【文章內(nèi)容簡介】 出口。尤其在節(jié)假日、店慶以及超市開展各式的促銷活動期間，商家臨時搭建的銷售展臺和貨架擠占消防通道和出口的現(xiàn)象尤為突出，嚴重影響安全疏散。 另外，商家為了突出商品和賣場功能 ,目前絕大部分倉儲式超市都設(shè)置大型貨架，貨架高度在6m~8m之間 ,長度在 10~30m之間，在疏散過程中嚴重阻礙人們視線，影響安全疏散。此外，由于商場內(nèi)的鋼質(zhì)貨架高 ,層數(shù)多 ,火災時隨時都有倒塌的危險 ,因而造成人員疏散和火災撲救困難。 （四）煙霧大、毒性大，易造成人員傷亡 大量的棉、毛、化纖織物，塑料等商品燃燒時，會產(chǎn)生大量煙霧或釋放出有毒氣體，危害現(xiàn)場人員安全，另外，由于人員密集，疏散困難，加之通道不暢，因此發(fā)生火災時極易出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，造成大量人員傷亡。 （五）撲救火災難度大。 由于超市內(nèi)部布局復雜，戰(zhàn)斗展開困難，火勢猛、溫度高，戰(zhàn)斗人員 很難進入火場內(nèi)部滅火，當救人、疏散、滅火同步進行時，相互干擾大，由于起火點不易發(fā)現(xiàn)，撲救火災時易出現(xiàn)盲目射水，從而造成大量的水漬損失。 二、大型倉儲式超市建筑防火對策 總體布局要合理。倉儲式超級市場貨物多，人員集中，在規(guī)劃選址定點時要遠離易燃易爆危險品工廠和倉庫，滿足防火間距的要求。建筑四周最好能形成環(huán)形消防車道，若不能形成，建筑的兩個長邊也應設(shè)消防車道，車道盡端應設(shè)不小于 15m*15m的回車場，車道凈寬、凈高不小于 4米。沿車道每 120米布置一個室外消火栓。 防火分區(qū)應嚴格控制。倉儲式超市占地面積大，按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（以下簡稱《建規(guī)》）要求，商場每層最大允許建筑面積 2500平方米，最大允許長度為 150米。增加自動噴水滅火系統(tǒng)時，面積可增加一倍，即最大面積為5000平方米。防火分區(qū)可以使用防火卷簾進行防火分隔，并應與火災報警系統(tǒng)聯(lián)動。防火卷簾安裝在商場內(nèi)走道上，應分兩次降落，第一次火災感煙探測器收到信號后，防火卷簾應降至距地面 ，第二次火災感溫探測器收到信號后，卷簾下降到底。若防火卷簾沒有安裝在通道上，只作防火分隔時，感煙探測器收到信號后，應一次降落到地面。同時防火卷簾兩側(cè)應安裝手動啟停按鈕。 安全疏散出口和疏散距離要保證。大型倉儲式超市的每個防火分區(qū)安全出口數(shù)量一般不少于兩個，能滿足規(guī)范要求，但疏散距離要從嚴掌握。按《建規(guī)》要求，商場內(nèi)最遠點距外部出口安全距離 40米（袋形走道為 22米），增加自動噴水滅火系統(tǒng)時可增加 25%，即 50米，那么商場內(nèi)任何一點到疏散出口的距離不大于 50米。疏散出口和走道寬度指標應不小于 /百人。商場貨架占用面積與通道占用面積不應小于 1： ，主要通道寬度不小于 3米，次要通道不小于 （單面貨架）（雙面貨架 米），高峰期人均占有面積不小于 。 電氣防火要做好。要根據(jù)實際需要選擇滿足負荷的電線，采取必要的穿管保護。在基本光源的設(shè)計和安裝中，應采取以下防火安全措施：燈具應安裝在不燃材料制作的基座上，并與可燃織物之間保持 ，燈具正面間距應大于 。應考慮到此間距受燈具的功率、安裝方式、物質(zhì)的燃燒性能及環(huán)境溫度、相對濕度、空氣的流動性和燈具點燃時間等因素的影響，因此，不能滿足安全間距的，應采取隔熱措施；燈具下方有人或有可燃物時，應對燈具正面和散熱孔加裝鉛絲防護網(wǎng)或不燃材料制作的擋板；要避免在燈光裝置區(qū)域懸掛旗幟、放飛氣球及設(shè)置其它空中移動物體，以防這些物品與高溫燈具直接接觸或靠得很近，發(fā)生纏繞、碰撞引發(fā)火災。 火災事故應急照明、疏散指示標志和消防備用電源要具備。因為倉儲式超市是大型公眾聚集場所，一旦發(fā)生火災，人員疏散比較困難。按《建規(guī)》要求商場每層面積超過 1500平方米應設(shè)置火災事故應急照明?；馂氖鹿蕬闭彰鲬O(shè)在墻面或頂棚上，照度不低于 。疏散指示標志宜設(shè)在安全出口的頂部或走道及轉(zhuǎn)角處距地面高度 1米以下的墻面上。還可以在地面上輔助設(shè)一些指示標志。疏散指示標志的間距不大于 20米?；馂氖鹿收彰骱褪枭⒅甘緲酥究刹捎眯铍姵刈鱾溆秒娫?，但連續(xù)供電時間不應少于 20分鐘。 火災自動噴水滅火系統(tǒng)應從嚴掌握。由于倉儲式超級市場既有商場的特點，又有高架倉庫的特點。按《建規(guī)》要求，百貨商場每層面積大于 3000平方米或總建筑面積大于 9000平方米，才設(shè)閉式噴水滅火系統(tǒng)。而可燃、難燃物品的高架庫房（貨架高度大于 7m的機械化操作或自動化控制的貨架倉庫）不論面積大小，都應設(shè)閉式自動噴水滅火系統(tǒng)。所以，應從嚴掌握，倉儲式超市應設(shè)計安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，確保倉儲式超市的安全。另外，室內(nèi)、外消火栓系統(tǒng)，應按《建規(guī)》要求進行設(shè)計安裝。 火災自動報警系統(tǒng)和聯(lián)動系統(tǒng)應完善。按《建規(guī)》要求，每座占地面積超過 1000平方米的棉、毛、絲、麻、化纖、毛皮及其制品庫房，商場每層建筑面積大于 3000平方米的百貨樓，應安裝火災自動報警系統(tǒng)。由于倉儲式超市貨物眾多，既有棉、毛、絲、麻、化纖等物品及制品，還有部分易燃（酒類、發(fā)膠、摩絲）、可燃（家電、衣物）物品。這些貨物品種多、價值大。所以，占地面積超過 1000平方米的倉儲式超市應安裝火災自動報警系統(tǒng)。倉儲式超市還應設(shè)置消防控制室，消防控制室應配備消防水泵（噴淋、消火栓），防、排煙風機（自動、手動），應急廣播或火災警報裝置，非消防電源應切斷，消防電梯，防火卷簾應落下，關(guān)閉空調(diào)系統(tǒng)等進行聯(lián)動控制。消防控制室應設(shè)在建筑物底層或地下一層，應有直通室外的安全出口，且還應配備和119火警臺聯(lián)系的對外電話。 要配備足夠的滅火器材。針對大型倉儲式超市物流量大、客流量大的特點，要嚴格按照標準、規(guī)范要求配足固定滅火器材。建筑消防設(shè)施的安裝必須符合消防安全要求，達到配套合理、設(shè)備完善。同時，還應嚴格按《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》配備相應規(guī)格一定數(shù)量的手提式滅火器材（要根據(jù)商場內(nèi)物質(zhì)的不同種類和火災危險性，配置相應規(guī)格的滅火器）。 要充分考慮防、排煙系統(tǒng)。如果倉儲式超市附設(shè)在高層建筑物內(nèi)，要充分考慮防、排煙系統(tǒng)設(shè)計。每個防煙分區(qū)面積不能超過 500平方米，防煙分區(qū)不能跨越防火分區(qū)，系統(tǒng)中防排煙措施要明確，同時要和報警系統(tǒng)進行聯(lián)動控制。 ? 三、大型倉儲式超市消防安全管理 ? 完善消防安全組織機構(gòu)，制定措施，落實責任。建立健全消防安全管理制度，落實日常防火巡查制度，實行 24小時全天候消防安全保衛(wèi)巡查，發(fā)現(xiàn)問題立即采取整改措施，確保市場內(nèi)消防安全。建立和完善內(nèi)部防火安全責任制，筆者認為應從以下幾個方面入手：一是應當制訂本單位的消防安全管理制度、應急疏散預案演練等制度，并確定本單位的消防安全責任人，督促其履行消防安全職責，檢查落實本單位的防火措施，消防通道、電源和火源管理等。二是加強用電設(shè)備安全巡查。三是加強日常安全管理，嚴禁在營業(yè)時間進行設(shè)備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業(yè)。 建立健全管理制度，加強維護保養(yǎng)，確保消防設(shè)施時刻處于良好運行狀態(tài)。一要建立健全專門的消防設(shè)施安全管理機構(gòu)。固定消防設(shè)施的管理人員應當由具備較強責任心、較高文化程度、一定專業(yè)知識的工程技術(shù)人員擔任，實行持證上崗，負責對固定消防設(shè)施的技術(shù)檢修、維護保養(yǎng)和故障排除；二要建立值班、巡查、運轉(zhuǎn)、測試和維護保養(yǎng)制度和檔案，確實把消防設(shè)施管理工作落到實處，確保各項設(shè)施時刻處于良好狀態(tài)。 ? 加強消防安全教育培訓，提高從業(yè)人員消防意識。超市的主要負責人作為消防安全的第一負責人，要定期組織廣大職工進行消防安全知識教育，開展多種形式的消防業(yè)務培訓，普及防、滅火知識，使他們了解和掌握固定消防設(shè)施和滅火器的性能和使用方法；平時要進行應急疏散演練和自救、互救等方面訓練，增強職工和客戶防火意識，提高從業(yè)人員的防火、滅火及逃生自救能力。 消防部門加大消防監(jiān)督管理力度。消防部門要嚴格落實各項消防安全管理制度，以制度促規(guī)范，采取定期和不定期突擊檢查等形式，嚴肅查處各類火災隱患。發(fā)現(xiàn)問題采取果斷措施，及時下達整改意見書，對存在的火災隱患，責令其限期改正，對整改不力的，一定要嚴肅查處，決不姑息遷就，養(yǎng)患成災。同時，要充分利用新聞媒體對違規(guī)違法等問題進行曝光，以輿論監(jiān)督推動隱患整改，進一步推動消防工作社會化進程。 第三章 糧食倉庫 第一節(jié) 糧食的燃燒特性 一、糧食是一種可燃物質(zhì) 糧食由于含有大量的糖類、脂肪、纖維素，極易燃燒。 二、糧食的發(fā)熱與自燃 （一）糧食發(fā)熱的原因 :主要有糧食水份、糧食后熟、微生物的繁殖，倉蟲的危害等原因。食自身發(fā)熱的熱源主要來自兩個方面：一是糧食自身的呼吸作用。由于大量的糧食堆積在一起，呼吸產(chǎn)生的熱源相當可觀；二是微生物的呼吸作用，糧食本身以及雜質(zhì)、害蟲帶有大量的微生物，糧食微生物分解糧食有機質(zhì)的能力很強，呼吸強度大，放出大量的熱。此外，糧食在收獲和儲存的過程中，蟲和螨等不僅蛀蝕糧食，在其吮吸、呼吸排泄和變態(tài)等生命過程中，不斷地散發(fā)熱量和水分，還產(chǎn)生大量的垃圾，促使霉菌大量滋生，從而加速糧食的發(fā)熱。 （二）糧食發(fā)熱與自燃的過程 糧食從發(fā)熱到自燃，要經(jīng)歷一個過程。一般來說，溫度、濕度適宜，整個糧堆生物體的呼吸強度顯著提高，放出大量的熱量，糧溫開始上升，出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象。當糧堆溫度高到35℃ — 40℃ 時，由于霉菌代謝，使糧堆內(nèi)的溫度升高和水分增加，當濕度達到 75— 80％以上時，在白、黃曲霉菌的聯(lián)合作用下，可使糧食溫度升到 50— 55℃ ，此時相對濕度可達90％以上，由于高溫蒸發(fā)，糧堆溫度可能降低，在一般情況下能停止發(fā)熱并使溫度下降。但在少數(shù)高溫菌的作用下，糧溫還會升高，可高達 65℃ 以上。這時糧食已嚴重腐敗，不能利用。但由于微生物在高溫下分解糧食有機物時，可以產(chǎn)生低燃點的碳氫化合物，只要有充足的氧氣，糧食中的有機化合物還將繼續(xù)分解、炭化，產(chǎn)生新的熱源，繼續(xù)升溫，最后導致糧食的自燃。 三、糧食燃燒的其他特性 （ 1）著火的糧堆，易鋪散開來，擴大火勢的蔓延 （ 2）糧食表面著火以后，能迅速向里面燃燒 （ 3）糧堆外部著火以后，即使把火撲滅，內(nèi)部的糧食也會因為污 染而遭到嚴重損失 第二節(jié) 糧食倉庫的火災危險性 糧食倉庫的火災危險性，從上述糧食燃燒的特性中可以看出，糧食不僅能燃燒，而且還會發(fā)熱自燃，燃燒后容易蔓延擴大，造成嚴重的損失。除糧食自身的火災危險性外，從糧食倉庫已經(jīng)發(fā)生過的火災情況來看，還有以下一些引起火災的因素： 1．儲存糧食時，由于大量使用墊木、席熒、麻袋等可燃材料，從而增加了糧倉的火災危險。 2．糧食倉庫布局不合理導致火災。 3．糧食烘干時，由于多采用明火作業(yè)，若溫度控制不當，可能會引起火災。 ，由于使