5生豬定點屠宰有關(guān)情況調(diào)研報告(編輯修改稿)
2024-09-11 23:50 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品質(zhì)檢驗印章仍在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處主任手中。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng) 第 3 頁 共 5 頁 營處主任等人原是該鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬定點屠宰管理人員，他們對鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中屠宰或私屠濫宰的生豬產(chǎn)品都蓋章收取加工費（到屠宰場集中屠宰，由屠宰場代宰的收 50— 70 元 /頭；到屠宰場集中屠宰，由屠宰場提供場地、燙鍋、開水、屠宰 戶自宰的收 30— 45元 /頭；不到屠宰場集中屠宰，屠宰戶在自家屠宰的，僅加蓋肉品驗訖收 20— 30 元 /頭），用于支付工資及日常運營。 （二）屠宰場（點）多、亂，經(jīng)營困難?，F(xiàn)有屠宰場（點）該取締的沒有取締，個別屠宰場（點）每個集只屠宰 1— 3 頭，收入低，收不抵支，難以維持正常運營，設備設置破舊，環(huán)保條件差，存在臟、亂、差現(xiàn)象。場內(nèi)工作人員年齡偏大，工資待遇低，每月僅能領(lǐng) 300— 500 元工資，工作責任心差，難以保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。 （三）肉品銷售流通秩序混亂。潑陂河鎮(zhèn)、白雀園鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn) 3 鎮(zhèn) b 級生豬 定點屠宰場屠宰的生豬產(chǎn)品有流通到 外鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場銷售現(xiàn)象。 XX 縣區(qū) a 級三陽屠宰場無冷鮮肉配送車，無冷鏈配送的豬肉產(chǎn)品流通到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在安全隱患。上述情況，客觀上也增加了屠宰市場規(guī)范管理難度。 （四）有資質(zhì)的屠宰場中大多硬件設施落后。
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