【文章內(nèi)容簡介】 ” 。 食品安全與心得體會篇 6 被稱為史上最嚴的新《食品安全法》將于 2024 年 10 月 1 日起實施 ，這部新修訂的法律，體現(xiàn)了最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的懲戒、最嚴肅的追責。新修訂的《食品安全法》實施日期日益臨近，為更好地宣傳貫徹落實此法，來安縣汊河鎮(zhèn)政府加大了宣傳及培訓力度，聯(lián)合來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所分行業(yè)、分批次地對全鎮(zhèn)食品相關經(jīng)營者及農(nóng)村食藥 “ 四員 ” 進行集中培訓。該鎮(zhèn)于 7 月 29 日下午首次組織中小型餐館負責人、學校食堂及幼兒園負責人、工地食堂負責人和農(nóng)家樂經(jīng)營者近 130 名從業(yè)人員進行集中培訓，拉開了新《食品安全法》培訓序幕。 培訓會上汊河鎮(zhèn)政府分管領導提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整 個產(chǎn)業(yè)鏈的服務終端，要加強行業(yè)自律，把食品安全這個 “ 天大的事情 ” 放在重中之重的位置，要堅守誠信經(jīng)營的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項規(guī)定，認真履行企業(yè)社會責任和依法經(jīng)營的各項義務。 來安縣市場監(jiān)管局汊河市管所所長對新修訂的《食品安全法》進行了全面細致的講解，重點闡述了新法呈現(xiàn)出的新特點，并向經(jīng)營者詳盡講解了餐飲服務食品安全管理法律法規(guī)、餐飲服務食品安全操作規(guī)范、餐飲服務食品中常見的危害因素及其預防控制、食物中毒的預防和事故應急處理及食品安全管理員工作規(guī)范要求，監(jiān)督管理方面包括強調餐飲服務基本要求、食 品安全事故預防，規(guī)范制度方面強調餐飲食品操作規(guī)范、采購貯存、清洗消毒、 “ 五專 ” 要求及餐廚垃圾處理。 與會的來安縣市場監(jiān)管局股室負責人告知經(jīng)營者，餐飲業(yè)食品安全問題除了缺失誠信的人為因素外，其主要誘因為微生物、寄生蟲、真菌所導致，對于餐飲企業(yè)自制涼菜、生食海產(chǎn)品、自制豆制品、自制盒飯等高風險環(huán)節(jié)要強化風險管控意識，可指定專人進行管理，不要因為一時疏忽，使企業(yè)自身蒙受名譽及經(jīng)濟的雙重損失。同時要求各餐飲服務單位要提高思想認識，切實增強食品安全的緊迫感和責任感，落實主體責任，強化餐飲服務單位自身管理 。確保食品安全 。突出強調了生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品安全第一責任人違法生產(chǎn)經(jīng)營應承擔不良后果及法律責任。 培訓會上，食品及相關行業(yè)從業(yè)人員認真聽講，仔細地閱讀《來安縣汊河鎮(zhèn)餐飲行業(yè)新〈食品安全法〉應知內(nèi)容》，并提交了《食品安全責任狀》。此次培訓，增強了食品經(jīng)營企業(yè)法人、食品安全管理人員的法律意識、質量意識和責任意識，強化了餐飲經(jīng)營者的 “ 四個責任 ” ，即社會責任、法律責任、企業(yè)責任和道德責任。 食品安全與心得體會篇 7 我看了食品安全進校園這篇文章，我知道了我們愛吃的叫辣子的東西真不應該叫辣子，應該叫垃圾，不應該叫辣子還侮辱辣椒呢。 我們喜歡的燒烤類食品，含有燒烤類食品含有強致癌物質苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品 “ 退避三舍 ” 。 世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛吃又愛喝的一些東西列如：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品 (肉干、肉松、香腸、火腿等 )、餅干類食品 (不包括低溫烘烤和全麥餅干 )、汽水可樂類飲料、方便類食品 (主要指方便面和膨化食品 )、罐頭類食品 (包括魚肉類和水果類 )、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品 (冰淇淋、冰棒、雪糕等 )、燒烤類食品，這些我們又愛吃而它有簡稱 “ 垃圾 ” 的東西，我們可以不吃加工類肉食品、油炸類食品、話梅蜜餞果脯類、食品餅干類食品和垃圾食品，我們可以自己做，把水凍一個小時水就變成了和雪糕一樣軟的冰了 (還可以用牛奶加三勺白砂糖做 )。 垃圾食品有稱 (JunkFood)是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品，所以我希望大家少吃學校門口便宜的小食品可以讓父母給自己做安全的食品給自己吃這樣才是安全的。 食品安全與心得體會篇 8 今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關的圖片及資料?？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。 羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。可是，當老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉， 然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽老師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應該那么嘴饞，吃這些假羊肉串。 肉夾饃也是我平時經(jīng)常吃的早餐了。每天早上，爸爸都會去路口給我和媽媽買上兩個肉夾饃當早飯吃?？墒钦l知道肉夾饃也不是放心早餐，原來肉夾饃里的肉都是用一些死豬肉做成的。這些黑心小販們這樣對待顧客，他們的良心就不會受到譴責嗎 ? 類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料 。米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠 。麻辣燙里的蔬菜從不清洗， 商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥 。臭豆腐放在糞便里泡上一段時間 。一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用 ?? 這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪啊 ! 聽了老師的講座，看了相關的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎么也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學們，我們現(xiàn)在正處于身體、智力發(fā)育最關鍵的時期，可千萬不能因為一時的貪吃 ，而傷害了自己的身體呀 !為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧 ! 食品安全與心得體會篇 9 今年以來，食品流通處在省局黨組的正確領導下，認真貫徹全國食品安全監(jiān)管工作會議和全省食品藥品監(jiān)管工作會議精神，以全面貫徹實施新《食品安全法》為主線，落實 “ 四個最嚴 ” ，強化 “ 四有兩責 ” ，以持續(xù)提升我省流通環(huán)節(jié)食品安全水平為目標，緊緊圍繞省局中心工作，按照《 20__年全省流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作要點》的各項工作部署安排，扎實推進許可改革、加強日常監(jiān)管、落實監(jiān)管責任、排查風險隱患、開展專項整治、形成社會共治、創(chuàng)新監(jiān)管模式，部 署并推進了一系列重點工作，現(xiàn)將半年來主要工作情況及成效總結如下： 一、開展食品質量可追溯管理體系建設 。根據(jù) 20__年以來該項工作的推進實施情況，結合我省食品安全示范省創(chuàng)建工作要求，按照省局對食品質量追溯體系建設工作的統(tǒng)一規(guī)劃部署，對 20__年《流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設規(guī)范和標準》進行了調整完善，進一步增強基層對食品質量可追溯示范創(chuàng)建工作的可操作性。 2. 持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯管理省級示范點建設工作。下發(fā)《關于開展 20__年度流通環(huán)節(jié)食品質量可追溯體系示范點建設工作的通知》，鼓勵批發(fā)環(huán)節(jié)和商場、超市、連鎖經(jīng)營便利店、專賣店建立預包裝食品的電子臺賬管理制度，明確提出逐步將全省大型商超、一級批發(fā)、連鎖經(jīng)營等條件較好的食品經(jīng)營單位創(chuàng)建為省級示范點，在 20__年創(chuàng)建 100 個省級食品質量可追溯管理示范點的基礎上， 20__年創(chuàng)建 148個省級示范點， 20__年底前逐步建設 1000 家省級示范點，增強食品經(jīng)營者自律和誠信經(jīng)營意識。 二、完善食品經(jīng)營許可機制 1. 制定《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定 (試行 )》。根據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品 經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》，結合我省實際，制定了《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定 (試行 )》。為了進一步完善《福建省食品經(jīng)營許可管理規(guī)定》 (試行 )，召開由設區(qū)市、縣 (市、區(qū) )局相關人員及省局專家?guī)煊嘘P專家參會的研討會，并在在省政府門戶網(wǎng)站和省局官方網(wǎng)站上對外公開征求意見，在多方征求意見和建議的基礎上，正式行文下發(fā)，要求 6 月 1 日正式施行，同時發(fā)布啟用《食品經(jīng)營許可證》公告，進一步推動我省食品流通、餐飲服務、保健食品經(jīng)營許可 “ 三證合一 ” 工作。 。 5 月，對設區(qū)市局 相關科 (處 )室監(jiān)管人員、基層食品 (食品流通、餐飲服務、保健食品 )經(jīng)營許可準入審批核查人員及相關業(yè)務骨干進行培訓，重點培訓食品經(jīng)營許可業(yè)務工作和食品經(jīng)營許可系統(tǒng)操作，提高基層許可人員許可業(yè)務水平和系統(tǒng)操作能力。 。協(xié)調指導省局后勤中心開展新食品經(jīng)營許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營許可改革工作如期開展。到目前為止，全省共發(fā)放新證 1736 家，其中食品銷售 975 家，餐飲服務 722 家，單位食堂 39 家。 三、推進食品安全社會共治建設 (市、區(qū) )工作。一是開展 20__年試點創(chuàng)建單位的推薦審核。省食安辦、食品藥品監(jiān)管局、財政廳聯(lián)合下發(fā)《關于開展 20__年食品安全社會共治示范縣 (市、區(qū) )試點創(chuàng)建工作的通知》，在各設區(qū)市食安辦推薦的基礎上，選定了鼓樓區(qū)、東山縣等 10 個縣 (市、區(qū) )開展 20__年社會共治試點創(chuàng)建工作。二是統(tǒng)籌規(guī)劃好 20__年創(chuàng)建工作。 20__年 3 月，召開 20__年全省食品安全社會共治示范創(chuàng)建工作推進會議，對第一批 10 個試點創(chuàng)建單位的工作情況進行了全面總結，交流了創(chuàng)建工作的典型經(jīng)驗 。對 20__年第二批創(chuàng)建工作進行統(tǒng)一部署，明確全年創(chuàng)建目標和 各項工作任務。三是抓緊總結驗收首批創(chuàng)建工作。編制 20__年全省食品安全社會共治示范縣 (市、區(qū) )創(chuàng)建項目績效自評報告，規(guī)范創(chuàng)建經(jīng)費使用。 20__年 6 月，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展 20__年食品安全社會共治示范縣 (市、區(qū) )試點創(chuàng)建工作考評驗收的通知》，第一批試點創(chuàng)建單位于 6 月 20 日之前完成了自評，省食安辦、食品藥品監(jiān)管局計劃于 7 月份進行實地考評驗收。 。一是積極參與理論研討及交流。參加 “ 環(huán)浙 ” 六省市食品安全協(xié)作會議 。組織部分食品安全社會共治示范試點創(chuàng)建縣 (市、區(qū) )有關人員，赴上海參加由人民大學、上海理工大學等組織的食品安全協(xié)同治理研討