假期安全注意事項(xiàng)(編輯修改稿)
2025-03-09 11:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 防美味綜合征 在多吃雞、鴨、魚、肉等富含麩酸鈉的食品后，在體內(nèi)會(huì)被分解成谷氨酸和酪氨酸，它們?cè)谀c道細(xì)菌作用下又會(huì)轉(zhuǎn)化成能干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞功能的有毒物質(zhì)，通常會(huì)在餐后 1小時(shí)間突然出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、下頜顫抖、上肢麻木的所謂美味綜合征。 防急性胰腺炎 人體在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下會(huì)激活胰腺分泌胰蛋白酶，當(dāng)胰蛋白酶分泌量過(guò)多時(shí)就會(huì)消化胰腺本身而出現(xiàn)持續(xù)而劇烈的腹痛，并伴有發(fā)熱、惡心、嘔吐的急性胰腺炎癥狀。 1﹑ 飲食衛(wèi)生 防膽囊炎及膽石癥急性發(fā)作 高脂肪飲食是膽囊炎、膽石癥急性發(fā)作的主要誘因，其發(fā)病特點(diǎn)是右上腹疼痛，伴陣發(fā)性絞痛，并向左肩、右背放射痛，還可有發(fā)熱、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。 防心血管疾病 過(guò)飽食，過(guò)咸食，酗酒及吸煙，或過(guò)度興奮都可引起血壓升高、心前區(qū)疼痛、一時(shí)性失語(yǔ)或偏癱，甚至出現(xiàn)急性心肌梗塞及中風(fēng)。 防酒精中毒 酒精實(shí)際上是一種毒物，飲少量低度酒一般不會(huì)產(chǎn)生明顯的健康損害，但飲酒過(guò)量或酗酒則會(huì)出現(xiàn)語(yǔ)無(wú)倫次、行動(dòng)不穩(wěn)、意志失控等酒精中毒癥狀以及其他一些“樂(lè)極生悲”的不良后。 防痛風(fēng) 有嘌呤代謝紊亂的人，若多吃了魚、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，尤其是再喝酒或是過(guò)度疲勞極易誘發(fā)跖趾、拇趾或其他關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫、壓痛等為特征的痛風(fēng)病癥。 1﹑ 飲食衛(wèi)生 二 ﹑ 合理飲食注意事項(xiàng) 膳食結(jié)構(gòu)搭配合理。 人體應(yīng)保持微堿性狀態(tài)，如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)抵抗力也會(huì)下降。而葷菜幾乎都是酸性食品，因此，節(jié)日飲食切莫餐餐只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃。蔬菜、水果是富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)元素的堿性食品，含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等。 品種選擇切忌獵奇。 野味不是常見的肉類食物，其品質(zhì)不在有關(guān)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)范圍之內(nèi)，攜帶了哪些疾病、寄生蟲等等消費(fèi)者都不得而知，安全隱患非常大。 餐具選用莫忘安全。 一般說(shuō)來(lái)，陶瓷餐具在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鮮艷或帶有彩飾可能含鉛量過(guò)高；鋁制餐具無(wú)毒，但長(zhǎng)期使用有可能導(dǎo)致老年癡呆；鐵制餐具毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具；不銹鋼餐具有微毒性，其中含有的鎳、鈦對(duì)人體有害；購(gòu)買塑料餐具應(yīng)盡可能選擇沒(méi)有圖飾或圖案較少的產(chǎn)品。 1﹑ 飲食衛(wèi)生 烹制食物既熟又透。 以肉類為例，如果烹調(diào)溫度達(dá)不到 100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲或病菌。此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等，最容易使食物處于半生不熟的狀態(tài)，這時(shí)寄生蟲卵最為活躍，食用后被感染的幾率很高。烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆?jié){都有毒素存在，食用后會(huì)中毒。因此消費(fèi)者不要盲目追求生食的飲食方式。 食品保存辨明條件。 不要將食品保存在危險(xiǎn)區(qū)域：導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌最容易在攝氏 5度到 60度的環(huán)境中滋生。這一區(qū)間被稱為危險(xiǎn)溫度區(qū)域。食物在食用前過(guò)早地準(zhǔn)備出來(lái)；將加工過(guò)的食品長(zhǎng)時(shí)間放置在細(xì)菌容易繁殖的環(huán)境；不恰當(dāng)?shù)募訜岱绞蕉枷喈?dāng)于將食物放置在危險(xiǎn)區(qū)域。 2﹑ 家庭用氣 案例一 1998年 10月 17日上午 11時(shí)，某市一煤氣用戶全家煤氣中毒，一家 3口 2人死亡，一人重度中毒。 事故調(diào)查發(fā)現(xiàn)，造成這起事故的原因是使用了不符合安全規(guī)定的煤氣連接軟膠管。由于連接煤氣管和灶具所用的軟管是淘汰的氧氣管（用于氣焊、氣割），這種軟管彈性差、不耐腐蝕，極易發(fā)生意外脫落造成漏氣。 警示 煤氣用具要選用正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品，安裝煤氣熱水器，一定要請(qǐng)專業(yè)隊(duì)伍進(jìn)行規(guī)范安裝 ﹐ 不能圖一時(shí)便宜，而埋下事故隱患。 案例二 1990年 8月 17日，某小區(qū)運(yùn)輸樓一用戶將灶具擺放在煤氣表正下方，因長(zhǎng)期受熱，煤氣表連接鉛管被燒壞，造成煤氣表脫落，引發(fā)了火災(zāi)。 警示 煤氣灶具不能放在煤氣表的正下方，必須錯(cuò)開煤氣表的正下方 30厘米以上，不能使煤氣表受熱、受潮。 2﹑ 家庭用氣 案例三 1997年 7月 30日，某市一煤氣用戶發(fā)生煤氣中毒，造成兩人死亡?，F(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)用戶在使用煤氣熱水器洗澡時(shí)，由于室內(nèi)開著空調(diào)，所以門窗緊閉，空氣無(wú)法流通，造成室內(nèi)的 2人煤氣中毒。 警示 使用熱水器時(shí)，一定要保持室內(nèi)通風(fēng)良好。 案例四 1998年 3月 17日 3時(shí)，某高校家屬樓一煤氣用戶家中煤氣著火，大火將廚房?jī)?nèi)物品全部燒毀，陽(yáng)臺(tái)玻璃全部燒壞，幸虧撲救及時(shí)，未造成人員傷亡。經(jīng)調(diào)查表明，該用戶在晚上 11時(shí)左右臨睡前，在煤氣灶上燒了一壺水，后來(lái)睡下后就忘了取下，結(jié)果水燒干后引發(fā)了火災(zāi)，給家庭財(cái)產(chǎn)造成了損失。 警示 使用煤氣時(shí)，一定要有人在灶前看管。每天臨出門、臨睡前要檢查一下煤氣閥門是否關(guān)好。 2﹑ 家庭用氣 案例五 1997年 3月 31日，某小區(qū)居民樓發(fā)生火災(zāi)，大火將煤氣表燒壞，煤氣從管道中燃燒噴射而出，需立即切斷氣源，但由于設(shè)于一樓煤氣用戶的總閥門被用戶砌在
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1