各種蔬菜的功效作用(編輯修改稿)
2024-09-01 04:24 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 多，可達(dá)98%，為低熱量食品，含有較多的礦物質(zhì)、果膠質(zhì)和少量維生素，而且還含有嬌嫩的細(xì)纖維素，能促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆勺鳛闇p肥食品食用。有些國家習(xí)慣用黃瓜汁來清潔和保護(hù)皮膚，用搗碎的黃瓜來舒展皺紋。黃瓜藤具有明顯的直接擴(kuò)張血管、減慢心率、降低膽固醇和降血壓作用，且無不良反應(yīng)。黃瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清熱，但多食則易于積熱、生濕。若患瘡疥、腳氣和有虛腫者食之易加重病情。小兒多食易生疳蟲。 1韭菜 【功用主治】補(bǔ)腎助陽、溫中行氣、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白濁、遺精、經(jīng)閉白帶、跌打損傷、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、陽痿、早泄、過敏性紫癜等癥。 【成分與藥用】本品含揮發(fā)油、硫化物、甙類和苦味質(zhì)，在腸內(nèi)有消毒、滅菌的功能 1苦瓜 【功用主治】清暑滌熱、解毒、明目。用于暑熱煩渴、肝熱目赤、濕熱痢疾、心火亢盛、血尿。 【成分與藥用】 本品含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、胡蘿卜素、粗纖維、苦瓜素以及鈣、磷、鐵、無機(jī)鹽等。有消炎退熱、解勞乏、清心明目的功效。對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的殺傷力。 1茄子 【功用主治】清熱、活血、止痛、消腫。治腸風(fēng)下血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。 【成分與藥用】本品含維生素(A、B、C、P)、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類及礦物質(zhì)，有預(yù)防壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。對防治高血壓，動脈粥樣硬化、咯血有一定的作用。本品還含有龍葵鹼，具有抗癌功效。 1 芹菜 【功用主治】清熱平肝、健胃下氣、利小便。用于熱病或飲酒過度、煩熱口渴、高血壓、胃熱嘔逆、飲食減少、熱淋、尿血、小便不利等。 【成分與藥用】本品含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，其中磷和鈣的含量較高，常吃對高血壓、血管硬化、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用；同時芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，具香味，能促進(jìn)食欲。 1生姜 【功用主治】發(fā)汗解表、溫中散寒、止嘔化痰、健胃消食、利水消腫。用于傷風(fēng)感冒、腹痛、腹瀉、惡心嘔吐、咳逆痰飲、胃納不佳等。 【成分與藥用】本品含揮發(fā)油、姜辣素、天門冬素、谷氨酸、絲氨酸、甘氨酸、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素及植物殺菌素，能使血管擴(kuò)張、血液流動加速；能排除體內(nèi)病菌毒素，促使消化液分泌，防止膽固醇的蓄積。 1土豆 【功效】健脾和胃，益氣調(diào)中。 【主治】內(nèi)服治胃痛，便秘；外用治皮膚濕疹。 【說明】土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)，維生素B、C等，此外還含有一種少量的龍葵素，而適量的龍葵素有緩解痙攣的作用，能減少胃液分泌，對胃痛有效；但大量的龍葵素則對人體有害，可引起惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會造成死亡。土豆經(jīng)陽光曝曬后龍葵素的含量會增加。使用馬鈴薯時應(yīng)特別注意去皮，若有發(fā)芽或腐爛時應(yīng)切記不能食用。一般在土豆發(fā)芽，皮色變綠、變紫的情況下，龍葵毒素會于此時增高。另外，馬鈴薯中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮或切后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失。 1香菇 【功效】益脾氣，托痘疹，降血壓，抗癌病。 【主治】小兒麻疹透發(fā)不快，抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和轉(zhuǎn)移，消渴，高血壓。【說明】紫色者為“香蕈”，白色者為“肉蕈”，其味鮮美，為蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羥基—4—丁酸，能降低血脂，治高血壓及糖尿病
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