生活中的化學第(編輯修改稿)
2025-12-30 16:04 本頁面
【文章內容簡介】 的甲醛有關?？诜兹┤芤?1020毫升，可致人死亡。 ? 甲醛易與細胞內親核物質反應形成加合物，并引起 DNA— 蛋白質交聯(lián)。造成 DNA復制過程中某些重要基因丟失，導致 DNA損傷。長期接觸甲醛者中鼻腔或鼻咽部發(fā)生腫瘤增多。 ? 甲醛進入人體后可引起肺水腫，肝、腎充血及血管周圍水腫。并有弱的麻醉作用。 甲醛急性中毒時可表現(xiàn)為噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、口腔粘膜糜爛、上腹部痛、嘔吐等。 ? 對進食含甲醛食品引起不適者，應立即飲 300毫升清水或牛奶。立即到附近醫(yī)院治療。 反式脂肪酸 反式脂肪酸的結構 反式脂肪酸簡介 ? 食物中的不飽和脂肪酸主要是順式的，動物脂肪有一小部分是反式的。人們在用化學方法對油進行加工時，有時會通過氫化作用給多不飽和脂肪酸加上氫原子，新加入的氫原子位于兩側，變成了反式脂肪酸，這種人工化合物最典型的代表就是人造奶油或人造黃油。 ? 反式脂肪酸比較穩(wěn)定，便于保存。反式脂肪酸的性質類似于飽和脂肪酸。 反式脂肪酸的危害 ? 脂肪酸的結構發(fā)生改變，其性質也跟著起了變化。
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1