【文章內(nèi)容簡介】 ：復印、電話傳真、 自動提款機等； ：生活、娛樂信息、郵局業(yè)務代理、公共費用代收、招工信息等。 （ 4）上海的便利店引進服務性商品通常有：復印、傳真、代售電話卡、代收水電煤氣費、電話手機費，膠卷彩擴沖印、投幣電話等。還設立顧客熱線電話，對顧客實行送貨上門服務。 小 結 便利店的商品組合直接關系到營業(yè)效益；必須予以極端重視。在銷售之前，應展開“商品化計劃”，了解顧客群真正的需求，確實掌握商品定位原則，再擬定完整的組合策略，才能達到減少庫存量和貨暢其流的目的，為便利店創(chuàng)造更高的利潤。 四、供應商管理 （一）零售商與供應商關系演變的三步曲： 供應商選擇零售商階段； 零售商選擇供應商階段； 互相選擇階段： （ 1）大商場投資過熱； （ 2）國外零售企業(yè)進入我國市場。 （二）我國零售企業(yè)供應商管理的現(xiàn)狀及問題 零售企業(yè)向供應商轉移競爭壓力： （ 1）零售商忽視了渠道管理也是提升競爭力； （ 2）類似商只注意從供應商那里獲取利潤。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷比重過大，買斷等方式比重偏低； （ 2）新店開張由供應商提供商品鋪底，銷售庫存由供應商承擔，占用供應商資金，經(jīng)營風險幾乎全部集中在供應商。 有的供應商無可奈何地說：不做的話等死，做的話找死！ （ 3）零售商與供應商之間信息不對稱。大多數(shù)零售商把自己的信息優(yōu)勢作為向供應商討價還價的本錢，導致商品的競爭力下降。 （ 4）庫存觀念落后： 要，也建立了自己的物流配送系統(tǒng)。 （三）零售企業(yè)對供應商管理的有效 方法 選擇優(yōu)秀的供應商作為合作伙伴 質(zhì)量 交貨期 價格 信譽度 柔性（時間柔性、數(shù)量柔性） 溝通能力 新產(chǎn)品開發(fā)能力 市場響應能力 財務能力 對 供 應 商 的 選 擇 （ 2）結合供應商特點確定合作方式： ：采購規(guī)模大、風險大及對企業(yè)貢獻度不大的商品； ：使用周期短、保質(zhì)期及保鮮期短、利潤較豐厚的食品、副食品及緊俏商品（零售毛利可提高 510%）。 定期考核和評價供應商： 根據(jù)供應商的貢獻度大小進行 ABC分析， A類供應商重點管理； B類供應商一般管理； 沉雷供應商淘汰出局。 加強與供應商的信息交流； 同關鍵供應商建立產(chǎn)銷聯(lián)盟； 建立進貨時間表，提高物流效率。 四、便利店與超市的差別： （一）商品形態(tài)效用： 超市以食材類商品為主力商品，如調(diào)味材料、罐裝食品、冷凍食品等易保存食品及成為超市招牌的水果、蔬菜、肉類、魚類等生鮮食品。超市的食品結構趨于食材。 便利店以加工食品等附加價值更高的食品為主力商品，例如蒸煮食品、沙拉、涼拌小菜、三明治、加熱水方便面、飯團、盒飯以及牛奶、豆腐等日配品構成主力商品。此外，便利店還提供冷凍啤酒、飲料等附加流通加工功能的商品。便利店的食品結構更趨 向于飲食。 （二）時間形態(tài)效用：零售業(yè)態(tài)的時間效用是指消費者從產(chǎn)生購買需要起到購買行為完成止所需的時間，即購物所需時間。其中包括：到達店鋪所需的時間、在店內(nèi)購物所需的時間以及付款所需的時間。另外，營業(yè)時間和休息日數(shù)也成為時間效用的函數(shù)。 便利店的商圈半徑為 500米左右，營業(yè)時間比產(chǎn)生長，往往長達 16到 24小時。 （三）場所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購物時間，以此為消費者提供高水平的流通服務。 （四）商品組織形態(tài)效用： 便利店由于營業(yè)面積的限制，不可能像超市那樣通過擴大賣場銷售空間來實現(xiàn)多品種食品銷售。便利店業(yè)態(tài)要想實現(xiàn)多品種銷售，就必須同時實現(xiàn)以下兩個條件： 要對同一品種內(nèi)的商品品牌和型號進行精選。 要壓縮精選過的單品的庫存量。 目前，日本標準便利店的面積大約100平方米，但經(jīng)營的商品卻達到 3000種，平均每 100個，是標準綜合食品超市賣場的三倍。 五、便利店的供貨體系 （一）現(xiàn)代物流是包括原材料的流通、產(chǎn)品分配、運輸、銷售與庫存控制、儲存和用戶服務等業(yè)務活動，它向我們展示的是一體化物流和供應鏈管理。 customer 面向消費者的供應鏈物流 PERSIL 30176。 C 40176。 C 60176。 C 95176。 C Ja production packing paletting Goodsin in regional warehouse transport goodsin in outlet REWE rack Ja PERSIL 30176。 C 40176。 C 60176。 C 95176。 C Picking for outlet Transport transport palleting picking goodsin in mercial warehouse 238 employeesamong them 34 in direct contact （二）門店的進貨渠道： 便利店 配送中心 供應商 門店 配送商品 直送商品 （二）點菜： 門店點菜則上采取自動配貨（即主動配貨）輔以人工點菜（即被動配貨）。 自動配貨的操作兩種原則： （ 1）銷售法：當門店帳面庫存低于設定的最低庫存數(shù)量時，按門店過去若干天的銷售數(shù)量配貨； （ 2）上下限法：當門店帳面庫存低于設置的最低庫存（下限）時，按一固定數(shù)量為門店配貨，這個參數(shù)為上限。 完成自動配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉庫配貨發(fā)貨。貨物到達門店后，門店根據(jù)隨車的配貨單驗貨收貨。 采用自動配貨系統(tǒng)，使配貨由門店叫貨變?yōu)榭偛拷y(tǒng)一配貨。 自動配貨與人工點菜的組合 （ 1）對于直營門店中銷售穩(wěn)定的常溫商品，可采用自動配貨模式； （ 2）對很難預測的、銷售不穩(wěn)定的日配商品及保質(zhì)期短的新鮮商品，可采用人工點菜（即被動配貨）的模式。 （ 3）加盟店采用什么形式需經(jīng)營部門研究。應抽取措施，杜絕或控制“ 自采”。 （三）便利公司配送中心的進貨渠道 華聯(lián)超市 北京公司 配送中心 供應商 便利 公司 配送 中心 便利店采購 自動補貨 庫存信息 越庫配送商品 要貨信息 補貨信息 路線 1 路線 2 配送中心 路線 3 收貨 儲存 揀選 分 揀 收貨 配送 各商場 供貨商 （四）便利公司的貨物流配送流程 （五）便利公司配送中心的物流運作 供應商 進 貨 儲 存 揀 貨 出 貨 配 送 門 店 訂單處理 盤 點 補 貨 退 貨 中心 處理 退貨 處理 配送中心 存貨低于標準自動補貨 門店銷售、庫存信息 （六）便利公司配送中心的布局思路 整箱儲架揀貨區(qū) 流動儲架揀貨區(qū) （拆零） 按 門 店 按