5食品局自查報(bào)告四篇(編輯修改稿)
2024-09-12 03:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 施等安全控制等詳細(xì)內(nèi)容，從而保證能隨時(shí)開機(jī)生產(chǎn)。 （三）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)使用數(shù)量等。我司生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類，品名，生產(chǎn)日期或批號(hào)，使用數(shù)量等均有生產(chǎn)主管牛紅月記錄并保存?zhèn)洳椤? （四）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等 。我司生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時(shí)間、抽真空時(shí)間等由品控員葉曉光負(fù)責(zé) 。蒸制記錄由工段長(zhǎng)唐麗和程榮欣負(fù)責(zé)監(jiān)督并記錄。 （五）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流，物流交 叉污染，避免原料，半產(chǎn)品，成品交叉污染，保證設(shè)備，設(shè)施正常運(yùn)行。，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等 。生產(chǎn)過程中嚴(yán)格要求工 第 7 頁 共 14 頁 人不得串崗，遵守廠規(guī)及操作規(guī)程，生熟區(qū)分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，本項(xiàng)工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負(fù)責(zé)。 四、企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)制度。 （一）企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱，規(guī)格，數(shù)量，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)結(jié)論，檢驗(yàn)人員，檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容。我司 出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括查驗(yàn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)合格證號(hào)或檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)，檢驗(yàn)時(shí)間等內(nèi)容均由化驗(yàn)員作詳盡記錄并保存?zhèn)洳椤? （二）企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)具備相應(yīng)能力。 我司化驗(yàn)員 xxx 是經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)并拿有化驗(yàn)員資格證書的專業(yè)化驗(yàn)員。 篇三 今年以來， **鎮(zhèn)黨委政府高度重視食品安全工作，以長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)為重點(diǎn)，采取多項(xiàng)有效舉措，在市食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，我鎮(zhèn)按照 “ 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門分工、社會(huì)參與、齊 抓共管 ” 的食品安全工作機(jī)制，扎實(shí)開展食品安全監(jiān)督檢查工作，切實(shí)保障全鎮(zhèn)廣大人民群眾的消費(fèi)安全，收到了較好成效?，F(xiàn)將自查報(bào)告匯報(bào)如下 第 8 頁 共 14 頁 一、食品安全工作情況 （一）切實(shí)履行政府負(fù)總責(zé)。成立 **鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，鎮(zhèn)長(zhǎng) **任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo) **兼任辦公室主任，專職管理人員 2 名具體負(fù)責(zé)日常工作。各行政村均確定 1 名食品安全協(xié)管員，負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)收集、巡查違法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的信息，并將食品安全工作明確納入鎮(zhèn)目標(biāo)考核體系。 （二）全面開展食品安全法宣傳活動(dòng)。今年以來通過街天宣傳（懸 掛橫幅 40 余條，制作宣傳版面），使居民對(duì)《食品安全法》有了深入的了解。 （三）加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品安全控制。加強(qiáng)群體性聚餐、餐飲攤販（夜市攤）管理，備案率達(dá) 95%以上。對(duì)動(dòng)物防疫員實(shí)行 “ 一崗雙責(zé) ” ，實(shí)施養(yǎng)殖場(chǎng)戶包場(chǎng)包戶責(zé)任制，動(dòng)物防疫員畜產(chǎn)品質(zhì)量安全暨瘦肉精管理工作目標(biāo)責(zé)任書簽訂率達(dá) xx0%。 二、食品安全重點(diǎn)工作落實(shí)情況 （一）加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)食品安全日常監(jiān)管。建立并完善了轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位臺(tái)賬，臺(tái)帳包括轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、飯店、超市、養(yǎng)殖戶的基本信息。強(qiáng)化日常監(jiān)管，每季度要對(duì) 轄區(qū)內(nèi)的相關(guān)單位的許可情況、進(jìn)貨渠道、索證索票等檢查二次，并有檢查記錄；食品安全協(xié)管員每月對(duì)本轄區(qū)巡查一次，并有巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)。 （二）重大節(jié)假日食品安全專項(xiàng)治理整頓。 20xx 年我鎮(zhèn)共 第 9 頁 共 14 頁 開展食品安全的專項(xiàng)整治活動(dòng) 8 次。 兩會(huì)及春節(jié)
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