6衛(wèi)生監(jiān)督評(píng)估報(bào)告(范本)(編輯修改稿)
2024-09-25 14:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 預(yù)案等一系列管理制度。 xx賓館有限責(zé)任公司的食品已實(shí)行定向采購并簽定協(xié)議，肉類、豆制品、調(diào)味品、酒水等落實(shí)索證制度，建立“三放心”臺(tái)帳，蔬菜使用前進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)、浸泡并建立臺(tái)帳。但檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)有個(gè)別供貨單位的衛(wèi)生許可證復(fù)印件過期未及時(shí)更換；供貨單位的產(chǎn)品合格證明或化驗(yàn)單索取不全 （二）現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查等。 現(xiàn)場(chǎng)檢查肉、豆制品、蔬菜、大米等食品及原料的索證情況，xx賓館有限責(zé)任公司能夠提供原料的“三放心”臺(tái)帳及部分索證資料，但索證資料未能出示相關(guān)產(chǎn)品合格報(bào)告資料 切配區(qū)布局基本合理，砧板標(biāo)識(shí)明顯，但未能按照肉、蔬菜、水產(chǎn)品等分類進(jìn)行切配 冰箱能按照成品、半產(chǎn)品、食品原料分類、分區(qū)存放，但部分食品未用保鮮膜覆蓋。 xx賓館有限責(zé)任公司衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況良好，基
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