畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動實(shí)施方案(編輯修改稿)
2024-09-21 19:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （場）原有《動物防疫合格證》重新登記，制定過渡期工作方案，推動《動物防疫條件合格證》審查發(fā)放工作。 （六）認(rèn)真開展屠宰企業(yè)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量整治 商務(wù)主管部門要切實(shí)強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰廠（場），尤其是以代 第 4 頁 共 7 頁 宰為主的定點(diǎn)屠宰廠（場）的日常監(jiān)管，督促其嚴(yán)格執(zhí)行入廠（場）檢查驗(yàn)收、靜養(yǎng)待宰、屠宰操作規(guī)程、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等制度，強(qiáng)化臺賬管理，完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，落實(shí)食品安全責(zé)任，確保出廠畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全 。要加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其是否具備基本的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，是否按照檢驗(yàn)程序進(jìn)行操作，是否按要求對不合格肉品進(jìn)行無害化處理，是否存在違規(guī)使用檢驗(yàn)證章的情形。對出廠（場）未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)不合格畜禽產(chǎn)品的，要立即責(zé)令停業(yè)整頓、依法對屠宰廠（場）及其主要負(fù)責(zé)人從嚴(yán)從重處罰，造成嚴(yán)重后果的，要報(bào)請市政府取消其定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。 （七）切實(shí)開展加工流通餐飲等環(huán)節(jié)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量整治 質(zhì)監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生等部門要按照職責(zé)分工，督促肉制品加工、畜禽 產(chǎn)品銷售、餐飲企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購銷臺賬等制度，確保畜禽產(chǎn)品均來自于定點(diǎn)屠宰廠（場），檢驗(yàn)檢疫合格；依法配合有關(guān)部門加強(qiáng)對畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫證章的監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營主體落實(shí)食品安全責(zé)任，嚴(yán)防私宰肉、含瘦肉精肉、病死、注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格畜禽產(chǎn)品進(jìn)入加工、流通、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊加工、銷售病死病害畜禽產(chǎn)品和注水畜禽產(chǎn)品等行為。 工商行政管理部門要會同商務(wù)、畜牧等有關(guān)部門推行 “ 場廠 第 5 頁 共 7 頁 掛鉤 ” 、 “ 場地掛鉤 ” 、 “ 協(xié)議準(zhǔn)入 ” 、掛牌經(jīng)營，落實(shí)市場開辦者和場內(nèi)經(jīng)營者責(zé) 任，嚴(yán)把畜禽產(chǎn)品質(zhì)量市場準(zhǔn)入關(guān)。質(zhì)監(jiān)部門要加強(qiáng)對肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料肉
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