茶樓年終工作總結(jié)(精選多篇)(編輯修改稿)
2024-09-01 16:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 讓茶樓的生意有個新的突破！ 一、 加強管理?！ ?) 監(jiān)督員工的服務(wù)標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀律?！ ?) 熟悉每位服務(wù)員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。工作上加強管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務(wù)員?！ ?) 加強對茶樓服務(wù)用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進行控制和管理 4) 重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預(yù)約還是上門客都需要按要求登記。 5) 觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創(chuàng)收。 6) 對客人賬單贈送項目等內(nèi)容負責(zé)檢查、核對?！ ?) 積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關(guān)系 三、茶樓服務(wù)操作流程 服務(wù)員準備好經(jīng)過消毒的器具，以便客人來時及時取用；包廂內(nèi)應(yīng)擺放相關(guān)的用品以便使用?！ ∩峡透叻迤?，為迎接客人的到來。服務(wù)員應(yīng)著裝得體，保持優(yōu)美的站姿于走道里，及時引領(lǐng)客人。 客人來時應(yīng)熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨！”、“x總、歡迎光臨！”并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位。各服務(wù)員做好交接，互相配合。 。 禮貌招呼，熱情主動。為客人上茶點、小吃等；記住客人習(xí)慣、愛好及特殊要求，作好相關(guān)記錄。使用“請”、“您好”、”打擾一下”、“謝謝”、“很樂意為您效勞”等禮貌用語?！ ?，并向客人展示所點的干茶。 包括客人如需要點飯、小吃等，應(yīng)為客人熱情推銷。執(zhí)臺期間應(yīng)勤換煙缸，為客人續(xù)水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環(huán)境?！ ?. 買單 客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費數(shù)量及金額。如有找零請客人點清收好。 要求服務(wù)員為客人拉椅，提醒客人帶好隨身物品，“請帶好隨身物品！”，并且送客人離開茶樓?！ 。呤栈氐焦ぷ鏖g清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人?！ ∷?、申請 因想擴大茶樓的生意，計劃中需要臺麻將機和名服務(wù)員?，F(xiàn)在特申請，望領(lǐng)導(dǎo)給予批準。 最后，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的重視，我會加倍努力，不斷學(xué)習(xí)，不負 眾望，用心經(jīng)營茶樓。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造效益，讓茶樓充滿生機和活力?！ 〔铇墙?jīng)理工作職責(zé) 組織本店的日常工作，對員工進行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工按照操作標準及服務(wù)流程開展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。 檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。 根據(jù)客情安排好開餐前準備工作?！ 栏駲z查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決?！ √幚砗每腿说耐对V事件。 熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)?！ 崆榇?，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。 領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。 加強對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品的損耗?！ ∝撠?zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒 樓領(lǐng)班工作職責(zé) 負責(zé)對本班工作任務(wù)進行組織安排、指揮和實施，確保順利完成?！ ≌匍_班前、班后會，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標準、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀律的落實?！ ∈煜っ课环?wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強管理，做到寬嚴適度，樹立團隊意識。 在每班營業(yè)前對茶樓各準備工作、物品、用品準備情況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進行。 每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺，開餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率?！ ∈煜っ刻煊械牟枞~及菜品為顧客點單，對特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問題?！ ∨c廚房密切聯(lián)系合作，及時將客人意見反饋給廚房。 協(xié)助經(jīng)理對員工請/休假時間的核查和日常考勤的管理?！ 唵晤櫩屯对V事件作現(xiàn)場處理，并將處理結(jié)果及時上報?！ 腿速~單、退單、贈送項目等內(nèi)容檢查、核對，對職權(quán)范圍外的處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執(zhí)行?！ ?常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點工作。 1做好班次之間的交接工作，詳細了解客情及消費情況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作?！ ?每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總
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