暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5篇(編輯修改稿)
2025-09-06 13:33 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 咖啡樹屬喬木或灌木，種子發(fā)芽到第一次開花結(jié)果需要三年，咖啡樹果實(shí)成為漿果，漿果內(nèi)含咖啡豆，也就是咖啡及咖啡產(chǎn)品的主要原料?？Х确N植區(qū)域大約位于南北緯 22176。 之間。我國(guó)省種植咖啡面積最大。要想深入研究咖啡項(xiàng)目尤其是其中包含的 “ 公司 +農(nóng)戶 ” 模式，價(jià)值鏈整合與本土化戰(zhàn)略創(chuàng)新，就必須從最基層最根本的咖啡豆質(zhì)量入手。我們了解到影響咖啡豆質(zhì)量的原因包括：品種、環(huán)境因素（氣候、土壤、緯 度、海拔等）、耕種方法、加工技術(shù)等。種植的咖啡豆幾乎全部是小顆?？Х榷梗谑俏覀冇诌M(jìn)一步詢問(wèn)了小顆?？Х榷购推毡榈闹蓄w?？Х榷沟膮^(qū)別，以及三中加工方式。當(dāng)然我們也了解到咖啡生產(chǎn)的重要性。它投機(jī)性很強(qiáng)，是全球僅次于石油的交易量第二大的商品，小顆粒咖啡豆收購(gòu)價(jià)格參照紐約股票交易所，而中顆粒參照倫敦股票交易所。 隨著介紹的深入，我們的訪談也步步詳細(xì)。針對(duì) “ 公司 +農(nóng)戶 ” 模式，我們進(jìn)一步了解了的采購(gòu)程序。對(duì)于在本公司登記提出要求咖啡相關(guān)種植技術(shù)培訓(xùn)的農(nóng)戶，會(huì)根據(jù)其規(guī)模人數(shù)大小，提供免費(fèi)技術(shù)援助與培訓(xùn)，這是面向所有提出 申請(qǐng)的咖農(nóng)。而咖農(nóng)在收購(gòu)季節(jié)可以任意選取給自己價(jià)格最高的收購(gòu)商出售咖啡豆并非必須是提供培訓(xùn)幫助的。同樣，在這個(gè)雙向選擇中，只要咖啡質(zhì)量達(dá)到思茅咖啡采購(gòu)站的標(biāo)準(zhǔn)，任何供應(yīng)商都接受，但是沒有種植咖啡的個(gè)人（如中間商）和無(wú)法提供必要證件的咖啡個(gè)人種植者除外，采購(gòu)站不接受此類供應(yīng)商交貨。 當(dāng)然，的咖啡品質(zhì)鑒定是極其嚴(yán)格的，它透明公示了自己要求的咖啡豆質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在咖農(nóng)送來(lái)的咖啡豆中進(jìn)行 100%抽樣即每袋都抽樣。質(zhì)量評(píng)估過(guò)程包括：水分含量（最高 %），缺陷含量 (缺陷 A:15%,缺陷 B:6%,異物： %),系 數(shù)（缺陷 A:x1,缺陷 B:x2,異物 x5）杯品（可以接受級(jí)別： 1， 2）拒收級(jí)別（ 3，4）可以接受最小顆粒（ 15 號(hào)篩網(wǎng)上 75%， 14 號(hào) 95%， 13 號(hào) 97%）。我們實(shí)地參觀了品質(zhì)鑒定實(shí)驗(yàn)室，并且觀看了由農(nóng)藝部工作人員現(xiàn)場(chǎng)再現(xiàn)的杯品過(guò)程。四位工作人員分坐圓臺(tái)旁，中間擺放標(biāo)準(zhǔn)咖啡三杯，四周圍繞三種由咖農(nóng)提供的咖啡豆制成的咖啡也各三杯。四人快速轉(zhuǎn)動(dòng)承載咖啡杯的圓盤，進(jìn)行杯品。工作人員介紹要領(lǐng)是先猛吸一口咖啡，對(duì)咖啡味道充滿口腔的一瞬間進(jìn)行評(píng)判，然后在記錄表填寫，這一整套程序他們做下來(lái)非常嫻熟。后來(lái)，我們也坐上杯品臺(tái)， 實(shí)際體驗(yàn)了杯品過(guò)程，發(fā)現(xiàn)很難分別，且個(gè)別咖啡樣本自己的結(jié)果與專業(yè)結(jié)果對(duì)比差距不小。據(jù)說(shuō)采購(gòu)季節(jié)大家每天要杯品近幾十杯咖啡，看來(lái)這項(xiàng)工作的確要求工作人員有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。 從上面介紹的細(xì)節(jié)中，我們不難發(fā)現(xiàn)重視努力實(shí)現(xiàn)公司與農(nóng)戶之間公平健康的共同成長(zhǎng)。正是這樣，咖啡種植產(chǎn)業(yè)才能得以健康發(fā)展，并成為世界優(yōu)質(zhì)小顆?？Х榷沟闹匾?yīng)地之一。 暑假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告【篇 4】 基本情況介紹 時(shí)間： ~ 地點(diǎn)：山西路 飯店虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級(jí)旅游涉外飯店，位于市區(qū)主干道 ―― 中山北路上，地理 位置優(yōu)越，鬧中有靜，環(huán)境優(yōu)雅。飯店由 17 層主樓及裙樓組成，擁有豪華及標(biāo)準(zhǔn)客房 181 間，設(shè)有自助餐廳、風(fēng)味廳等 12 個(gè)， 500 個(gè)餐位。飯店每日營(yíng)業(yè)時(shí)間是全天 24 小時(shí)。 實(shí)踐過(guò)程 階段一：熟悉期（ 7 月 7 日） 由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨?wèn)了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。 之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做 “ 走菜 ” 。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤
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