xx縣區(qū)明廚亮灶工作進展情況匯報(編輯修改稿)
2024-09-27 03:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 可以看到食品粗加工區(qū)域、烹調(diào)區(qū)域、面點間、專間（專用操作場所）、洗消間等區(qū)域的衛(wèi)生狀況和工作情景，具體要求略。（具體要求見XX省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于“明廚亮灶”建設(shè)規(guī)范的指引） （1）就餐場所大廳面積在100㎡以下的配備高清、42寸以上液晶電視或投影儀一臺以上（含一臺）；大廳面積在100㎡以上（含100㎡）的配備高清、42寸以上液晶電視兩臺（含兩臺）或投影儀一臺以上。 （2）托幼機構(gòu)展示設(shè)備應安裝在方便家長觀看的對外開放場所醒目位置，例如校門口、保安亭外、家長接送孩子的等候室或休息室。 （3）就餐時段，集體食堂展示設(shè)備可播放實時監(jiān)控圖像或回放當日食品加工操作錄像。（4）與當?shù)亟逃姓块T協(xié)作，將學校（含托幼機構(gòu)）集體食堂和負責配餐給學校食堂的集體用餐配送單位的監(jiān)控攝像設(shè)備接入校園網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)，使監(jiān)管部門、學校、家長可以隨時通過網(wǎng)絡(luò)查看學校食堂和集
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