【文章內(nèi)容簡介】 為我國歷史最悠久的啤酒生產(chǎn)企業(yè)——青島啤酒股份公司的一個子公司，開始使用國內(nèi)啤酒行業(yè)最有價值的品牌，生產(chǎn)國內(nèi)最令人向往的啤酒——青島啤酒。根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2008年青島啤酒實現(xiàn)啤酒銷量538萬千升，%。2009年，世界品牌實驗室發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，居中國啤酒行業(yè)首位。全球酒精飲料市場研究機構(gòu)根據(jù)2008年銷量排名的全球最大的15家啤酒廠商中，青島啤酒為全球第七大啤酒廠商。青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國建立以來所舉辦的啤酒質(zhì)量評比的所有金獎，并在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。2006年，榮登《福布斯》“2006年全球信譽企業(yè)200強”之列，2007年榮獲亞洲品牌盛典大獎，2005年和2008年連續(xù)兩屆入選英國《金融時報》發(fā)布的“中國十大世界級品牌”，在單項排名中，還囊括了品牌價值、優(yōu)質(zhì)品牌、產(chǎn)品與服務(wù)、品牌價值海外榜四項榜冠。青島啤酒武威有限責任公司總經(jīng)理楊全成說：“按照青島啤酒國際化戰(zhàn)略的指引，青啤武威公司的進程日新月異，在不斷消化和創(chuàng)新中積極履行企業(yè)公民的責任，為消費者創(chuàng)造暢飲的快樂?！睘榱巳鎸崿F(xiàn)與青啤總部的對接，青啤武威公司以青啤總部現(xiàn)有的ORACIERP為平臺，全面實現(xiàn)信息的內(nèi)部及總部的溝通和知識共享，提高了整個公司的職能集中度和運營流程效率，通過信息標準化提高企業(yè)信息的透明度，完全實現(xiàn)了與總部的上下信息對成和公開，降低決策風險和溝通成本；通過數(shù)字化管理提高了公司戰(zhàn)略執(zhí)行能力，做到戰(zhàn)略目標清晰和戰(zhàn)略措施可控性；通過信息化加快了運營的一體化，實現(xiàn)管理模塊快速復(fù)制，與青島啤酒總部成為一個整體。另外，通過青啤總部搭建的知識管理頻道，針對企業(yè)內(nèi)外部知識資源，實現(xiàn)與青島啤酒全國56家生產(chǎn)工廠及總部的知識共享，有效推進企業(yè)知識資源的積累、創(chuàng)新與增值，將公司的能力整合為青島啤酒的整體能力，積極開展學(xué)習(xí)和貫通，提升了業(yè)務(wù)效率和效益。企業(yè)的發(fā)展技術(shù)支持是關(guān)鍵。青島啤酒武威公司以推進企業(yè)技術(shù)革新為載體，堅持創(chuàng)新，為企業(yè)發(fā)展增添新活力。西涼啤酒作為西北首家被中國綠色食品發(fā)展中心授權(quán)使用“綠色食品”標識的企業(yè)，通過“技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新”，在技術(shù)上對生產(chǎn)過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大了投入，使企業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)裝備達到了國內(nèi)同行業(yè)先進水平，從而確保了“西涼”啤酒質(zhì)量的穩(wěn)步提高，根本上解決了懸浮物問題，延長了啤酒保質(zhì)期，提高了產(chǎn)品在市場上的競爭力。2004年6月，西涼啤酒與國內(nèi)最大的啤酒企業(yè)——青島啤酒實現(xiàn)強強聯(lián)合后，為了使西涼啤酒盡快融入青島啤酒，按照青島啤酒的生產(chǎn)工藝和技術(shù)保證模式，將西涼啤酒的“綠色、健康”的經(jīng)營理念與青島啤酒主張的“激情、活力”的理念結(jié)合，將西涼啤酒在武威的原料優(yōu)勢和青島啤酒先進的管理模式、品牌優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢有機地對接起來，完成對西涼啤酒的改造，使西涼啤酒迅速壯大。在技術(shù)創(chuàng)新和學(xué)習(xí)青島啤酒技術(shù)管理模式上，提出了“通過改進生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)新品質(zhì)管理，建立與青啤模式相適應(yīng)的管理制度，盡快實現(xiàn)青島啤酒在西北區(qū)域的品牌整合和市場整合”，公司開展了以“創(chuàng)新”為主題的技術(shù)改進、品質(zhì)管理提升活動，為企業(yè)注入了新的活力，使企業(yè)步入了管理規(guī)范、科學(xué)的良性發(fā)展之路。2009年企業(yè)加大技術(shù)投資力度，投資700多萬元進行技術(shù)革新，先后完成裝箱機、二氧化碳回收利用、污水處理充氧裝置更換等7項技術(shù)改進，實現(xiàn)了質(zhì)量保證、生產(chǎn)協(xié)調(diào)、環(huán)保安全等能力的提升，帶來了明顯的經(jīng)濟效益。在技術(shù)改造中，企業(yè)還鼓勵員工開展“崗位創(chuàng)新、技術(shù)改進”評比活動，基層崗位員工自行組織實施各類小型技術(shù)改造項目達52項，有效解決了生產(chǎn)流程中的瓶頸，為提升設(shè)備效率、質(zhì)量以及食品安全保證能力、降低消耗奠定了基礎(chǔ)，部分項目列入總部交流項目，并在整個集團推廣應(yīng)用。隨著技術(shù)改造的深入，企業(yè)投資40多萬元對污水處理進行改造，達到了100%的達標排放。%，上繳稅金首次突破3000萬元，位列武威市制造行業(yè)之首，受到政府嘉獎，實現(xiàn)利潤更是2008年的3倍之多?！皶筹嬁鞓贰笔乔嗥∥渫狙赜们鄭u啤酒的質(zhì)量觀。多年來，始終如一地把質(zhì)量控制放在公司的最高議事日程，一切以消費者為核心，通過從原料選購到產(chǎn)品出廠的整個“純凈化釀造過程”，將國際一流的啤酒釀造工藝與中國古代釀酒藝術(shù)完美結(jié)合，秉承了青島啤酒“百年酵母、傳世麥香”的優(yōu)良品質(zhì)?！昂萌嗽旌镁啤！边@個優(yōu)良的傳統(tǒng)觀念在青啤武威公司延伸到每一個環(huán)節(jié)，也彰顯著一個企業(yè)的社會責任。為了做好食品安全，公司一貫用高度負責的態(tài)度及科學(xué)的方法針對原料、釀造、包裝、儲存、運輸?shù)冗^程進行全面分析，找出需要控制的風險，通過全程的控制，提高啤酒的安全可飲用性能。針對企業(yè)的各種弊端提出了“創(chuàng)新務(wù)實求效益，提升質(zhì)量拓市場”的發(fā)展綱領(lǐng)，以“創(chuàng)新”為動力，在公司內(nèi)部管理中(特別是質(zhì)量管理中)引入市場機制，內(nèi)部部門間推行“內(nèi)部模擬市場化運作”，以內(nèi)部劃轉(zhuǎn)制為紐帶，建立健全了考核制度，取得了很好效果。在企業(yè)管理中確立以“計劃控制”為核心的理念，強化成本預(yù)控，挖潛降耗，全面開展以效益最大化為目的，品牌、技術(shù)等綜合競爭能力的提升運動。在內(nèi)部管理上，以完善法人治理結(jié)構(gòu)為重點，建立起規(guī)范的法人治理體系，積極改革公司勞動用工制度，妥善解決現(xiàn)代企業(yè)勞動用工與原國有企業(yè)勞動用工的身份置換，打破勞動用工終身制，按照青啤薪酬總額控制和勞動用工總數(shù)凍結(jié)的原則，開展“管理人員競聘上崗”和“班組優(yōu)化組合”，精簡結(jié)構(gòu)，以“復(fù)合制工資+績效獎金”模式提高勞動用工薪酬，充分調(diào)動了員工的生產(chǎn)積極性；在市場運營上，按照青啤總部產(chǎn)銷分離的原則，積極倡導(dǎo)“現(xiàn)款現(xiàn)貨”，將以“價格和質(zhì)量”為基礎(chǔ)的產(chǎn)品銷售觀念成功轉(zhuǎn)型為以“服務(wù)和信譽”為核心的品牌營銷，成功實現(xiàn)“青島啤酒，武威釀造”，推進系列產(chǎn)品的精品品牌戰(zhàn)略，打造產(chǎn)品鏈，延伸并拓展企業(yè)的盈利空間。同時，以“融入青啤”為根本，不斷提升企業(yè)文化內(nèi)涵，將青島啤酒文化與西涼啤酒文化有機結(jié)合，提出了“精益求精，強化執(zhí)行，協(xié)同進取，共盈共贏”的新文化精髓，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營提供了奮斗的目標和動力。在青啤總部統(tǒng)一的質(zhì)量管理模式下，青啤武威公司的生產(chǎn)過程執(zhí)行的食品安全標準高于現(xiàn)行的國家標準，完全符合美國FDA、歐盟食品安全指令、日本工業(yè)標準、聯(lián)合國食品法典等法律法規(guī)。整個生產(chǎn)過程所使用的檢驗設(shè)備按照青島啤酒的要求統(tǒng)一配置，和青啤本埠工廠一樣使用同一檢驗方法，所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)通過ERP質(zhì)量系統(tǒng)被納入行業(yè)唯一的青啤國家級企業(yè)科研中心，全面接受青啤總部的在線實時查詢和自動分析。為了實現(xiàn)“消費者喜好”這個產(chǎn)品的終極目標，青啤武威公司對質(zhì)量的控制并不僅僅停留在傳統(tǒng)的保證產(chǎn)品合格的層面上，更是向上游和下游延伸。通過借助青島啤酒構(gòu)建的“大質(zhì)量體系”，將原料、生產(chǎn)、物流和消費環(huán)節(jié)納入其中，實現(xiàn)全過程控制，對每一個細微環(huán)節(jié)嚴格要求，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。以啤酒釀造重要的原料——麥芽為例，為了保證統(tǒng)一的質(zhì)量、統(tǒng)一的口味，所有生產(chǎn)青島啤酒的麥芽全部由總部統(tǒng)一供給，而生產(chǎn)這些麥芽