采購(gòu)部經(jīng)理年終述職報(bào)告(編輯修改稿)
2025-09-12 18:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 9176。12年十八酒坊供貨價(jià)格從10月1日起將提價(jià)，漲價(jià)前根據(jù)我飯店的實(shí)際情況，及時(shí)補(bǔ)進(jìn)庫存，搶占有利時(shí)機(jī)，為飯店節(jié)省了開支。樹立和強(qiáng)化安全意識(shí)，把安全工作放在首位，作為工作中的重中之重在采購(gòu)時(shí)，堅(jiān)持把食品安全放在首位，思想上高度重視，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持進(jìn)貨索證驗(yàn)證制度，各種原材料的三證及檢驗(yàn)報(bào)告已索取160余份，從而保證了餐廳原材料、物料用品、酒水飲料的安全。按照石家莊市餐飲化，保執(zhí)法大隊(duì)的交件精神，3月份積極配合餐廳，對(duì)使用的一次性筷子、牙簽、餐盒、餐巾紙進(jìn)行了自查，對(duì)于不符合要求的進(jìn)行下架退換。同時(shí)購(gòu)買了符合要求的餐巾紙、牙簽等用品。4月份我國(guó)其它地區(qū)連續(xù)發(fā)生了食品安全事故，雖然這些問題在我市尚未發(fā)生，但這足以引起我的高度重視，和部門其他同志自覺地對(duì)采購(gòu)的牛肉、豬肉等肉制品，食品添加劑和調(diào)味品嚴(yán)格把關(guān)，采購(gòu)嚴(yán)格按照《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理法》等法律法規(guī)的規(guī)定，索取生產(chǎn)廠家的物證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，檢疫合格證明等相關(guān)資料，尤其是肉類的索證、驗(yàn)證、驗(yàn)貨制度。進(jìn)入5月份以后，尤其是七八月份是每年氣溫最高的基金，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，因此，把防腐爛、防霉變、防食物中毒放在首位，作為工作中的重中之重，及時(shí)消除了食品安全隱患。進(jìn)一步加強(qiáng)了食品添加劑的監(jiān)管，各種原材料從正規(guī)渠道進(jìn)貨，仔細(xì)查驗(yàn)供應(yīng)商的有效資質(zhì)以及相關(guān)的檢驗(yàn)，檢
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