烘焙心得體會范文大全5篇精選(編輯修改稿)
2024-09-02 15:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 緞帶，送給我親愛的表妹，她一定會愛不釋手的。 關(guān)于烘焙的心得體會 開學(xué)后，我的小烤箱又開始忙碌起來了。做的最多的是餅干，因為做餅干技術(shù)含量不高，很容易成功，除了蔥油餅干、麻醬餅干，司康餅外，還跟博友學(xué)了海苔肉松餅干，咸甜口味的。自以為挺不錯 ，可是朵朵不太買帳，嘴上說好吃，實際上卻總是剩，要不就送給同學(xué)吃了，她只喜歡吃甜的。呵 ! 嘗到了烘焙的甜頭，我決定要將烘焙進(jìn)行到底了，于是在淘寶網(wǎng)上的 “ 文怡心廚房倉庫 ” 買了米老鼠、KITTY 貓頭、小狗骨頭、圣誕樹、小房子、硅膠小蛋糕等模具，準(zhǔn)備讓我的烘焙手藝上臺階、上檔次了。 第一次試用了一下小老鼠模具，因為我的操作不規(guī)范，為了搶時間沒有把面團先搟成面片再用模具扣，而是直接把面塞進(jìn)模具里，影響了成品的成型質(zhì)量，暫時先放棄使用模具了。再說了，不能天天吃餅干啊，得面包、蛋糕、餅干的換著吃才行啊。 試做了一次豆沙 小面包，并學(xué)著給小面包做了個新造型，結(jié)果非常成功 !朵朵帶了幾個到學(xué)校去，老師說象是買的，好吃 !本想給爸帶幾個，可是我自己實在忍不住，全給吃了。 第一次用模具做蛋糕，用的配料是自制棗泥、蘋果泥、雞蛋、花生油，外加牛奶?？赡苁且驗槟＞呃锛拥案夂悬c多，加上俺的小烤箱熱量比較集中，而硅膠模具本身導(dǎo)熱性不如金屬模具，竟然烤了個外焦里生，外面一層熟了，里面的生糊都涌出來了，害我加五分鐘又烤了一次才熟透。 烤出來的蛋糕清香撲鼻，味道太好了 !就是口感有點哏，不象一般的蛋糕那樣松軟。咋回事呢 ? 俺不愛照著方子做，總喜歡添枝 加葉，加入自己的 “ 創(chuàng)意 ” ，找人家方子的毛病也不行啊，幸好咱是比較愛動腦筋的一類人。 我看別的博友做蛋糕也不一定都加泡打粉，也不一定都要打發(fā)蛋白，人家做的都成功啊。估計問題可能是出在了牛奶上，我用的牛奶太多了，幾乎是一斤，另外面粉也加多了。我決定再試試花生棗泥蛋糕。 我用料理機打好了棗泥、花生粉、糖粉，然后在另一個碗里打了三個雞蛋，不過是使勁抽了幾下而已，要讓我把雞蛋打發(fā)了，估計我沒那么大的耐心。 在蛋液里注入花生油，再使勁抽幾下，然后和棗泥、花生粉混合在一起，攪勻，再加入少
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