【文章內(nèi)容簡介】 談?wù)勛约簩Σ惋嫲踩囊恍┱J識，目的是與大家互相交流，共同勉勵，為提高餐飲安全水平，確保身體健康作貢獻。 生命是人世間最寶貴的事物，它如同鮮花一般美麗卻易凋零，如同明鏡一般皎潔卻易破碎。我們要關(guān)注安全，珍愛生命，讓生命之花始終綻放，永不凋謝。 關(guān)注安全，珍愛生命，我們要注重餐飲安全。餐飲是人類生存的第一需要，餐飲安全直接關(guān)系著每一個人的寶貴生命。不講餐飲安全，哪怕是一杯豆?jié){、一碟小菜、一個饅頭、一碗米飯，都能讓我們的身體受到殘害 。不懂餐飲安全，我們的生命時刻受到侵害，象烈日中的青草、暴雨中的蓓蕾，漸漸枯萎凋零。關(guān)注餐飲安全，我們已有太多的教訓(xùn)，根據(jù)新聞媒體披露，一些黑心餐飲店主為了獲取高利潤，用地溝油代替正規(guī)油，用死豬肉做饅頭餡，用增白劑讓饅頭變白，甚至把顧客用剩的菜肴回鍋重新出售，他們簡直喪失了人性，理應(yīng)受到法律的嚴懲。 我是公司餐飲部經(jīng)理，是 餐飲安全的第一責任人，要對餐飲安全負責，要對員工身體健康負責。為確保餐飲安全，我要努力學(xué)習(xí)國家有關(guān)餐飲安全的法律法規(guī)，提高自己的餐飲安全意識，落實到自己的每一天和每一項工作中，確保餐飲安全，不出任何餐飲安全事故，讓每個員工放心來公司餐飲部用餐。為確保餐飲安全，我要加強公司餐飲部的安全防控工作，明確公司餐飲部，無論是干部、廚師，還是普通人員，都對餐飲安全質(zhì)量負直接責任。我要把好公司餐飲部進貨關(guān)，無論米、面、油，還是日常菜蔬，都要從正規(guī)渠道、正規(guī)商店進貨，絕不允許從小店小攤小販進。我要加強各類餐飲制作管理，一切 按照衛(wèi)生標準，絕不允許貪圖爽快、馬虎制作，讓每一個餐飲都符合安全標準。我要加強公司餐飲部衛(wèi)生管理，定期衛(wèi)生大掃除，定期衛(wèi)生消毒，定期進行防蟲、防鼠處理，確保公司餐飲部衛(wèi)生清潔，符合國家餐飲衛(wèi)生安全要求。我要認真聽取員工對餐飲安全的意見與建議，嚴格要求自己，帶領(lǐng)公司餐飲部全體員工共同搞好餐飲衛(wèi)生安全工作，保證不發(fā)生任何大小餐飲衛(wèi)生安全責任事故，努力獲得員工的擁護和滿意。 各位領(lǐng)導(dǎo)、員工同志們，讓我們攜起手來，樹立餐飲安全意識，注重餐飲安全，加強安全防范，從自己做起，從身邊做起，珍愛自己的生命，珍愛他人的生命， 使我們大家身體健康，生活充滿歡笑，公司充滿生機，未來充滿希望 ! 謝謝大家 ! 飲食安全的班會演講稿學(xué)生精選篇 5 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，大家好 ! 感謝大家百忙之中來我校檢查指導(dǎo)，感謝上級領(lǐng)導(dǎo)對我們的信任。 渭南高級中學(xué)于 20__年 8 月建成招生，是我市唯一的一所市教育局直屬學(xué)校， 20__年經(jīng)省教育廳評估被命名為陜西省示范高中。學(xué)校目前占地面積 200 畝，建筑面積 110000 平方米，基礎(chǔ)建設(shè)和設(shè)施設(shè)備投資 億元。現(xiàn)有教職工 318 人，學(xué)生 4500 余人。學(xué)校餐廳建筑面積 5598 平方米，投入資金 932 萬元，設(shè)有三個就餐大 廳和 27 個服務(wù)窗口，配備了先進的餐廳設(shè)施設(shè)備，能滿足 4800 名師生同時就餐。 幾年來，我們緊密圍繞打造一流品牌的學(xué)校的發(fā)展總目標，堅持 ‘ 以人為本，安全第一，民主管理，服務(wù)師生 ’ 的原則，狠抓餐廳食品安全管理，努力使餐廳管理做到科學(xué)化、規(guī)范化、制度化、自動化，為教育教學(xué)和學(xué)校發(fā)展發(fā)揮出了積極的后勤服務(wù)保障作用。 20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評為 “20__ 年度食品衛(wèi)生達標先進單位 ” ，同年 9 月份被渭南市食品衛(wèi)生量化評級認定為 B 級， 12 月份在高新區(qū)組織的有 100 多家餐飲單位參加的食品安全知識競賽中獲 得第三名 。20__年，我校餐廳被高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局評為 “20__ 年度食品安全先進單位 ”,4 月份，被渭南市食品衛(wèi)生量化評級認定為 A 級。 下面我從六個方面對我校餐廳衛(wèi)生安全管理情況做以匯報。 一、強化機構(gòu)建設(shè)，狠抓責任落實 安全責任重于泰山，沒有安全，何談教育。一直以來，我們堅持把安全管理特別是餐飲衛(wèi)生安全管理作為頭等大事，列為 “ 一把手 ” 工程來抓，學(xué)校專門成立了由黨?？ｉL親自掛帥，由主管副校長、總務(wù)主任、校辦主任參加的學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負責制定學(xué)校餐廳衛(wèi)生安全年度工作計劃和多項管理制 度，并定期不定期召開會議，研究解決餐廳衛(wèi)生工作中的重大問題。學(xué)校總務(wù)處還確定丁伏波同志擔任餐廳安全工作專干，負責學(xué)校餐廳安全的具體監(jiān)督落實工作，收集灶委會和學(xué)生監(jiān)督團意見和建議，對經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營、飯菜質(zhì)量、花色品種、飯菜價格及利潤率等進行檢查、核實和監(jiān)督。 學(xué)校餐廳在內(nèi)部日常管理工作上也全面建立了全員崗位責任制，由劉智毅負總責、薛新建主管餐廳日常管理工作、王鑰擔任食品安全病媒生物防治監(jiān)管員、劉翠霞擔任食品留樣監(jiān)管員、劉紅飛擔任原料采購監(jiān)管員，下設(shè) 27 個作業(yè)小組，每個小組確定一名同志為組長，零距離負責，監(jiān)控本 小組整個操作過程。 此外，為了發(fā)揮好民主監(jiān)督作用，學(xué)校還倡導(dǎo)成立了灶委會和學(xué)生監(jiān)督團，吸收教職工和學(xué)生代表參加，對餐廳衛(wèi)生安全質(zhì)量價格等工作及時提出意見或建議。 通過這樣一級抓一級，層層抓落實，為搞好餐廳衛(wèi)生安全工作提供了有力的組織保障。 二、建立健全制度，管理有章可循 健全的規(guī)章制度，是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。我校餐廳管理嚴格執(zhí)行《中華人