農(nóng)副產(chǎn)品方面特殊的國際國家質(zhì)量體系(編輯修改稿)
2025-02-12 13:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1. 對象 ：未加工或經(jīng)簡單加工（生的）出售給消費者或加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬 2. 內(nèi)容 ：控制果蔬種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物危害 3. 范圍 ：不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個食品供應(yīng)鏈的所有步驟 4. 自愿原則 ，但 FDA和 USDA強烈建議新鮮果蔬生產(chǎn)者采用 23 ? 巴西政府正在與聯(lián)合國糧農(nóng)組織合作制定果蔬和大田作物生產(chǎn)的一系列具體技術(shù)準則 ? Unilever為特定作物和地點提出了比較具體的待實現(xiàn)的“可持續(xù)農(nóng)業(yè)指標” ? 實現(xiàn)最佳可持續(xù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的有機生產(chǎn)標準 ? 非政府組織和民間社會組織（包括農(nóng)民團體）強調(diào) GAP 24 、安全而富有營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品 25 ? 農(nóng)民對規(guī)范的采納 ? 食品行業(yè)的參與 ? 消費者的需求 ? 可能導(dǎo)致生產(chǎn)、加工和銷售成本增加 ? 各國政府通過有利的政策和推廣服務(wù)所給予的支持 ? 探討新的生物技術(shù)與 GAP的關(guān)系 26 、健康和安全 27 ? 土壤 土壤的物理和化學特性及功能、有機質(zhì)和生物活動，是維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的根本，決定著土壤的肥力和生產(chǎn)率。 ? 與土壤有關(guān)的良好規(guī)范： 適當?shù)淖魑镙喿? 合理施肥 牧草管理 合理的機械和 /或保護性耕作方法 保持或增加土壤有機質(zhì) 盡量減少水土流失 使有機肥和礦物肥料，以及其他農(nóng)用化學品的施用量、時間和方法適合農(nóng)藝學、環(huán)境和人體健康的需要 28 ? 水 水對農(nóng)產(chǎn)品的污染程度取決于： 水質(zhì)、用水時間、方式 農(nóng)作物特性和生長條件、種類、收獲與處理時間，以及采后處理 ? 與水有關(guān)的良好規(guī)范 有效保持土壤水分 地下水和土壤水分的管理 改善土壤結(jié)構(gòu)和增加土壤有機質(zhì)含量 避免水源污染 通過監(jiān)測作物和土壤水分精確灌溉 加強水文循環(huán)功能 為牲畜提供充足、安全和清潔的飲水 29 ? 作物和飼料生產(chǎn) ? 與作物和飼料生產(chǎn)有關(guān)的良好規(guī)范 選擇品種 設(shè)計種植順序 平衡施肥（有機或無機） 利用作物循環(huán)增加或保持土壤養(yǎng)分 利用放牧提供的養(yǎng)分 輪換牧場放牧以保證牧草健康再生 堅持安全條例和安全標準 30 ? 作物保護 保持作物健康，防治病蟲害 ? 與作物保護有關(guān)的良好規(guī)范 選擇具有抗性的品種，生物預(yù)防有害生物與疾病 盡量減少農(nóng)用化學品的使用量 加強有害生物與疾病的預(yù)報 促進病蟲害的綜合防治 按照規(guī)定儲存農(nóng)用化學品并按照用量和時間以及收獲前的停用期規(guī)定使用農(nóng)用化學品 確保設(shè)備的正確使用和保養(yǎng) 對農(nóng)用化學品的使用保持準確的記錄 31 ? 收獲及農(nóng)場加工和貯存 ? 相關(guān)的良好規(guī)范 按照有關(guān)的收獲前停用期收獲糧食產(chǎn)品 對加工場所的清潔，建議使用清潔劑和清潔的水 在衛(wèi)生和適宜的環(huán)境下貯存糧食產(chǎn)品 利用清潔和適宜的容器包裝糧食產(chǎn)品 注重監(jiān)督、人員培訓(xùn)和設(shè)備的正常保養(yǎng) 32 ? 能源和廢物管理 ? 相關(guān)的良好規(guī)范 制定農(nóng)業(yè)能源、養(yǎng)分和農(nóng)用化學品的投入產(chǎn)出計劃 在建筑設(shè)計、機械規(guī)格、保養(yǎng)和使用方面采用節(jié)能辦法 采用替代礦物燃料的能源（例如：風、太陽和生物燃料） 實行有機廢物和無機材料的再循環(huán) 盡量減少或適當處理不可循環(huán)利用的廢料 按規(guī)定安全儲存和保管化肥和農(nóng)用化學品 制定應(yīng)急行動程序以盡量減少事故造成污染的風險 保持準確的能源使用、儲存和處理記錄 33 ? 人類福利、健康和安全 是可持續(xù)發(fā)展的組成部分之一 ? 與人類福利、健康和安全有關(guān)的良好規(guī)范 指導(dǎo)所有農(nóng)作方法以實現(xiàn)經(jīng)濟、環(huán)境與社會目標之間的最佳平衡 提供適當?shù)募彝ナ杖牒图Z食安全 堅持安全工作程序及可接受的作息時間 安全有效的使用工具和機械 支付合理工資，不剝削工人，特別是婦女和兒童 34 ? 野生生物和地貌 農(nóng)田容納了多種不同的動物、鳥類、昆蟲和植 ? 與野生生物和地貌有關(guān)的良好規(guī)范 保護野生生物生存環(huán)境和地貌特征 耕作格局多樣化 盡量減少耕地和使用農(nóng)用化學品的活動對野生動物的影響 田邊土地管理，促進多樣植物和動物生存環(huán)境 水道和濕地管理以促進野生生物生長并防止污染 監(jiān)測有關(guān)植物和動物品種，以證明環(huán)境規(guī)范實施良好 35 GAP原理時應(yīng)注意的問題 36 ? 新鮮果蔬與水接觸，有病原體污染的可能性 水的質(zhì)量、用水時間和方式 農(nóng)作物特性和生長條件、種類、收獲與處理時間及采后處理 農(nóng)家肥的處理、保管、運輸和使用規(guī)范 37
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