發(fā)酵工程課件第一章(編輯修改稿)
2024-10-08 20:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 基酸 、 核苷酸 、 蛋白質(zhì) 、 核酸 等。 ? 各種次級代謝產(chǎn)物都是在微生物生長緩慢或停止生長時期即穩(wěn)定期所產(chǎn)生的，來自于中間代謝產(chǎn)物和初級代謝產(chǎn)物。如 抗生素 、 生物堿 、 細菌素 、 植物生長因子 等。 18 微生物的生物轉(zhuǎn)化 ? 定義 ：是利用生物細胞對一些化合物某一特定部位（基團）的作用，使它轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相類似但具有更高經(jīng)濟價值的化合物。 ? 最終產(chǎn)物是由微生物細胞的酶或酶系對底物某一特定部位進行化學反應(yīng)而形成的。包括脫氫、氧化、羥基化、脫水、縮合、脫碳、氨基化、脫氨和異構(gòu)化。 19 微生物特殊機能的利用 ? 利用微生物消除環(huán)境污染（農(nóng)藥殘留降解、海面石油清理等） ? 利用微生物發(fā)酵保持生態(tài)平衡（秸稈還田） ? 微生物濕法冶金 ? 利用基因工程菌株開拓發(fā)酵工程新領(lǐng)域 20 金屬的細菌瀝濾 低品位銅礦 礦渣 再生浸礦劑 細菌 +O2 CuSO4 Cu 溶礦 置換 H2SO4 + Fe2(SO4)3 Fe SO4 + S 鐵屑 Fe SO4 氧化亞鐵硫桿菌：將 Fe2+ 氧化成 Fe3+ ，硫和低價硫化物氧化成硫酸 發(fā)酵所用的原料通常以淀粉、糖蜜或其他農(nóng)副產(chǎn)品為主，只要加入少量的有機和無機氮源就可進行反應(yīng)?？梢岳脧U水和廢物等作為發(fā)酵的原料進行生物資源的改造和更新。 微生物菌種是進行發(fā)酵的根本因素，通過變異和菌種選育，可以獲得高產(chǎn)的優(yōu)良菌株并使生產(chǎn)設(shè)備得到充分利用，也可以因此獲得按常規(guī)方法難以生產(chǎn)的產(chǎn)品。 四、發(fā)酵過程的特點 發(fā)酵過程一般來說都是在常溫常壓下進行的生物化學反應(yīng)，反應(yīng)安全，要求條件簡單。 發(fā)酵對雜菌的污染的防治至關(guān)重要。反應(yīng)必需在無菌條件下進行。 由于生物體本身所具有的反應(yīng)機制，能夠?qū)Ｒ坏睾透叨冗x擇性地對某些較為復雜的化合物進行特定部位地氧化、還原等化學轉(zhuǎn)化反應(yīng)，也可以產(chǎn)生比較復雜的高分子化合物。 6 、發(fā)酵過程是通過生物體的自動調(diào)節(jié)方式來完成的， 反應(yīng)的專一性強，因而可以得到較為單一的代謝產(chǎn)物。 除利用微生物外，還可以用動植物細胞和酶，也可以用人工構(gòu)建的遺傳工程菌進行反應(yīng)。 24 發(fā)酵的不足 A. 產(chǎn)物濃度不是很高，
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