xx年食堂月度工作總結范文(編輯修改稿)
2024-12-18 12:33 本頁面
【文章內容簡介】 環(huán)相扣，層層把關 ?，流程合理，操作規(guī)范。 ? 二、加強教育培訓，提高職 ?工素質。選送管理人員到其他 ?高校參觀學習，學習兄弟高校 ?先進的管理經驗。另外，選送 ?相關專業(yè)人員參加市里食品采 ?購索證專業(yè)知識培訓，消防安 ?全知識培訓，預防食物中毒專 ?業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站 ?等專業(yè)老師對餐廳職工進行食 ?品衛(wèi)生知識、消防安全知識、 ?職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓，旨 ?在提高每個職工的整體素質， ?更好地為教職工服務。 ?三、加強硬件建設，杜絕事故 ?發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行 ?了程度不同的改造、改建，添 ?置了部分硬件設備和用具，達 ?到布局合理，通風采光，蒸汽 ?及油煙排放良好。成立安全生 ?產領導小組，制定了“三防” ?預案，安全通道安裝了應急燈 ?，消防器材專人保管，每天管 ?理員防火巡查，進入食堂有提 ?示語“食堂重地、閑人免進” ?。操作間有警示語“注意安全 ?、精心操 作”，食堂供應的免 ?費湯專人看管。除采購及消毒 ?外，衛(wèi)生的重點及難點工作為 ?炊事人員體檢、生熟分開、無 ?四害、三餐保潔，冷葷“五專 ?”等，針對這些工作，思想上 ?高度重視，全力以赴逐項采取 ?措施，消除生產中的各種安全 ?隱患，確保操作安全和食品衛(wèi) ?生安全。四、堅持優(yōu)質服務， ?不斷拓展服務理念。膳食科做?到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適 ?的就餐環(huán)境，在保證學生一日 ?三餐伙食供應的過程中，不斷 ?拓展經營理念和服務理念。 ? 建立了“小吃一條街 ?”，引進了數十種名優(yōu)風味小 ?吃，增加花色品種，吸引了不 ?少同學前去就餐。 ?在大廳開設 24 小時值班窗口 ?，確保學生隨時能吃上熱飯、 ?熱菜、熱湯。 千方 ?百計控制成本，降低飯菜價格 ?，切實讓利于學生，大廳每天 ?為學生供應免費稀飯，確保學 ?生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價 ?廉的飯菜。 膳食科 ?辦公室保證 24 小時值班為師 ?生服務。開設優(yōu)質服務監(jiān)督臺 ?，設立餐飲服務熱線電話，隨 ?時解決學生反映的問題。 ? 提供助學崗位 18 個， ?解決了特困生的燃眉之急。由 ?于學校各級領導對餐廳工作高 ?度重視和常抓不懈，給我校飲 ?食工作硬件建設和軟件管理打 ?下了良好的基礎，增強了全體 ?炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責?任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習 ?慣，使我校食堂的飲食總體工 ?作取得了長足的發(fā)展和一定的 ?成績，確保了學校的穩(wěn)定和發(fā) ?展。目前針對現在餐廳人員少 ?，工作量大，我們將知難而進 ?，創(chuàng)造條件，狠抓標準化，規(guī) ?范化，制度化，秩序化管理， ?主動適應學校發(fā)展的要求，將 ?我校飲食工作推向新的起點， ?創(chuàng)造新的輝煌。 賈勝盛發(fā)表 ?于 20170120 員工 ?食堂月度工作總結時光飛逝， ?茫茫碌碌中已近年末，轉眼間 ?又過了一年了。回顧過 去的 ?每一天，我作為一名食堂工作 ?人員，深 感到責任的重大，工 ?作壓 力之沉重。因為我所從 ?事的工作質量，很有可能
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