【文章內(nèi)容簡介】 為糧食科技的發(fā)展帶來新契機(jī) 進(jìn)入 21 世紀(jì)以來，以信息技術(shù)、生命科學(xué)和生物技術(shù)、新材料新能源不斷取得重大突破為主要標(biāo)志的科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異，由此，推動了世界范圍內(nèi)生產(chǎn)力、生產(chǎn)方式、生活方式發(fā)生了前所未有的深刻變化，也促進(jìn)了生產(chǎn)要素流動和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，推動了經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)程。新科技革命和經(jīng)濟(jì)全球化必將對糧食科技的發(fā)展產(chǎn)生深刻的影響。新技術(shù)革命將使糧食流通信息的獲取、處理、交換效率大大提高，將使糧食生產(chǎn)、儲藏、加工、 第 9 頁 共 20 頁 物流的技術(shù)發(fā)展空間不斷拓展， 使國家糧食安全的保障能力大大加強(qiáng)。 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高需要糧食科技提供有力支撐 未來 15年是全面建設(shè)小康社會，實(shí)現(xiàn)我國人均 gdp達(dá)到 3000美元的重要階段。在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化不斷加速的雙重作用下，我國城鄉(xiāng)居民收入快速增長，生活水平不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)迅速升級。公眾對糧油食品營養(yǎng)化、方便化、多樣化、健康化的要求日益增強(qiáng)，從而要求糧油食品加工業(yè)加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提供更加豐富多樣的食品，要求加快研發(fā)大量的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備滿足糧食生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、加工等方面的需求。我們必須大力推進(jìn)糧食科技進(jìn)步，依靠科技創(chuàng)新向人民群眾提供日益豐富的產(chǎn)品。同時(shí)，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式、建設(shè)社會主義新農(nóng)村、構(gòu)建資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會的歷史任務(wù)，也將對糧食科技事業(yè)發(fā)展提出更高的要求。 糧食流通體制改革的不斷深化促進(jìn)糧食科技工作的發(fā)展 “ 十五 ” 期間，我國糧食流通改革工作取得了豐碩成果，科技管理體制改革也取得了顯著進(jìn)展，這將為 “*” 糧食科技奠定良好的發(fā)展基礎(chǔ)。糧食流通體制改革工作的重要目標(biāo)，就是堅(jiān)持市場化改革的方向，不斷提高糧食綜合生產(chǎn)能力，發(fā)展現(xiàn)代糧食流通，促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，這就要 求糧食科技在糧食產(chǎn)后減損、 第 10 頁 共 20 頁 品質(zhì)快速檢測、保證儲存質(zhì)量、發(fā)展現(xiàn)代物流、提高加工深度、延長產(chǎn)業(yè)鏈條、帶動其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等方面提供現(xiàn)代化的技術(shù)和裝備的支撐。 （二） “*” 糧食科技發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)和主要任務(wù) “*” 期間是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時(shí)期。我們必須以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以國家糧食安全和市場需求為導(dǎo)向，以可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略為重點(diǎn)，堅(jiān)持 “ 自主創(chuàng)新、重點(diǎn)跨越、支撐發(fā)展、引領(lǐng)未來 ” 的指導(dǎo)方針，建立符合建設(shè)社會主義新農(nóng)村和構(gòu)建資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會要求的安全、環(huán)保、節(jié)約和高效的糧食 流通技術(shù)體系。 我們的發(fā)展目標(biāo)是，到 2024 年使我國糧食科技自主創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，科技促進(jìn)糧食流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展和保障國家糧食安全的能力大幅度提高，糧食科技整體實(shí)力進(jìn)入世界前列。 “*” 期間糧食科技發(fā)展要力爭在重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)工藝、重點(diǎn)技術(shù)、重點(diǎn)裝備上實(shí)現(xiàn)重大技術(shù)突破。糧食儲藏技術(shù)達(dá)到同期國際先進(jìn)水平，糧食物流和加工技術(shù)與裝備得到優(yōu)化升級，糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測技術(shù)不斷完善，農(nóng)村傳統(tǒng)的糧食流通方式得到改造，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)合理、研發(fā)能力強(qiáng)的基礎(chǔ)科研隊(duì)伍。完善糧食科技創(chuàng)新機(jī)制，形成以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合、科技資源共 享、技術(shù)優(yōu)勢互補(bǔ)的糧食科技創(chuàng)新體系。 《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》中，將主要農(nóng)產(chǎn)品 第 11 頁 共 20 頁 和農(nóng)林特產(chǎn)資源精深及清潔生態(tài)型加工技術(shù)與設(shè)備，糧油產(chǎn)后減損及綠色儲運(yùn)技術(shù)與設(shè)施，鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮與物流配送，食品安全監(jiān)測技術(shù)，生物質(zhì)能源以及生物質(zhì)新材料和化工產(chǎn)品等生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)都列入了國家科技重點(diǎn)領(lǐng)域及優(yōu)先主題。根據(jù)《綱要》的精神，結(jié)合糧食科技的實(shí)際， “*” 期間我國糧食科技發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域是：（ 1）以生態(tài)理論為指導(dǎo)，發(fā)展綠色、高效、實(shí)用的倉儲技術(shù)。通過改善儲藏環(huán)境、保持儲糧品質(zhì)、降低儲藏?fù)p耗、提高監(jiān)管手段的各項(xiàng)技 術(shù)措施，促進(jìn)儲糧技術(shù)方式由傳統(tǒng)型向綠色生態(tài)型轉(zhuǎn)變；（ 2）以成套高技術(shù)設(shè)備和生物（工程）技術(shù)為重點(diǎn)的糧食深加工技術(shù)。通過生物技術(shù)、精細(xì)化工技術(shù)、智能化設(shè)備制造等高技術(shù)在糧油加工業(yè)應(yīng)用，促進(jìn)高效、節(jié)約和清潔生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展；（ 3）以發(fā)展散糧運(yùn)輸為重點(diǎn)推進(jìn)傳統(tǒng)糧食物流業(yè)的改造。重點(diǎn)發(fā)展實(shí)用、高效、經(jīng)濟(jì)的散糧接收、發(fā)放、運(yùn)輸?shù)脑O(shè)施和裝備，研究集裝單元化散糧運(yùn)輸技術(shù)，建設(shè)物流信息平臺，完善物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建高效、便捷、安全的糧食物流體系；（ 4）以應(yīng)用基礎(chǔ)研究為平臺，發(fā)展糧食質(zhì)量快速檢測技術(shù)和儀器設(shè)備，加速糧食質(zhì)量檢測儀 器的升級換代，帶動國產(chǎn)儀器的研發(fā)和推廣；（ 5）以預(yù)警、監(jiān)測為重點(diǎn)的糧食流通現(xiàn)代化的信息技術(shù)。主要是推進(jìn)信息技術(shù)在糧食儲藏、加工、物流、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)儀器、品質(zhì)測報(bào)等領(lǐng)域的研究開發(fā)與應(yīng)用。 “*” 期間，糧食科技要在以下五個(gè)方面持續(xù)加大自主創(chuàng)新 第 12 頁 共 20 頁 的力度： ，培育糧食科技持續(xù)創(chuàng)新能力。組織開展糧食物質(zhì)信息學(xué)與儲藏品質(zhì)變化機(jī)理、谷物油脂化學(xué)及生物活性物質(zhì)功能、轉(zhuǎn)基因糧油食品檢測等多方面應(yīng)用基礎(chǔ)研究。組織糧食行業(yè)公益性、基礎(chǔ)性重點(diǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，把重大科學(xué)研究成 果與糧食應(yīng)用科學(xué)相結(jié)合，培育和發(fā)展糧食科技新興學(xué)科、交叉學(xué)科，注重糧食科技的前瞻性，鼓勵(lì)前沿技術(shù)領(lǐng)域的研究探索。加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合和組織多學(xué)科的合作攻關(guān)，提升我國糧食科學(xué)的研究水平和參與國際合作研究與競爭的能力。 ，帶動和促進(jìn)糧食科技跨越式發(fā)展。重點(diǎn)開展數(shù)字糧食流通、信息采集預(yù)警預(yù)報(bào)、信息控制技術(shù)和基于 3s 技術(shù)的管理決策系統(tǒng)的研究開發(fā)，推