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大學生酒店管理實習報告內容5篇(編輯修改稿)

2024-09-16 03:26 本頁面
 

【文章內容簡介】 高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能化。 酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發(fā)并及時更新。酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn),這是提高酒店服務質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。 在培訓方面,針對員工 流動性大的問題,希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當月酒店的營業(yè)狀況安排培訓時間,專人進行培訓工作并在員工工作后實時跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業(yè)務素質。 酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,提高員工服務質量,為客人們提供更周到的服務。 查詢航班信息,確定時間和到達情況,報告主管進行車輛和人員安排。 帶齊所需物品出車,在機場 (車站 )最后確認航班到達時間和出口,提前到達出口處準備迎接客人。 接到客人, 確認其身份,核對無誤之后帶其乘車回酒店,安排登記和入住事宜。 在禮賓部柜臺為客人提供咨詢、寄存等禮賓服務。 大學生酒店管理實習報告內容精選篇 3 一、引言 畢業(yè)在即,學校安排了這次實習,使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識,為此我在 __賓館,餐飲部進行了為期六個月的實習,收獲頗豐,掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經(jīng)驗。 二、實習時間和實習單位 實習時間 __年 __月 __日。 實習地點。 __賓館。 __賓館座落于 __工業(yè)園旅游景區(qū),是一座集住宿、餐飲、旅游、會議及娛樂、休閑為一體的三旅游涉外賓 館,它的地理位置優(yōu)越,環(huán)境舒適,現(xiàn)代化設施設備完美,以優(yōu)質、高效的服務贏得中外賓客的贊譽。__賓館擁有大、中、小會議室 __處,會議設施先進,具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),會議服務周到細致,是商務洽談、新聞發(fā)布、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。 三、實習崗位與內容 (一 )實習崗位。 餐飲部。 (二 )實習內容。 熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,包括: 酒店公共設施、營業(yè)場所的分布及其功能。 酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。 酒店各服務項目的具體服務 內容、服務時限、服務部門及聯(lián)系方式。 酒店所處的地理位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。 酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。 酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。 參加公司的崗位培訓,熟悉自己的工作職責,了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍。 熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應的品種 。 四、實習主要收獲和體會 (一 )實習收獲。 通過這次實習,我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務操作程序,在待人接物,與人交往方面學到了不少東西。 服務技能的提高。 在這次實習中,我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范,更加深入熟悉服務工作,對服務有了更加深入的了解,服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練,可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓,對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤, 能夠向客人提供更周到便捷的服務,由于 __是一個旅游城市, __更是每年夏天游客會聚的地方,因此酒店特地培訓了 __景區(qū)的一些基本旅游知識,和 __附近的旅游景點的路線等,以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務,當然,這在以后的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性,客人不止一次的向我們了解 __的風俗人情旅游景點等,而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。 從業(yè)能力的提高。 酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會,從業(yè)能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應變能力得到了提 高。 (1)語言能力酒店業(yè)是一個以服務為主的行業(yè),在服務過程中,駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具,它本身還反映、傳達酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力,就要做到語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速表達,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。 注意交談的對象,即可人的身份,及客人的心理,采用適當?shù)皿w的語言,正所謂要做到 “ 見人說人話夢見鬼說鬼話 ” 另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分 的搭配是不是準確,詞性是不是被誤用等,也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語,羅嗦不清,沒有因果關系等,這很容易照成客人的誤解,從而造成我們服務工作中的失誤,和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢,有時候在服務過程中,過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等,這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務 (2)交際能力因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,雖說酒店有專 門的營銷部負責銷售和拉攏客源,但作為一個餐廳的一員,尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,為我們以后的工作做準備,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人
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