微粉碎與超微粉碎技術(shù)(編輯修改稿)
2025-09-11 22:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 學(xué)反應(yīng) 。其設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、適于大規(guī)模生產(chǎn)，適用范圍廣。 ? 輥磨機(jī) 工作原理 ：物料在兩個(gè)滾壓的 滾壓面之間 或在滾壓著的 研磨體（球、輥）和一個(gè)軌道（平面、球、盤）之間 受到壓力而粉碎； 超微粉碎技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用 人們一般將鮮骨煮熬之后食用，實(shí)際上鮮骨營(yíng)養(yǎng)成分沒有完全被人體吸收，造成資源巨大浪費(fèi)。 利用氣吸式超微粉碎技術(shù)將鮮骨多級(jí)粉碎加工成超細(xì)骨泥或經(jīng)脫水制成骨粉，既能保持以上的營(yíng)養(yǎng)素，而且營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體直接吸收利用，吸收率達(dá)95%以上，磨成的骨糊口感潤(rùn)滑鮮美，與肉類相似其營(yíng)養(yǎng)成分更豐富。 100g骨糊與幾種食品營(yíng)養(yǎng)成分的比較 成分 鮮骨糊 豬肉 牛奶 大米 水分 g 蛋白質(zhì) g 脂肪 g 灰分 g 鈣 mg 104 13 磷 mg 162 73 110 鐵 mg 鋅 mg 銅 mg 3950
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