新酒評(píng)資料(編輯修改稿)
2025-03-03 10:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 微有些 褐色光暈 香氣： 帶有香料、 白胡椒、烤面包 味道。 口感： 輕至中度酒體，收結(jié)適中 怡園珍藏霞多麗 2023 RMB 218 產(chǎn)區(qū)： 山西 葡萄品種： 100% 霞多麗 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間：無處梗，整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)行低溫（在橡木桶內(nèi)）酒精發(fā)酵。 30%的橡木桶進(jìn)行了蘋果酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間： 使用 30%法國橡木桶，陳釀期約 9個(gè)月時(shí)間。 酒體分析： 酒精含量 : 13。 4 酸度 : 7。 5 PH: 3。 62 最佳品嘗時(shí)間 : 當(dāng)前至 2023年 建議 : 酒溫?cái)z氏 8— 10度之前飲用風(fēng)味最佳，推薦以佐餐魚類、貝類和野味等佐餐，也適于單獨(dú)飲用。 顏色：明亮的淺禾桿黃色 香氣：復(fù)雜而誘人的熱帶水果香氣，糅和了淡淡的橡木味道。 口感 ： 一款即使年輕飲用效果不錯(cuò)的葡萄酒，酒體清爽有活力，酸度和 橡木良好平衡使之成為一款具有潛力的優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄酒。 怡園珍藏霞多麗 2023 RMB 218 產(chǎn)區(qū)： 山西 葡萄品種： 100% 霞多麗 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間： 無除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)行低溫（在橡木桶內(nèi)）酒精發(fā)酵。其中在 40%的橡木桶進(jìn)行蘋果酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：使用 20%法國新桶，陳釀期約 9個(gè)月時(shí)間。 酒體分析： 酒精含量 : 酸度 : PH: 最佳品嘗時(shí)間 : 當(dāng)前至 2023年 建議 : 在溫度為 。 與淋有西柚醬汁的蝦搭配，口感更加。 顏色： 亮麗金黃色 香氣： 這款酒有著一種烤堅(jiān)果和香草的香味，橘子花香味點(diǎn)綴其間，柑橘醬味若隱若現(xiàn) 口感 ： 該酒在橡木桶內(nèi)陳釀，并不斷的攪動(dòng)酒泥，使得這款酒有豐富的橘子味和復(fù)雜的橡木味。經(jīng)瓶內(nèi)陳釀， 仍保持 新鮮感。 怡園珍藏霞多麗 2023 RMB 218 產(chǎn)區(qū)： 山西 葡萄品種： 100% 霞多麗 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間： 無除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)行低溫（在橡木桶內(nèi)）酒精發(fā)酵。其中在 40%的橡木桶進(jìn)行蘋果酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：使用 20%法國新桶，陳釀期約 7個(gè)月時(shí)間。 酒體分析： 酒精含量 : 酸度 : PH: 最佳品嘗時(shí)間 : 當(dāng)前至 2023年 建議 :在溫度為 。 與淋有西柚醬汁的蝦搭配，口感更加。 顏色： 金禾桿色，邊緣透亮 香氣： 首香是柔和的花香伴隨礦物質(zhì)和烤杏仁的味道；隨后成熟的核果以及酵母成分附帶著若有似無的煙熏橡木。整個(gè)香氣體現(xiàn)了成熟葡萄樹的濃郁風(fēng)味以及釀酒工藝創(chuàng)造出的復(fù)雜變化。 口感 ： 核果、苦杏、奶油糖伴隨橡木桶發(fā)酵的風(fēng)味使這款中等酒體的酒豐厚圓潤。宜人的酸度大大提高了新鮮度。收尾悠長伴有一絲甘甜。 怡園珍藏霞多麗 2023 RMB 218 產(chǎn)區(qū)： 山西 葡萄品種： 100% 霞多麗 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間： 無除梗，以整穗葡萄壓榨，然后進(jìn)行低溫（在橡木桶內(nèi)）酒精發(fā)酵。其中在 20%的橡木桶進(jìn)行蘋果酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間： 使 用 30%法國新桶，陳釀期約 6個(gè)月時(shí)間。 酒體分析： 酒精含量 : 酸度 : PH: 最佳品嘗時(shí)間 : 當(dāng)前至 2023年 建議 : 在攝氏 時(shí) 飲用，適合于海鮮或 蔬菜薩拉等食物搭配。 顏色： 透亮禾桿色，略青色 香氣： 復(fù)雜的橡木桶發(fā)酵氣息和熱帶果香氣息。略有烤核果的香氣。 口感 ： 核果、苦杏、奶油糖伴隨橡木桶發(fā)酵的風(fēng)味使這款酒更為豐厚圓潤。 非常優(yōu)雅，細(xì)膩的口感，余味悠長且略帶干凈及新鮮的酸甜平衡。 怡園珍藏赤霞珠干紅 2023 RMB 188 產(chǎn)區(qū)： 山西 葡萄品種： 100% 赤霞珠 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間： 不銹鋼罐發(fā)酵 ， 溫度控制在 30度左右，接著進(jìn)行冷浸泡。在橡木桶內(nèi)進(jìn)行蘋果酸發(fā)酵。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：在法國橡木桶中陳釀。 酒體分析： 酒精含量 : 酸度 : PH: 最佳品嘗時(shí)間 :當(dāng)前至 2023年 建議 : 烤羊肉或者牛肉，佐以紅酒醬汁或者軟奶酪，將是完美的搭配。1820℃ 飲用最佳。 顏色： 深紅，邊緣伴有緋紅 香氣： 成熟莓果味與豐富的橡木味和諧顯現(xiàn)，并混合著甜的和黑侖子和令人愉悅的干草味道。 口感 ： 口感豐盈迷人，單寧緊湊而柔和，味干卻令人愉悅。酸度與橡木香味平衡。入口間，香味便緩緩釋放，回味無窮。 怡園珍藏赤霞珠干紅 2023 RMB 188 產(chǎn)區(qū)： 山西及寧夏 葡萄品種： 100% 赤 霞 珠 發(fā)酵類型和發(fā)酵時(shí)間： 以不銹鋼罐進(jìn)行高溫發(fā)酵及蘋果酸發(fā)酵。 在橡木桶內(nèi)進(jìn)行 陳釀 。 陳釀?lì)愋秃完愥剷r(shí)間：在新及舊法國橡木桶中陳釀。 酒體分析： 酒精含量 : 13。 5 酸度 : 5。 88 PH: 3。 68 最佳品嘗時(shí)間 :當(dāng)前至 2023年
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