【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 以解決。一是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。通過向社會(huì)宣傳食品科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾食品安全的意識(shí)和自我保護(hù) 能力 。二是加強(qiáng)協(xié)作，齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責(zé)，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，確保食品安全。 總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會(huì)，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我鎮(zhèn)將再接再勵(lì)，依法監(jiān)管，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作有序健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。 食品安全 500 字心得報(bào)告篇 5 今年以來， __鎮(zhèn)人民 政府按照《 __市食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理工作的通知》 (武食安辦 [__年 ]2 號(hào) )和《關(guān)于 __年 __市治理 “ 餐桌污染 ” 建設(shè) “ 食品放心工程 ” 實(shí)施方案的通知》(__辦 [__年 85]號(hào) )要求，在市食安辦的安排部署和各成員單位的共同努力下，與時(shí)俱進(jìn)，從食品安全專項(xiàng)整治、食品抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、食品違法案件辦理、食品安全宣傳、監(jiān)督檢查等方面，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，總結(jié)匯報(bào)如下： 一、食品安全專項(xiàng)整治工作 根據(jù)《 __市食品安全委關(guān)于開進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全治理工作的通知》， __鎮(zhèn)迅速開展專項(xiàng)整治行動(dòng)： 我鎮(zhèn)主 要以個(gè)體經(jīng)營(yíng)和墟市經(jīng)營(yíng)，本次專項(xiàng)整治工作以糧、油、肉、水產(chǎn)品、蔬菜等 “ 菜籃子 ” 食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，截至 __年 10 月 28 日，我鎮(zhèn)共出動(dòng)執(zhí)法車 1 輛次，出動(dòng)執(zhí)法人員 4 人次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶 2 戶次，檢查墟市食用農(nóng)產(chǎn)品攤點(diǎn) 8 戶次，開展快速檢測(cè) 22 批次。 積極開展農(nóng)村食品安全 “ 掃雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)，截至 __年 11 月 7 日，我鎮(zhèn)會(huì)同各相關(guān)部門共出動(dòng)執(zhí)法人員106 人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體 225 戶次，其中校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶 31 戶次 。檢查食品生產(chǎn)企業(yè) 40 戶次，其中食品加工小作坊 6 戶次 。檢查餐飲服務(wù)單位 63戶次，其中學(xué)校食堂 9 戶次 。開展食品快速檢測(cè) 90 批次，檢測(cè)合格率為 100%。 為確保 __年元旦食品安全，保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，根據(jù)《南平市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于加強(qiáng) __年元旦春節(jié)期間流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作的通知》 (南食藥監(jiān)食流〔 __〕 253 號(hào) )文件精神，我鎮(zhèn)積極開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員 9 人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體 97 戶次，開展食品快速檢測(cè) 12 批次，檢測(cè)合格率為 100%。 根據(jù)南平市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于加強(qiáng) “ 五一 ” 及汛期食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》的工作要求，我鎮(zhèn)積極開展食品保障工作，努力營(yíng)造讓群眾放 心的食品安全氛圍，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。截至 __年 5 月 3 日，共出動(dòng)執(zhí)法人員 6 人次，檢查各類食品經(jīng)營(yíng)主體 45 戶次，開展食品快速檢測(cè) 12 批次，檢測(cè)合格率為 100%。 二、執(zhí)法辦案開展情況 (一 )以服務(wù)扶持發(fā)展為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)主體的指導(dǎo)幫扶，落實(shí) “ 先照后證 ” 、 “ 三證合一 ” 、 “ 一照一碼 ” 、 “ 電子營(yíng)業(yè)執(zhí)照 ” 等注冊(cè)登記措施，今年以來新設(shè)立個(gè)體工商戶 1110 戶，變更 186 戶，注銷 170戶，個(gè)體戶總數(shù)達(dá)到 6600 戶 。內(nèi)資企業(yè)新設(shè)立 466 戶，總數(shù)達(dá)到 3531 戶 。 (二 )在消委會(huì)的指導(dǎo)下與景區(qū)法庭合作，在 __市場(chǎng)監(jiān)督管理所 設(shè)立了景區(qū)旅游巡回法庭，專門快速處理涉及旅游消費(fèi)權(quán)益案件。 (三 )創(chuàng)建餐飲服務(wù)食品安全示范街取得明顯進(jìn)展，共規(guī)范創(chuàng)建示范店 11家，其中明廚亮灶示范店 7家。 三、 “ 兩節(jié) ” 流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)監(jiān)管工作。 根據(jù)我鎮(zhèn)轄區(qū)特點(diǎn)，會(huì)同各相關(guān)部門突出對(duì)重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)品種的檢查。一是對(duì)月餅市場(chǎng)開展專項(xiàng)檢查，嚴(yán)把月餅市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，監(jiān)督其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)月餅包裝、標(biāo)識(shí)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期和有關(guān)月餅儲(chǔ)存條件等的監(jiān)督檢查。二是開展國(guó)慶節(jié)食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。我鎮(zhèn)突出乳制品、糧食制品、內(nèi)制品、食用油、豆制 品、葡萄酒，白酒、飲料、罐頭、速凍食品、調(diào)味品、糕點(diǎn)，老年人食品、兒童食品等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品品種，加大對(duì)農(nóng)村食雜店等重點(diǎn)場(chǎng)所的檢查，切實(shí)加強(qiáng)食品市場(chǎng)監(jiān)管力度。截至 __年 9 月 30 日，共出動(dòng)執(zhí)法人員 9人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位 45 戶次，其中包括月餅經(jīng)營(yíng)單位 10 戶次，開展墟市食品快速檢測(cè) 16 批次，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。 開展 “__ 年大王會(huì)獅健步行 ” 餐飲保障工作， 9 月底，我鎮(zhèn)對(duì) “__ 年大王會(huì)獅健步行 ” 的 5 個(gè)用餐點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，下發(fā)《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》及《 __市重大活動(dòng)衛(wèi) 生監(jiān)督意見書》 5 份，為 10月 6 號(hào)活動(dòng)的順利召開做好后勤保障工作。 二、食品抽檢、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作 積極開展市場(chǎng)主體抽查監(jiān)管工作。我鎮(zhèn)協(xié)同 __所積極開展市場(chǎng)主體的抽查監(jiān)管工作，圓滿完成各項(xiàng)市場(chǎng)主體抽查監(jiān)管工作。我鎮(zhèn)會(huì)同相關(guān)部門出動(dòng)執(zhí)法人員對(duì)南源嶺、 __村、黃土村、城村村等開展逐戶摸底并登記造冊(cè)工作。對(duì)未取得許可的餐飲服務(wù)單位下發(fā)限期辦理通知書及辦理許可證一次性告知書，由此著手規(guī)范許可行為。二是督促其落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加大對(duì)采購(gòu)、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查。本次專項(xiàng)整治行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員 9 人次，摸清無 證從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主體 65 戶次，下發(fā)限期辦理通知書及辦理許可證一次性告知書 65 份。 會(huì)同市農(nóng)業(yè)局開展蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)，切實(shí)從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保廣大人民群眾 “ 舌尖上的安全 ” ，共抽檢蔬菜、水果樣品 86 份，經(jīng)檢測(cè)抽檢樣品全部合格。 四、食品安全宣傳、監(jiān)督檢查 對(duì)中考考點(diǎn)食堂開展監(jiān)督檢查工作。為確保 __年中考工作順利進(jìn)行，做好中考期間餐飲服務(wù)食品安全等工作，杜絕食物中毒、食源性疾病等事件發(fā)生，確保所有參考學(xué)生飲食安全。 __鎮(zhèn)食安辦會(huì)同 __所對(duì)轄區(qū)考點(diǎn) __中學(xué)食堂開展監(jiān)督檢查工作，督促考生進(jìn)餐單位嚴(yán) 格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)要求，落實(shí)好餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格規(guī)范操作。本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員 3 人次，下發(fā)重大活動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督意見書 1 份。 __年 8 月 11 日上午，適逢 __鎮(zhèn)墟日， __鎮(zhèn)食安辦、 __所、 __鎮(zhèn)生產(chǎn)安全辦、電力、海事、計(jì)生等多部門聯(lián)合，對(duì)參加趕墟人群進(jìn)行宣傳，此次宣傳內(nèi)容主要有：《食品安全法》宣傳。 食品安全 500 字心得報(bào)告篇 6 我參加食品安全知識(shí)培訓(xùn) ,對(duì)食品安全有了新的認(rèn)識(shí)，在食品安全這個(gè)問題上，我們?cè)撛趺床亮廖覀兊难劬δ?? 一、瘦肉精豬肉鑒別方 法 一看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購(gòu)豬肉時(shí)皮下脂肪太雹太松軟的豬肉不要買。一般情況下，瘦肉精豬因吃藥生長(zhǎng)，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足 1 厘米 。正常豬在皮層和瘦肉之間會(huì)有一層脂肪，肥膘約為 1cm— 2cm，太少就要小心了。 二看豬肉的顏色。一般情況下，含有瘦肉精的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質(zhì)可能不正常。另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有瘦肉精。 二、染色饅頭鑒別方法 一看饅頭顏色。玉米面顆粒大，是無法做出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，那么購(gòu)買時(shí)需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn) “ 玉米饅頭 ” 與普通面粉饅頭一樣光滑，那就值得懷疑了。二是聞饅頭氣味，添加香料的 “ 玉米饅頭 ” 香味刺鼻，玉米味道過濃。 三、假牛肉鑒別方法 對(duì)于市場(chǎng)上銷售的鮮牛肉和凍牛肉，消費(fèi)者可從色澤、氣味、粘度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行鑒別。 色澤鑒別新鮮肉：肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪呈潔白色或乳黃色。次鮮肉：肌肉色澤稍轉(zhuǎn)暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質(zhì)肉：肌肉呈暗紅 色，無光澤，脂肪發(fā)暗直至呈綠色。 氣味鑒別 新鮮肉：具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉：稍有