5農(nóng)村自辦宴席食品衛(wèi)生安全調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-06 23:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 經(jīng)過健康體檢，沒參加過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，沒有領(lǐng)取健康證；由于缺乏衛(wèi)生意識(shí)，其食品生產(chǎn)加工過程和加工方式不規(guī)范，如個(gè)人衛(wèi)生狀況不佳、烹飪菜肴過程中隨手擦汗、用鍋鏟品嘗菜味等，都為宴席的食品安全埋下衛(wèi) 第 3 頁 共 5 頁 生隱患。 （五）聚餐人員復(fù)雜容易帶來疾病交叉?zhèn)鞑ァ＾r(nóng)村宴席，邀請(qǐng)的人員較多，除親戚朋友外，還有同事、領(lǐng)導(dǎo)和本村居民，難免有個(gè)別人患有肝炎、傷寒、痢疾等傳染病，或攜帶病源菌，增加了發(fā)生食物中毒或食源性疾病的機(jī)率，傳播疾病的 可能性極大。 （六）監(jiān)管力量嚴(yán)重不足。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理人員嚴(yán)重不夠，相關(guān)知識(shí)缺乏，監(jiān)管點(diǎn)多面廣，無強(qiáng)硬執(zhí)法措施，加上缺少經(jīng)費(fèi)投入，不足以發(fā)揮監(jiān)管效果，食品藥品信息員就是村委會(huì)的治安員，普遍反映，下去太寬，監(jiān)管難度大。 二、農(nóng)村自辦宴席食品衛(wèi)生安全督查工作的建議與對(duì)策 黨的十八大把食品安全監(jiān)管工作放在加強(qiáng)社會(huì)建設(shè)、提高人民健康水平的高度來部署，李克強(qiáng)總理要求建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度，為食品安全藥品監(jiān)管事業(yè)迎來了良好的發(fā)展機(jī)遇，也為農(nóng)村家庭自辦宴席管理帶來了歷史機(jī)遇。 農(nóng)村家庭自辦宴席作為中國農(nóng)村傳統(tǒng)文化形式，杜絕農(nóng)村自辦宴
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