料應(yīng)當(dāng)新鮮，價(jià)格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，同時(shí)要讓貨主填寫采購回執(zhí)單，并做好采購記錄，嚴(yán)禁購買病死畜禽等動(dòng)物食品。（五）采購食品，必須向食品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件，有的食品要有QS標(biāo)志（質(zhì)量安全認(rèn)證）
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