5申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)(編輯修改稿)
2024-09-11 23:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ④ 改正措施效果的驗(yàn)證 ⑤ 記錄的名稱 （ 11）合同內(nèi)容的確認(rèn) ① 合同及 定貨要求事項(xiàng)的確認(rèn)方法 第 7 頁 共 14 頁 ② 要求事項(xiàng)的傳達(dá)及通知事項(xiàng) ③ 合同內(nèi)容及定貨要求發(fā)生變化時(shí)的措施 ④ 記錄的名稱 （ 12）教育、培訓(xùn) ① 必要的教育、培訓(xùn)內(nèi)容和目的 ② 認(rèn)證機(jī)構(gòu)舉辦的培訓(xùn)班的參加情況 （三）記錄的完成和保存 文本及數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)類文件的管理規(guī)程（保存時(shí)間 3 年以上）。 （四）內(nèi)部檢查 內(nèi)部檢查監(jiān)督方法規(guī)程 對(duì)操作規(guī)程進(jìn)行定期重新審閱、修訂的規(guī)程 對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行檢查和確認(rèn)并提出改進(jìn)意見 的規(guī)程 對(duì)各類記錄進(jìn)行確認(rèn)、簽字認(rèn)可規(guī)程 （五）合同內(nèi)容的確認(rèn) 為了確認(rèn)和履行合同及定單要求的規(guī)程。 （六）教育和培訓(xùn) 對(duì)本企業(yè)參與有機(jī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的所有成員進(jìn)行的必要的教育和培訓(xùn)規(guī)程。 二、生產(chǎn)過程控制體系 遵循《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》的要求，建立并完善企業(yè)生產(chǎn)過程控制體系： 第 8 頁 共 14 頁 產(chǎn)品必須來自己建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī)方式采集的野 生天然品； 加工產(chǎn)品所用原料必須來自己建立的或 正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用有機(jī) 方式采集的野生天然產(chǎn)品； 在整個(gè)生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo) 準(zhǔn)： （ 1）有機(jī)食品在其生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素、抗生 素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制地使用這些物質(zhì)； （ 2）有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工過程中禁止使用基因工程技術(shù)的產(chǎn)物及其衍生物； （ 3）有機(jī)食品的生產(chǎn)和加工必須建立嚴(yán)格的質(zhì)量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個(gè) 轉(zhuǎn)換期。 有機(jī)食品在整個(gè)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)過程中更強(qiáng)調(diào)環(huán)境的安全性，突出人類、自然和社會(huì)的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展，在整個(gè)生產(chǎn)過程采用積極、有效的生產(chǎn)措施手段，使生產(chǎn)活動(dòng)對(duì) 第 9 頁 共 14 頁 環(huán)境造成的污染和破壞減少到最低限度。 三、追綜體系 （一）追蹤體系的概念 追蹤體系作為食品質(zhì)量安全管理的重要手段。 codex 的一個(gè)特別委員會(huì)對(duì)可追綜系統(tǒng)的定義表述 “ 食品生產(chǎn)、加工、貿(mào)易各個(gè)階段的信息流的連續(xù)性保障體系 ” ?？勺粉櫹到y(tǒng)能夠從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)追蹤檢查產(chǎn)品，有利于監(jiān)測(cè)任何對(duì)人類 健康和環(huán)境的影響，通俗地說，該系統(tǒng)就是利用現(xiàn)代化信息管理技術(shù)給每件商品標(biāo)上號(hào)碼、保存相關(guān)的管理記錄，從而 可以進(jìn)行追蹤的系統(tǒng)。 有機(jī)食品的可追蹤是指對(duì)從最終產(chǎn)品
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