一周的營養(yǎng)菜譜(精)(編輯修改稿)
2025-10-04 10:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 5克,雞湯50克。做法叉燒切片,紅椒、生姜切片,蔥切段。干枝竹用油炸成金黃撈起,再用清水浸泡1小時切成段。鍋內(nèi)下油,放入姜片、枝竹段、下雞湯和鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油至入味,加入紅椒片、蔥段,然后用濕淀粉勾芡,淋麻油即可。特點色澤金黃,香味濃郁。星期五糖醋溜豆腐原料豆腐兩大塊,熟胡蘿卜片、熟土豆片少許。調(diào)料蔥、姜末、醬油、醋、糖、花椒水、淀粉各少許。做法先把豆腐切成小長方塊或者三角塊,用油炸成金黃色撈出。將醬油、醋、糖、花椒水、淀粉放入碗里,添點湯兌成汁。鍋內(nèi)放點油,油熱后把熟胡蘿卜片、熟土豆片、蔥、姜末放入炒幾下,再把炸好的豆腐放入鍋里,添上汁,翻炒幾下便可出鍋。特點香味濃郁,酸甜麻辣可口,適合秋冬季食用。星期六紅燜辣雞腿原料肉雞腿500克,青柿子椒100克。調(diào)料黃醬50克,料酒10克,味精2克,白糖25克,鹽少許,姜末5克,干辣椒5克,清湯適量,食油50克,香油5克。做法將雞腿洗凈,剁成長方塊,用開水焯一下,控干。青柿子椒切成三角塊。鍋放油燒至六成熱,先放黃醬,炒出醬香味,下入雞塊炒透,再放姜末、干辣椒稍炒,然后放料酒、鹽、味精、白糖,倒入清湯,開鍋后用小火燜10分鐘,至雞肉熟透,加入青椒,改旺火翻炒收汁,淋上香油,出鍋裝盤即可。特點醬香味味濃,咸鮮適口。星期日涼拌嫩豆腐原料嫩豆腐1盒250克。配料柴魚絲5克,紅綠海草少許,蔥5克,海苔絲少許。調(diào)料蔥5克、海苔絲少許、生姜泥5克、冷豆腐醬油。做法將豆腐切成若干塊、放入凈水,再放入幾根紅綠海草點綴。上桌時將冰塊放入凈水中,以保持豆腐的溫度。吃時,在小碗中盛入特制冷豆腐醬油,用漏勺將豆腐舀入醬油中,再根據(jù)個人口味將柴魚絲、蔥、海苔、生姜泥適量放入,即可享受到味道鮮美、清清爽爽的豆腐美味了。特點清爽味美,色彩清麗。
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