原料及半成品的熱處理機(jī)械和設(shè)備(編輯修改稿)
2025-01-16 16:54 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 /5/2023 55真空濃縮設(shè)備n 由一、二、三效加熱器，一、二、三效蒸發(fā)器、預(yù)熱器、冷凝器和熱壓泵組成。n 蒸發(fā)耗量低， 1kg蒸汽可蒸發(fā) 4kg水。n 蒸發(fā)溫度低，部分二次蒸汽經(jīng)噴射式熱壓泵重新吸入一效加熱器，熱量得到充分利用，蒸發(fā)溫度相對(duì)較低。n 濃縮比大，降膜式蒸發(fā)，使粘度較大的料液容易流動(dòng)蒸發(fā)，不容易結(jié)垢，濃縮時(shí)間短，濃縮比可達(dá)到 1﹕5 。n 本設(shè)備可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，智能化系統(tǒng)管理，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)要求。3/5/2023 56真空濃縮設(shè)備3/5/2023 57真空濃縮設(shè)備3/5/2023 58真空濃縮設(shè)備3/5/2023 59真空濃縮設(shè)備第三節(jié) 真空濃縮裝置的附屬設(shè)備 n 一 、捕集器n （一）作用n 安裝在濃縮裝置的蒸發(fā)分離室頂部或側(cè)面。其作用主要防止蒸發(fā)過程中形成的細(xì)微液滴，被二次蒸汽夾帶逸出。對(duì)汽液進(jìn)行分離，要減少料液的損失，同時(shí)防止污染管道及其它濃縮器的加熱面。3/5/2023 60真空濃縮設(shè)備n （二）類型n 慣性型捕集器n 離心型捕集器n 表面型捕集器3/5/2023 61真空濃縮設(shè)備3/5/2023 62真空濃縮設(shè)備二 、冷凝器n （一）作用n 將真空濃縮所產(chǎn)生的二次蒸汽進(jìn)行冷凝，并將其中的不凝結(jié)氣體 (空氣、二氧化碳等 )分離，以減輕真空系統(tǒng)的容積負(fù)荷，同時(shí)保證達(dá)到的所需的真空度。3/5/2023 63真空濃縮設(shè)備n （二）類型n 大氣式冷凝器n 表面式冷凝器n 低水位冷凝器n 噴射式冷凝器3/5/2023 64真空濃縮設(shè)備3/5/2023 65真空濃縮設(shè)備 n 3/5/2023 66真空濃縮設(shè)備n 噴射式冷凝器n 3/5/2023 67真空濃縮設(shè)備n 借離心水泵的動(dòng)力，將水壓入噴嘴，由于噴嘴斷面積小，以高速射（ 15～30m/s）入混合室及擴(kuò)散室后進(jìn)入排水管中，在噴嘴出口處形成低壓區(qū)域，不斷吸入二次蒸汽，由于二次蒸汽與冷水之間，有一定溫度差，兩者進(jìn)行熱交換后，二次蒸汽凝結(jié)為冷凝水，并夾帶不凝結(jié)氣體，隨冷凝水排出，既達(dá)到冷凝，又能抽真空作用。 3/5/2023 68真空濃縮設(shè)備 3/5/2023 69真空濃縮設(shè)備優(yōu)缺點(diǎn) ：n 優(yōu)點(diǎn)：n （１）兼有冷凝器及抽真空作用，不必再配置真空裝置；n （ 2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)低廉，冷凝器本身設(shè)有機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)部分，不要經(jīng)常檢修；n （３）適于抽吸腐蝕性氣體；n （４）安裝高度較低，與二次蒸汽排出管水平方向直接連接；n （５）整個(gè)裝置功率消耗小。3/5/2023 70真空濃縮設(shè)備n 缺點(diǎn)：n (1)不能獲得較高的真空度，隨水溫的高低而變化n (2)水泵運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的實(shí)際功率消耗較大。3/5/2023 71真空濃縮設(shè)備水力噴射器安裝注意事項(xiàng)n （ 1）二次蒸汽的吸入管徑，可按蒸汽流速5080m/s范圍選擇管徑，盡量減少阻力損失；n （ 2）冷水進(jìn)入管徑，盡量減少管件，使阻力損失減少；n （ 3）排水管垂直而無彎頭，須曲折時(shí)，折角不大于 45度，常 用 30176。，轉(zhuǎn)折不得低于二次。3/5/2023 72真空濃縮設(shè)備三、真空裝置n （一）作用 n 主要作用是抽取不凝結(jié)氣體，保證整個(gè)濃縮裝置處于真空狀態(tài)，并且降低濃縮鍋內(nèi)壓力，從而使料液在低溫下沸騰，有利于提高食品的質(zhì)量。3/5/2023 73真空濃縮設(shè)備n （二）常用的真空裝置n 復(fù)式真空泵n （ 1）濕式真空泵n （ 2）干式真空泵3/5/2023 74真空濃縮設(shè)備3/5/2023 75真空濃縮設(shè)備n 2 水環(huán)式真空泵 3/5/2023 76真空濃縮設(shè)備n n n （ 1）工作原理及構(gòu)造n 采用較高壓力的水蒸氣作動(dòng)力源，由泵嘴、混合室和擴(kuò)散器組成。 3/5/2023 77真空濃縮設(shè)備3/5/2023 78真空濃縮設(shè)備n (2)多級(jí)蒸汽噴射泵的操作注意事項(xiàng)n 單級(jí)：最高真空度達(dá) 650720mm汞柱n 雙級(jí)：最高真空度達(dá) 730750mm汞柱n 三級(jí)：最高真空度達(dá) 755758mm汞柱3/5/2023 79真空濃縮設(shè)備操作注意事項(xiàng)n ① 先打開中間冷凝器的冷卻水閥門；n ② 啟動(dòng)最后級(jí)噴射泵（即吸入真空度最低的泵）然后往前逐級(jí)啟動(dòng)，停車時(shí)先關(guān)第一級(jí)吸入真空度最高的泵，然后往后逐級(jí)關(guān)閉；n ③ 停車時(shí)先破壞濃縮
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