農(nóng)產(chǎn)品商品化處理(編輯修改稿)
2025-03-19 13:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 表表 2 蒜薹等級(jí)規(guī)格蒜薹等級(jí)規(guī)格 五、包裝五、包裝 l 包裝的作用 —— 園藝產(chǎn)品包裝（ packaging）是標(biāo)準(zhǔn)化、商品化，保證安全運(yùn)輸和貯藏的重要措施。 合理的包裝可使園藝產(chǎn)品在運(yùn)輸中保持良好的狀態(tài)，減少機(jī)械傷、病害蔓延和水分蒸發(fā)，避免腐爛變質(zhì)，提高商品率和衛(wèi)生質(zhì)量。 l 包裝容器的要求 —— ① 保護(hù)性 ② 通透性 ③ 防潮性 ④ 清潔、無(wú)污染 ⑤ 方便貯運(yùn) ⑥ 美觀、低成本。 l 包裝的種類、規(guī)格 表表 3 包裝容器的種類、材料及適用范圍包裝容器的種類、材料及適用范圍 表表 4 園藝產(chǎn)品包裝常用各種支撐物或襯墊物園藝產(chǎn)品包裝常用各種支撐物或襯墊物 六、其他采后處理六、其他采后處理 1．預(yù)貯愈傷 l 目的：散發(fā)田間熱，降低品溫；愈合傷口，增強(qiáng)組織抗病性；適當(dāng)散發(fā)表面水分，抵抗機(jī)械損傷；表面失水，降低呼吸強(qiáng)度，有利于貯藏。l 預(yù)貯 —— 一般預(yù)貯失水控制在 3～ 5%為宜。l 愈傷 —— 在預(yù)貯中人為創(chuàng)造適宜的條件加速產(chǎn)品愈傷組織的形成。如馬鈴薯、洋蔥、大蒜、山芋、山藥等。 2. 保鮮防腐處理 ⑴ 植物激素類 —— 2， 4D（ 2， 4二氯苯氧乙酸）、 IAA（吲哚乙酸）、 NAA（萘乙酸）、 MH（青鮮素）、 B9（丁酰肼）、 CCC（矮壯素）、 BA（芐基腺嘌呤）、 Ki（激動(dòng)素）、 GA（赤霉素）。 ⑵ 化學(xué)防腐劑類 —— 仲丁胺制劑（ 2氨基丁烷）、克霉靈、保果靈；山梨酸（ 2， 4己二烯酸）；苯并咪唑類殺菌劑：甲基托布津、多菌靈、噻菌靈等； ⑶ 乙烯脫除劑 —— 活性炭、氧化鋁、硅藻土、活性白土、高錳酸鉀等； ⑷ 氣體調(diào)節(jié)劑 —— 脫氧劑、 CO2發(fā)生劑、 CO2脫除劑等。 3．催熟與脫澀 人工催熟三大條件 —— 適宜的溫度；充足的氧；酶的刺激物（乙烯利）。 脫澀原理 —— 利用無(wú)氧呼吸產(chǎn)生中間產(chǎn)物乙醛，使之與單寧結(jié)合，成為不溶性單寧，澀味即脫除。第三節(jié)第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸與銷售農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸與銷售 運(yùn)輸 市場(chǎng)銷售 果品蔬菜的運(yùn)輸與冷鏈流通果品蔬菜的運(yùn)輸與冷鏈流通一、運(yùn)輸一、運(yùn)輸 1．運(yùn)輸環(huán)境條件的要求 ⑴ 振動(dòng) —— 造成機(jī)械傷，促進(jìn)傷乙烯合成，加快成熟； ⑵ 溫度 —— 品溫上升，加速代謝和水分消耗，促進(jìn)成熟； ⑶ 濕度 —— 運(yùn)輸中濕度過(guò)低，導(dǎo)致產(chǎn)品萎蔫； ⑷ 氣體成分 —— CO O2氣體成分的改變，影響正常代謝； ⑸ 包裝 —— 保護(hù)和保鮮作用； 2．運(yùn)輸方式及工具 ⑴ 鐵路運(yùn)輸 ⑵ 水路運(yùn)輸 ⑶ 公路運(yùn)輸 ⑷ 航空運(yùn)輸 生產(chǎn)基地果蔬采收消費(fèi)者、飯店電冰箱超市、小賣部零售陳
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1