星級(jí)酒店主管培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-01-22 01:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 有聘請(qǐng)酒店管理公司的酒店，會(huì)以國營化或一半國際化的做法去管理酒店的營運(yùn)及服務(wù)，因此，服務(wù)水準(zhǔn)會(huì)出現(xiàn)問題。 國內(nèi)業(yè)主代表對(duì)酒店管理公司及所派出的總經(jīng)理關(guān)系一般，彼此間互信不足，業(yè)主代表時(shí)常給酒店管理公司及總經(jīng)理找小毛病，監(jiān)督嚴(yán)厲。 (四 )、國內(nèi)酒店總經(jīng)理的管理方式 國內(nèi)總經(jīng)理與員工直接溝通不多，彼此 間的距離較遠(yuǎn)。 國內(nèi)總經(jīng)理需要面子，不容易給下屬道 歉。 官威及官僚作風(fēng)比較大。 有些總經(jīng)理是以外行人領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)行人工作 及管理酒店。 七、做一名稱職的經(jīng)理，應(yīng)以什么態(tài)度或角色為公司處理事情？ 八、你的重要隨身物件是什么？ 九、怎樣管理你的員工？ （一）酒店的服務(wù)分兩大部分，即軟件和硬件。 硬件是酒店的整體外形，實(shí)物，不容易改變的東西。 軟件就是“服務(wù)”是可以改變及調(diào)整的東西。因此軟件方面的服務(wù)是由服務(wù)人員提供的，服務(wù)的好與壞，在于人為的因素。因?yàn)檫@樣的原因，酒店的員工支配著酒店整體的動(dòng)作。我們需要管理及培訓(xùn)好我們的員工，酒店的員工是我們的資產(chǎn)。 （二）管理酒店的員工從制度開始 所謂制度即“政策與程序（ p p） ”。 （ 1）要清楚地把酒店的精神、規(guī)章制度、政策、要求、程序等給酒店的員工知道，例如：酒店的形象是什麼，管理層要求是什麼？ a、 最重要的是：培訓(xùn)員工怎樣解決客人的問題，滿足客人的需求。（舉例子） b、 獎(jiǎng)罰制度要分明及一視同仁。 c、 員工信賴酒店，關(guān)懷酒店，以酒店為家。 d、 管理層要經(jīng)常關(guān)懷你的下屬，給他們解 決工作上或個(gè)人上的問題。 e、 部門經(jīng)理及管理層受員工尊重及敬佩。 f、 多主動(dòng)與你的下屬溝通。 g、 部門經(jīng)理或管理層要以大公無私的態(tài)度處 理員工的問題。 h、 員工犯錯(cuò)誤要公正嚴(yán)明地處理，若下屬 做得不對(duì)，應(yīng)親自示范正確的方式。 i、 在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候說聲：“謝謝”“你們辛苦了”。 j、 要多了解員工的性格、特點(diǎn)和缺點(diǎn)。 十、 一名稱職的經(jīng)理如何管理好你的部門？ 處理事情時(shí)，要先對(duì)
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