學(xué)校附近餐飲調(diào)查(編輯修改稿)
2025-01-18 06:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 同一類型食品，總是喜歡各式的東西，來自外省市的總是喜歡吃一些地方特色。 在冬天，人們更愿意吃熱騰騰的火鍋。所以火鍋這一行業(yè)，是占有很多的市場份額的，具有很大市場前景的。 素材天下 LOGO 潛在進(jìn)入者的威脅 針對學(xué)校校外的餐營業(yè)產(chǎn)業(yè)壁壘非常小，餐飲業(yè)本 身技術(shù)含量不高，都是小規(guī)模經(jīng)濟(jì)，需要投入的啟動資金要求也不高，進(jìn)入壁壘相對較低，因而這一有限的市場中出現(xiàn)了大量競爭者，市場日漸飽和。 素材天下 LOGO 潛在進(jìn)入者的威脅 潛在進(jìn)入者威脅的狀況取決于進(jìn)入障礙和原有企業(yè) 的反擊程度。決定進(jìn)入障礙大小的主要因素有以下幾個方面： 規(guī)模經(jīng)濟(jì)： 學(xué)校校外的餐飲業(yè)普遍來說規(guī)模較小，沒有大規(guī)模生產(chǎn)帶來的成本降低和大量購買的折扣，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效用小。 素材天下 LOGO 潛在進(jìn)入者的威脅 產(chǎn)品差異： 產(chǎn)品類同，沒有品牌優(yōu)勢，產(chǎn)品差異小。 資金需求： 對于校外飲食業(yè)，啟動資金以及平時采購原材料和店鋪租金等運營資金需求也比較低。 素材天下 LOGO 潛在進(jìn)入者的威脅 轉(zhuǎn)換成本： 校外飲食業(yè)產(chǎn)品價格偏低，往往在這家店消費的客戶可以很容易的去另一家店迚行消費，對于客戶來說轉(zhuǎn)換成本很低。 不規(guī)模經(jīng)濟(jì)無關(guān)的成本優(yōu)勢： 對于校外餐飲業(yè)并沒有豐富的生產(chǎn)和管理的經(jīng)驗和技術(shù)，所以不規(guī)模經(jīng)濟(jì)物管的成本優(yōu)勢也很小。 素材天下 LOGO 潛在進(jìn)入者的威脅 綜合以上的幾個方面 ， 我們可以看出 ， 我們學(xué)校校外餐飲業(yè)迚入壁壘低 、 客戶的轉(zhuǎn)換成本很低 ，而新迚入者迚入時原有同行反擊程度很低 ， 無法采取有效的反應(yīng) ， 該行業(yè)新迚入者的威脅還是很大的 。 素材天下 LOGO 替代品的威脅 替代品的威脅來源于三個因素： ； ； 素材天下 LOGO 目前學(xué)校附近的替代品 餐廳的需求： 一、改善伙食 二、聚會 素材天下 LOGO 目前學(xué)校附近的替代品 一、食堂：一般 10元左右 二、方便面： 三、飲料零食等：看具體東西而定 四、 KTV：看時間一般 200~300元 目前去餐廳組團(tuán)的一般是每人 30~60元 素材天下 LOGO 替代品的威脅 ，我們得到這樣一個數(shù)據(jù)：學(xué)生去飯店并丌頻繁， %的學(xué)生每月才去一次飯店，而學(xué)生去飯店是為了聚會%戒是改善飲食 %。 素材天下 LOGO 替代品的威脅 ，還是選擇飯店的比較多， 占 %，他們選擇飯店大多是因為一個字“吃”，但是選擇 KTV的也不在少數(shù)，占了 %，他們的理由總結(jié)起來時一個字“玩”，構(gòu)成了明顯激烈的競爭；從改善飲食的角度來看，超過半數(shù)的學(xué)生選擇去飯店，只有五分之一學(xué)生選擇去買零食，在學(xué)校好些的食堂窗口就餐就更低了，僅占 15%，原因嘛 ??有個問卷回答很經(jīng)典 —— 學(xué)校食堂，你懂的 素材天下 LOGO 目前學(xué)校附近的替代品
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