5商務(wù)局畜禽屠宰集中整治工作方案(編輯修改稿)
2024-09-11 20:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）強(qiáng)化落實(shí)定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)管理制度。全面檢查轄區(qū)內(nèi)每一家定點(diǎn)屠宰企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)廠驗(yàn)收和靜養(yǎng)制度、肉品銷售和無(wú)害化處理臺(tái)賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬、出廠種公母豬肉等違法行為；屠宰技術(shù)人員和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員是否經(jīng)過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并持證上崗；無(wú)害化處理設(shè)備是否符合規(guī)定和正常使用，是否嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，記錄是否真實(shí)、齊全；生豬 進(jìn)廠驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)、屠宰加工、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、臺(tái)帳管理和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯等各項(xiàng)規(guī)章制度是否落實(shí)到位。對(duì)無(wú)病害豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)備的，一律停業(yè)整 第 4 頁(yè) 共 7 頁(yè) 頓；對(duì)存在靜養(yǎng)不解綁、屠宰注水豬、病死豬等問(wèn)題的一律予以嚴(yán)肅處理，并追究監(jiān)管人的責(zé)任。公務(wù)員之家 （四）加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰廠冷庫(kù)管理，嚴(yán)禁儲(chǔ)存私宰肉、病害肉和注水肉。全面檢查定點(diǎn)屠宰廠的冷庫(kù)。要組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)定點(diǎn)屠宰廠的冷庫(kù)進(jìn)行一次全方位、拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查冷庫(kù)衛(wèi)生是否符合相關(guān)要求，各項(xiàng)制度是否健全，有無(wú)儲(chǔ)藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉、種公母豬肉現(xiàn)象。對(duì)存在問(wèn) 題的限期整改，經(jīng)驗(yàn)收合格后方可繼續(xù)投入使用。對(duì)儲(chǔ)藏私宰肉、病害肉和注水肉的，一律取消其冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)資格并追繳售出的違規(guī)肉品。涉及違法犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。 （五）確保各類市場(chǎng)、餐飲單位和肉制品加工廠銷售、使用的鮮肉 100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。會(huì)同農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，加強(qiáng)對(duì)各類市場(chǎng)、餐飲單位和肉制品加工廠使用鮮肉情況的監(jiān)管檢查，嚴(yán)格落實(shí)鮮肉采購(gòu)協(xié)議準(zhǔn)入、索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收及臺(tái)帳記錄制度。確保各類市場(chǎng)、餐飲單位和肉制品加工廠不銷售、使用私宰肉、注水肉、病害肉。 （六 ）落實(shí)屠宰管理和執(zhí)法隊(duì)伍的機(jī)構(gòu)、編制和經(jīng)費(fèi)。貫徹落實(shí)省編辦、省人事廳、省商務(wù)廳和省財(cái)政廳
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