5食品自查報(bào)告范文3篇(編輯修改稿)
2024-09-12 03:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，我廠基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將我廠自查的情況匯報(bào)如下： 一、企業(yè)資質(zhì)變化情況： 第 5 頁(yè) 共 10 頁(yè) 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證一致、均有效 。實(shí)際生產(chǎn)地址與生產(chǎn)許可證載明地址一致 。實(shí)際生產(chǎn)的產(chǎn)品在生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。 二、生產(chǎn)場(chǎng)所、環(huán)境、廠房及設(shè)施情況檢查情況： 廠區(qū)內(nèi)外環(huán)境整潔，廠區(qū)總體布局與生產(chǎn)許可申請(qǐng)時(shí)基本一致，無(wú)變化 。生產(chǎn)區(qū)域周圍環(huán)境（ 25 米內(nèi)）無(wú)粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，無(wú)昆蟲(chóng)大量孽生的潛在 場(chǎng)所 。廠房、設(shè)備布局和工藝流程等與生產(chǎn)許可證申請(qǐng)材料內(nèi)容一致 。各生產(chǎn)環(huán)節(jié)人員、貨物沒(méi)有交叉污染現(xiàn)象 。產(chǎn)品的包裝場(chǎng)所墻壁和屋頂裝飾材料應(yīng)完好，無(wú)損壞或脫落 。生產(chǎn)有微生物指標(biāo)的產(chǎn)品，專用內(nèi)包裝場(chǎng)所的紫外線燈盒抽風(fēng)設(shè)施正常運(yùn)行 。位于工作臺(tái)和裸露產(chǎn)品上方的照明設(shè)備的防護(hù)罩等設(shè)施完好 。生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)急照明設(shè)施完好 。生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間和包裝車間更衣室、更衣設(shè)施、非手動(dòng)式流水洗手、干手、消毒等設(shè)施完好 。生產(chǎn)有微生物指標(biāo)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的防塵、防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)和其它動(dòng)物進(jìn)入的設(shè)施完好有效 。庫(kù)房整潔、干燥、地面平整 。庫(kù)房通風(fēng)、溫度、濕度和防火防鼠等設(shè)施良好運(yùn)行 。庫(kù)房?jī)?nèi)原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產(chǎn)品分區(qū)域、離地、離墻存放，不同貯存區(qū)域設(shè)有明確標(biāo)識(shí)。 三、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備情況檢查情況： 在用生產(chǎn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，并正常運(yùn)行 。生產(chǎn)設(shè)備根據(jù)工藝需要進(jìn)行清洗消毒、維 第 6 頁(yè) 共 10 頁(yè) 修和保養(yǎng)并有記錄 。檢驗(yàn)室內(nèi)出廠檢驗(yàn)用檢驗(yàn)設(shè)備的數(shù)量、型號(hào)與申請(qǐng)生產(chǎn)許可所提交的設(shè)備清單一致，設(shè)備正常運(yùn)行 。計(jì)量器具符合法律規(guī)定的檢定或校準(zhǔn)要求，停用的設(shè)備應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)。 四、企業(yè)質(zhì)量 管理情況檢查情況： 我廠定期對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)、食品安全、衛(wèi)生管理、專業(yè)技術(shù)等方面的培訓(xùn)記錄 。在崗的生產(chǎn)人員定期進(jìn)行健康檢查，有有效的健康檢查證明 。從事食品生產(chǎn)的人員，進(jìn)入生產(chǎn)車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)不得露于帽外，不佩戴首飾 。原料的進(jìn)貨驗(yàn)收有記錄，包括有原料的名稱、數(shù)量、供貨者名稱及進(jìn)貨日期等。對(duì)實(shí)施生產(chǎn)許可管理的原料和包裝，有供貨者的生產(chǎn)許可證明文件 。生產(chǎn)過(guò)程做好投料記錄，包括有投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號(hào)、投料
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