新鄭當(dāng)?shù)刈哿?xí)俗(編輯修改稿)
2025-08-31 16:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 賀信、壽聯(lián)、壽詩(shī)等比較多，可以選擇其中有代表性者由司儀當(dāng)場(chǎng)宣讀。（6） 主持人簡(jiǎn)要介紹壽星的經(jīng)歷以及對(duì)社會(huì)、家庭的貢獻(xiàn)，表示對(duì)來(lái)賓的感謝。（7） 向壽星獻(xiàn)祝壽辭，順序一般是：先是壽星晚輩，后是有關(guān)親戚，最后是無(wú)親戚關(guān)系的朋友、同事等。祝壽辭都不長(zhǎng)，為了慎重，一般都事先寫(xiě)好。有的地方在祝壽時(shí)，晚輩要行三鞠躬禮，其余的可以靈活掌握，可以是一鞠躬。農(nóng)村壽典程序（1） 壽典儀式一般在家中廳堂舉行，是由一位司儀來(lái)主持儀式，這位司儀一般是由壽星的兄弟或長(zhǎng)子擔(dān)任，但也可請(qǐng)壽星晚輩中具有擔(dān)任司儀能力的人擔(dān)任。（2） 有的村則由老年協(xié)會(huì)出面，多致祝壽辭，贊揚(yáng)其在有生之年取得的成績(jī)和做出的貢獻(xiàn)。（3） 要點(diǎn)壽燭，置拜墊，仍有人先由兒孫祭祀神靈和祖先。（4） 如來(lái)客向壽星拜壽，則壽星的子孫行答拜禮。（5） 有的主家做壽，演戲或放電影、唱詞，以表祝賀。壽宴壽宴是傳統(tǒng)式祝壽的重要一環(huán)。一般是祝壽儀典結(jié)束即請(qǐng)吃壽宴。就宴會(huì)本身來(lái)講，壽宴與一般的宴請(qǐng)沒(méi)有更多的區(qū)別，但是有幾項(xiàng)內(nèi)容是必不可少的。宴席席位現(xiàn)在城市不講究席位排列的精細(xì)，壽星是主要當(dāng)事人，是大家祝壽的對(duì)象，自然應(yīng)該上座，座次是以靠近壽星接受拜壽的方位為重要席位，安排壽星的直屬親戚和貴賓坐在這主席位上，其余的則任由坐席。農(nóng)村則仍講究席位排列，一般是按長(zhǎng)幼尊卑排定席位。吃長(zhǎng)壽面壽日吃面，表示延年益壽。吃長(zhǎng)壽面是我國(guó)千百年來(lái)祝壽的傳統(tǒng)。面條在我國(guó)食品中為綿長(zhǎng)，俗稱(chēng)長(zhǎng)壽面。有的地方壽面是中餐、晚餐都吃。有的地方則是中餐吃。祝壽工藝菜懂得壽慶文化的廚師，至少要安排一道有吉祥寓意的工藝菜，如“松鶴延年”之類(lèi)。有的則在菜數(shù)菜種、菜名等方面講究。具有較完整的壽宴特色菜如下：菜數(shù)重“九”，即菜的總數(shù)要取九或九的倍數(shù)。因?yàn)椤熬拧痹趥€(gè)位數(shù)中最大的數(shù)，是陽(yáng)之極數(shù)；再者“九”諧音“久”，有“天長(zhǎng)地久”的寓意，是個(gè)吉數(shù)，借以比喻老人高壽，祝愿老人高壽：故上菜的總數(shù)要取九或是九的倍數(shù)。壽筵上的不少菜名均暗切三、六、九，如三鮮（仙）獸頭、掛爐（六）烤鴨、韭（九）黃雞絲、羅漢（十八）大會(huì)、重陽(yáng)（九九）壽糕等等?！叭焙汀熬拧毕嚓P(guān)，三加六得九，三乖六得十八，而十八又是九倍數(shù)。菜名多用民間故事或神話(huà)傳說(shuō)來(lái)命名，借以烘托喜氣氛圍。如雙龍抱柱、瑤池赴會(huì)、麻姑獻(xiàn)壽、八仙過(guò)海、鹿鶴同春、壽星羅漢壽誕傳統(tǒng)俗信壽誕禮儀的許多儀式是建立在民間信仰基礎(chǔ)上的，了解這些俗信
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