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正文內(nèi)容

安全知識:夏天來臨了,我們需要注意什么?(編輯修改稿)

2024-09-15 02:58 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時要仔細檢查,對煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋 。平時應不斷巡邏查看,發(fā)現(xiàn)火災隱患應及時采取措施。 二、餐廳、廚房 餐廳是賓館、飯店人員最集中的場所,包括大小宴會廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場所內(nèi)部可燃裝修多,可燃物數(shù)量很大,并連通失火率較高的廚房。有的餐廳,為了增加地方風味,臨時使用明火較多,如點蠟燭增加氣氛,菜肴加熱使用爐火等,這方面已多次發(fā)生事故。 廚房內(nèi)設(shè)有冷凍機、廚 房設(shè)備、烤箱等,由于霧氣、水氣較大,油煙積存較多,電器設(shè)備容易受潮和導致絕緣層老化,造成漏電或短路起火 。廚房用火較多,油鍋起火是十分常見的。因此,餐廳和廚房應采取的消防安全措施主要是: (一 )留出足夠的安全通道,保證人員安全疏散 餐廳應根據(jù)設(shè)計用餐的人數(shù)擺放餐桌,留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通,不得堵塞。 (二 )加強用火、用電、用氣管理 建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程,落實到每個員工 的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時,必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi),并不得 靠近可燃物。供應火鍋、燒烤風味餐廳,必須加強對爐火的看管,使用酒精爐 時,嚴禁在火焰未熄滅前添加酒精,酒精 爐應使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應在多處放置煙缸、痰盂,以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。 對廚房內(nèi)燃氣燃油管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏 。發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏,首先要關(guān)閉閥門,及時通風,并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。燃氣庫房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣,煤氣、天然氣管道應從室外單獨引入,不得穿過客房或其他公共區(qū)域。 廚房內(nèi)使用廚房機械設(shè)備,不得超負荷用 電,并防止電器設(shè)備和線路受潮。油炸食品時,要采取措施,防止食油溢出著火。工作結(jié)束后,操作人員應及時關(guān)閉廚房的所有燃氣燃油閥門,切斷氣源
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