7學校食品衛(wèi)生安全工作會議致辭稿(編輯修改稿)
2024-09-26 10:45 本頁面
【文章內容簡介】 并對各項制度落實情況定期進行監(jiān)督檢查，不斷強化內部管理，大力推進學校食堂食品衛(wèi)生安全實時監(jiān)控工作，推進放心食堂建設。各學校要在嚴格執(zhí)行學校食堂各項管理制度的基礎上，重點把好以下七關：一是食品采購進貨關。不折不扣地實施大宗糧油集中定點采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學校（特別是地溝油、變質肉和陳化糧）。二是食品驗收貯存關。食品入庫前必須嚴格驗收，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。三是食品加工關。嚴格按程序、按規(guī)范加工制作食品。四是食品留樣關。嚴格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。五是食堂衛(wèi)生保潔關。隨時保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。六是食品添加劑使用關。不超范圍和過量使用食品添加劑。七是從業(yè)人員健康衛(wèi)生關。食堂從業(yè)人員必須每年一次定期體檢，必須憑有效的健康證和培訓合格證方可上崗，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。 （三）抓檢查整治。加強食品衛(wèi)生安全檢查，形成安全檢查長效機制，不放松一天，不馬虎一頓。要通過檢查及時發(fā)現(xiàn)各種食品衛(wèi)生安全隱患，并堅決進行整改，做到警鐘長鳴，防患于未然。一要抓好自查自糾。各地、各學校要經(jīng)常性開展食品衛(wèi)生安全自查工作，對自查出的問題，學校要立即進行整改，對自身不能解決的要上報解決。市教育局將聯(lián)合有關部門，對學校食堂、學生宿舍、小賣部等重點部位進行檢查。二要強化定期巡查。各縣（市、區(qū)）教育局、各學校要定期對學校食堂、校園商店等重點場所進行巡查監(jiān)督，學校校園內禁止銷售冷凍冰飲食品，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。三要加強綜合治理。積極主動與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、公安、城管等部門加強溝通，開展校園周邊綜合治理，對校門口小商販、飲食店、流動攤點
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