【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 各有一個(gè)羥基 (— OH)。分子式： C40H56O2分子量： 。在許多自然資源中（如高等植物的花瓣中），葉黃素是以酯的形式存在的。大部分存在于自然界中的葉黃素及其酯為全反式異構(gòu)體。 （ 2）化學(xué)特性 良好的自由基淬滅劑，遇光、熱、酸不穩(wěn)定。 （ 3）生物學(xué)功能 、在動(dòng)物體內(nèi)的葉黃素可影響動(dòng)物的色澤，例如：蛋雞黃中的葉黃素可加深蛋黃的黃顏色； 、雞（如“三黃雞”）的皮、爪、嘴和脂肪中的葉黃素可加深其顏色； 16 、軟體動(dòng)物（如蝦和蟹）殼 中的葉黃素也對(duì)這些動(dòng)物的殼的色澤有影響。 （ 4）保健功能 、葉黃素可有效的預(yù)防或治療老年性的眼部黃斑病（ AMD），并對(duì)多種眼疾有明顯的治療或預(yù)防作用； 、葉黃素還被證明可有效地防止紫外線對(duì)動(dòng)物和人皮膚的損傷； 、有利于動(dòng)物和人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康。同時(shí)，已經(jīng)證明：它有望成為人類(lèi)預(yù)防癌癥的一種天然藥物，以葉黃素為主要成分的藥品已在多個(gè)國(guó)家注冊(cè)成功并面市，它們已被證明對(duì)多種疾病有顯著的療效。 （ 5）應(yīng)用 、作為食品添加劑，在歐、美、東南亞等發(fā)達(dá)地區(qū)，葉黃素被公認(rèn)為是目前最理想的天然、無(wú)公 害、營(yíng)養(yǎng)型食用黃色素，而我國(guó)目前食品行業(yè)使用的黃色素多數(shù)還是化學(xué)合成的。 、葉黃素已被大量應(yīng)用于雞飼料中給“三黃雞”或雞蛋黃著色。在禽飼料中，屬“黃型”著色劑。含有葉黃素的動(dòng)物食品進(jìn)入人的食物鏈后，其中的葉黃素對(duì)人體有良好的營(yíng)養(yǎng)、抗病和保健作用。因此，添加在飲料中的葉黃素被認(rèn)為是理想的“營(yíng)養(yǎng)型”著色劑。 、保健品：將一定量的葉黃素加到食品中去，不僅 17 預(yù)防肌肉退化癥（ ARMD）效果良好，而且可預(yù)防及治療老年性，特別是糖尿病人眼球視網(wǎng)膜黃斑退化（ AMD）引起的視力下降與失明，并有利于保護(hù)眼睛的健康。葉 黃素還可以預(yù)防細(xì)胞衰老和機(jī)體衰老，從而防止機(jī)體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤等疾病。 、制藥：國(guó)外正在進(jìn)行深層次的開(kāi)發(fā)。 、化妝品：國(guó)外已得到廣泛應(yīng)用。 （ 6）資源 到目前為止，市場(chǎng)上的葉黃素產(chǎn)品均為天然產(chǎn)物，全部來(lái)自高等植物 — 萬(wàn)壽菊 二、萬(wàn)壽菊簡(jiǎn)介： （ 1）名稱 萬(wàn)壽菊（ Tagetes erecta L.）屬菊科 (Composite)的植物。 （ 2）種植分布 萬(wàn)壽菊屬原產(chǎn)于中南美洲，有 30 幾個(gè)品種，我國(guó)傳統(tǒng)上種植兩種，除萬(wàn)壽菊外，還有孔雀草 (Tagetes patula L.)。萬(wàn)壽菊屬的 植物以其絢麗的黃色花朵和特殊的氣味而著稱。有些主要品種已被廣泛地作為觀賞和環(huán)保植物栽培。 （ 3）種植環(huán)境 萬(wàn)壽菊適合于在高緯度地區(qū)種植，生長(zhǎng)期間要求晝夜溫差大、光照充足、降雨適中（年 350— 450 毫米），我國(guó)東北、 18 西北、內(nèi)蒙古、山西、新疆等部分地區(qū)均適合種植。 （ 4）栽培技術(shù)要點(diǎn) 、育苗 育苗期間要做好以下幾方面的工作： （ 1）播前準(zhǔn)備 A、種籽檢驗(yàn)： B、種籽數(shù)量準(zhǔn)備：每畝需要種籽 15— 20克。 （ 2）選地。 （ 3）計(jì)算育苗面積，每畝需育苗 10— 15平方米。 （ 4）施肥做畦。 （ 5）播種。 A、播種期 在日光溫室育苗，可在終霜結(jié)束前 45— 50 天播種。播種宜選在晴天上午進(jìn)行。 B、播種量：發(fā)芽率在 85%以上的種籽，每畝種籽 15—20 克。 （ 6）苗期管理 A、溫度管理：播種后至秧苗出土，密封拱棚，苗床氣溫保持在 30— 32℃ ，最高不超過(guò) 33℃ ；出苗后至 片真葉時(shí)，要通小風(fēng)，地膜下氣溫保持在 28— 30℃ ，最高不超過(guò)32℃ ； 葉 — 葉逐漸加大放風(fēng)，膜下氣溫保持在 25—28℃ ，最高不超過(guò) 30℃ ， 葉后撤掉地膜，苗床氣溫保持在 20— 25℃ ，最高不超過(guò) 28℃ 。 19 B、溫度管理：播種后至秧苗出土，地膜下不通風(fēng) 不澆水，呈密封狀態(tài)；出苗后至 片真葉，經(jīng)常用噴壺噴水保溫，保持床面濕潤(rùn)； 葉至 葉，苗床間歇噴水，土壤干濕交替，控制節(jié)間伸長(zhǎng)； 葉至 葉，苗床適當(dāng)控制澆水，通風(fēng)練苗，蹲苗扎根，培育壯苗。 C、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高 15— 20cm， 片真葉，高矮一致，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，葉間距不超過(guò) 。 定植 定植時(shí)，順壟開(kāi)溝，把有機(jī)肥、化肥混合均勻施入溝中，一般每畝施腐熟的農(nóng)家肥 10— 15m3，二胺 15kg，磷酸二氫鉀5kg。定植大行距 90cm，小行距 45cm，株距 40cm，一般每畝定植 2200— 3000 株。定植時(shí)先把秧苗放至溝內(nèi)，然后用手扶正秧苗覆土。定植后立即澆水，水滲后有些秧苗可能傾斜，再次扶正即可。 田間管理 （ 1）定植后至開(kāi)花前，做好溫度管理和濕度管理，白天最適溫度為 25— 28℃ ，夜間最適溫度為 18— 20℃ 。緩苗后適當(dāng)控制澆水，稍干后，及時(shí)中耕松土，提高地溫，增加土壤中的氧氣含量?，F(xiàn)蕾初期追肥，每畝追施魯西復(fù)合肥(NP2O5K2O=121815)20公斤，以利培育壯苗。大小 壟栽培萬(wàn)壽菊時(shí)，培土是田間管理的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)苗高 30— 35cm時(shí)，順壟向中耕培土，培土高度 5— 8cm，使秧苗“栽在溝里， 20 長(zhǎng)在壟上”，培土后可增強(qiáng)秧苗的抗旱和抗倒伏能力。 （ 2）開(kāi)花期（生殖生長(zhǎng)期） 開(kāi)花期間應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)及時(shí)追肥，一般每畝施魯西復(fù)合肥 15 公斤。 采摘 當(dāng)花瓣全部展開(kāi)露出花蕊時(shí)采摘。自 7月中 旬開(kāi)始采花，到 9月 末 采收完畢，采收期約 65 天，每 5— 7天摘一次，采收 8— 10茬，一般每畝采摘 1500— 2500 公斤。 （五）萬(wàn)壽菊花中類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)化合物的含量及化學(xué)組成 萬(wàn)壽菊的花含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素化 合物，尤其是用于提取類(lèi)胡蘿卜素的萬(wàn)壽菊花中的總類(lèi)胡蘿卜素含量達(dá)到 100毫克 /100 克鮮重。萬(wàn)壽菊花的類(lèi)胡蘿卜素素化合物主要為葉黃素、玉米黃素、 223。胡蘿卜素和大量的葉黃素酯等。其中，葉黃素及其酯占大多數(shù)。 它們的總量及各組分間的比例可隨品種及環(huán)境條件而變化。萬(wàn)壽菊花中葉黃素酯可在提取后通過(guò)皂化轉(zhuǎn)化成葉黃素。由此可見(jiàn)，萬(wàn)壽菊是提取天然葉黃素的理想資源。 第五章 市場(chǎng)分析及銷(xiāo)售方案 一、市場(chǎng)分析 產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀： 本項(xiàng)目主要產(chǎn)品有五種，分別是萬(wàn)壽菊 F1（雜交一代）種子、干花顆 粒、葉黃素酯結(jié)晶、 21 葉黃素單體、葉黃素功能產(chǎn)品等。項(xiàng)目全部建成后，計(jì)劃年生產(chǎn)： 種子： 2800公斤 干花顆粒： 4000 噸 葉黃素酯結(jié)晶： 50 噸 葉黃素單體： 30 噸 葉黃素保健飲品： 600 萬(wàn)瓶（ 330 毫升，含葉黃素單體：10 毫克）。 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2020 年，全球消耗色素萬(wàn)壽菊種子 14000 公斤，其中我國(guó) 5600 公斤；消耗干花顆粒 20 萬(wàn)噸，其中國(guó)內(nèi) 4萬(wàn)噸；消耗葉黃素酯結(jié)晶 2 萬(wàn)噸，其中國(guó)內(nèi) 4000 噸，生產(chǎn)并消費(fèi)葉黃素單體 2020 噸，其中國(guó)內(nèi)生產(chǎn) 400 噸，全部出口國(guó)外；國(guó)際市場(chǎng)上含有葉黃素的功能性產(chǎn)品如化妝品、保健品、藥 品等數(shù)據(jù)沒(méi)有詳細(xì)統(tǒng)計(jì)；葉黃素單體在我國(guó)的應(yīng)用還是空白。結(jié)合以往的數(shù)據(jù)可以看出，世界市場(chǎng)對(duì)葉黃素的需求成逐年上升的趨勢(shì)，目前以年 15%的速度遞增，發(fā)展執(zhí)勢(shì)頭良好。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析： 2020 年底，美國(guó)頒布了法令，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的色素做為食品添加劑，相信今后還會(huì)有更多的國(guó)家頒布類(lèi)似的法令，這為葉黃素等天然實(shí)用色素提供了良好的發(fā)展機(jī)遇，作為目前市場(chǎng)上唯一的營(yíng)養(yǎng)型黃色素— 葉黃素，必定擁有廣闊的市場(chǎng)空間 和發(fā)展前景 。 22 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：萬(wàn)壽菊目前在吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古赤峰、山東、山西、四川、新疆等省區(qū)都 種植。收獲的產(chǎn)品經(jīng)山東諸城外貿(mào)集團(tuán)企業(yè)加工成干花顆粒檢測(cè)后，產(chǎn)量及葉黃素會(huì)含量均處領(lǐng)先水平，具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力。 （ 1） 、種子 目前世界范圍內(nèi)使用萬(wàn)壽菊種子均來(lái)自美國(guó)泛美種子公司，色素含量為 8— 16‰ ，價(jià)格為人民幣 800—— 2800 元 /公斤（根據(jù)色素含量