【文章內(nèi)容簡介】 象。 庫房是否通風、 整潔、整齊、明亮。更衣室內(nèi)衣物是否整潔有序。 餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按規(guī)定和要求進入專柜存放。 各種垃圾和廢棄物是否及時清理。 各設施存放是否整齊，外觀是否整潔。 冷藏冷凍設備中是否做到成品、半成品、原料分開存放。 是否按規(guī)定留樣，留樣設備是否正常運作。 三：學校食堂食品安全檢查工作計劃 為切實加強我校食堂食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛(wèi)生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定和要求，我校特制定本計劃。 一、檢查范圍 學校食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水 二、檢查資料 學校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學生群眾用餐食品安全，按照《學生群眾用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理制度》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理制度落實狀況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否貼合規(guī)范要求。 學校飲用水衛(wèi)生：學校切實解決學生在校飲水問題，帶給開水或貼合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水 水源。 三、檢查安排 學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。 四、工作要求 (一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。 (二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程 建設。在全縣建立食品安全示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。 (三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。 (四加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點 ，采取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為 。對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度 。涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。 (五做好檢查總結(jié)，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。 四：食堂 為落實餐飲服務食品安全職責，保障餐飲服務食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定，我校特制定本計劃。 一、檢查資料 按照《德陽市餐飲服務單位 食品安全綜合管理自查表》 (見附件的要求進行檢查。 二、檢查人員組成 檢查組組長：黎仁忠 檢查組副組長：張弛、明桂清 檢查組成員：舒波、唐明、向建偉、黃宇、凌萬輝、趙銀蘭 三、總體要求 (必須期檢查：學校食品安全管理具體職責人和管理人每周至少檢查 1 次以上。 (二不定期檢查：學校食堂安全領導檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。 (三檢查應如實作好記錄。 (四對存在的問題的整改要求：包括整改時限、整改狀況記錄等。 四、工作措施 (一加強組織領導，確保工作落實。學校食堂管理人員要高度重視學校衛(wèi)生專項檢查 活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結(jié)合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實職責貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。 (二建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各片負責人要密切配合，要根據(jù)市教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全建立市級示范學校食堂的基礎上，爭創(chuàng)省級示范學校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到 一個新臺階。 (三開展教育培訓，提高安全意識。學校領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一職責人職責，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。 (四加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，用心指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對潛力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為 。對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度 。涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。 關于食品安全工作實施方案篇 6 根據(jù)縣食安辦統(tǒng)一部署，為扎實開展好我鄉(xiāng) 20______年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。 一、活動主題 二、活動時間 三、活動內(nèi)容 (一 )宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動。 6 月 15 日上午，在桶井鄉(xiāng)同心街上舉辦 “ 食品安全宣傳周啟動儀式暨食品安全大型宣傳咨詢活動 ” 。穩(wěn)坪工商分局、食品安全監(jiān)督管理站等有關部門通過橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料和現(xiàn)場咨詢等形式，接受群眾咨詢、申訴舉報，宣傳食品安全知識。 (二 )媒體集中宣傳報道。利用網(wǎng)絡、農(nóng)村大喇叭、條幅標語等媒介，對縣政府及各有關部門食品安全宣傳周相關活動開展情況、食品安全有獎舉報制度等進行集中報道，營造家喻戶曉、人人皆知的良好氛圍。 (三 )開展專題教育培訓活動。適時組織開展全鄉(xiāng)食品安全專 題培訓活動，進一步提升全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管能力和業(yè)務水平。動員、指導本領域食品企業(yè)組織開展食品安全宣傳，建設企業(yè)宣傳陣地。督促食品企業(yè)及從業(yè)者，嚴格落實主體責任，開展食品安全法律法規(guī)、業(yè)務技能、警示教育等多種形式的宣傳培訓，推進食品行業(yè) “ 道德講堂 ” 建設工作。 (四 )食品安全宣傳進校園活動。要認真學習縣市場監(jiān)督管理局局 “ 食品安全進校園 ” 活動先進經(jīng)驗，聯(lián)合鄉(xiāng)教育辦公室、鄉(xiāng)團委等有關部門，組織開展針對青少年群體特點的食品安全科普宣教活動，通過激發(fā)廣大青少年學生的參與熱情，帶動家庭成員和全社會樹立共同責任意識與科學觀念 。 四、活動要求 (一 )加強組織領導。鄉(xiāng)直有關部門及各村 (社