【文章內(nèi)容簡介】 情侶套餐：溫馨感人的情侶餐不僅可以增進情侶間的感情穩(wěn)定消費群，同時可以成為餐飲店一大特色，在這里本公司特意制作以下幾道風味小吃烘托感情氣氛。 五谷鳳尾蝦球，雙色發(fā)糕，紫薯開花饅頭，花朵紅棗饃，枇杷銀耳湯，情侶麻團 節(jié)日套餐：根據(jù)不同節(jié)日推出相應的特色產(chǎn)品，在下面將展示具有特色的本店產(chǎn)品紫薯松糕，雙色發(fā)糕，甜蜜粽子 上述所有菜品最終解釋權歸好味蕾膳食有限公司所有 中國的烹飪技術在世界上的影響是極其深刻的，它是中國傳統(tǒng)文化富有代表性的一部分，我國是一個飲食文明的國家，眾多的傳統(tǒng)佳肴，精湛的烹飪技藝，造就了一個又一個烹飪奇跡，中外稱譽。中國對飲食的重視程度有史以來都是很高的，隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在飲食文化不僅僅是以做的巧，吃得好為主要內(nèi)容了，而是增加了一個健康的概 念。飲食與健康也成了一對不可分割的詞語了。既然飲食健康這么重要就要求我們弘揚中國傳統(tǒng)飲食文化同時加入現(xiàn)代飲食文化不斷的與時俱進，好的產(chǎn)品更需要好的宣傳，下面是宣傳與營銷篇。1． 硬件宣傳：1餐廳招牌：一定要突出特點，個性鮮明，餐廳名字必須突出2霓虹燈色彩要與餐廳裝修風格符合，在夜色下給人視覺沖擊，營造健康飲食感覺3菜肴照片，電子菜單：菜單上主要突出產(chǎn)品的形狀，力求新穎獨特4信函廣告，交通廣告，郵寄推廣，電視廣告，前期為節(jié)省成本找普 通群眾做各個產(chǎn)品的代言人也可使用動畫人物等虛擬角色進行宣傳，后期根據(jù)產(chǎn)品特性選擇明星代言5網(wǎng)頁宣傳：每天進行網(wǎng)頁更新，同時創(chuàng)造本公司App，手機下載應用軟件，方便消費者及時了解優(yōu)惠信息以及訂餐服務。2． 展示宣傳：1. 產(chǎn)品展示：將銷售量高的產(chǎn)品進行現(xiàn)場展示，力求多樣化和獨特性，同時附上產(chǎn)品介紹例如產(chǎn)品名稱，產(chǎn)品配料，產(chǎn)品功效，其中每個產(chǎn)品都有獨特名字2. 生產(chǎn)展示：將后廚的制作過程通過視頻監(jiān)控展示在前廳，體現(xiàn)安全生產(chǎn)理念3． 優(yōu)惠營銷1假日優(yōu)惠：在各個節(jié)日推出對應套餐，在中國傳統(tǒng)節(jié)日中給予優(yōu)惠尤其是重陽節(jié)等宣揚積極向上文化的節(jié)日。在情人節(jié)，感恩節(jié)，圣誕節(jié) 等西方節(jié)日中融入時尚元素迎合年輕消費者的需求，增加固定消費群2清單時段推銷：早餐在10點進行時段打8折，午餐在15點進行時段打8折，晚餐在21點打8折，可以減少庫存量將生產(chǎn)成本降低，達到提高銷量的目的。3會員制度：建立會員管理系統(tǒng)，完善會員信息，將公司新產(chǎn)品第一時間推銷給會員，在會員生日送上祝福，每月更新優(yōu)惠信息。4小贈品優(yōu)惠：優(yōu)惠劵，印有公司產(chǎn)品的小扇子鑰匙扣手機殼小玩偶等小物品，賀卡（賀卡在會員生日時送出，附上最新優(yōu)惠信息）5積分積累：每次消費進行積分，每次5分，積滿50分可以免費換餐。4． 活動營銷；1食品節(jié)：公司有新產(chǎn)品的時候進行食品節(jié)宣傳，免費試吃以及大胃王比賽。2愛心活動：每年將公司利潤的5%捐給社會，提高企業(yè)社會形象。五．服務營銷：1顧客反饋表：顧客將自己的感受和建議反饋給各店面，每月進行總結處理。2服務調(diào)查表：征詢顧客對服務人員的服務評價，分為很滿意，滿意，不滿意三個級別，很滿意加3分，滿意加2分，不滿意扣1分，每月對服務生進行分數(shù)統(tǒng)計，并根據(jù)分數(shù)高低確定績效工資。好味蕾膳食有限公司顧客調(diào)查表 首先衷心感謝您對我們公司的寶貴意見，有您的的建議我們將做到更好，您的味蕾由我們服務，您的健康由我們把關！??！服務價格味道上菜速度好味蕾膳食有限公司服務店查表十分滿意的服務是我們的追求，您的寶貴建議是我們發(fā)展的動力?。。T工編號很滿意滿意不滿意具體建議銷售計劃：本公司在海南省?？谑谐醪浇ⅲ紫攘⒆愫Ｄ霞哟蠛Ｄ媳臼〉男麄髁Χ?，加深本公司的立業(yè)根基。在兩年之內(nèi)進軍大陸市場，首先搶占珠三角地區(qū)市場，在廣州，福建兩省根據(jù)當?shù)孛朗尺x取健康食品加入菜譜，創(chuàng)造當?shù)氐暮梦独亠嬍抽T店。合作伙伴：1學生食堂是本公司重點合作對象，由本公司公共關系部負責聯(lián)系，與學校進行合作不僅能加深本公司在學生心中的印象提高本公司的知名度，同時能將本公司健康，時尚的飲食文化普及宣傳。2各個公司以及寫字樓的工作餐的派送：與其他需要工作餐的公司進行長期合作，給予優(yōu)惠價格，根據(jù)上班群的口味制定不同的菜系，由公共關系部以及研發(fā)部共同完成此項工作。制定的菜系必需交由健康營養(yǎng)師進行審核以及采購部進行協(xié)商定價戰(zhàn)略：1本公司固定套餐根據(jù)原料的價格，門店的費用，人員服務的支出，營銷的支出，當?shù)氐南M水平以及經(jīng)濟實力決定；2食堂以及與各公司合作的餐價依據(jù)當時菜系種類，合作費用支出，學生以及上班族的經(jīng)濟實力，原料價格，人員生產(chǎn)以及派送費用市場溝通：1與原有合作伙伴簽訂2年以上合作合同穩(wěn)定顧客群，并由市場部進行每季度的顧客反應總結及時處理合作伙伴反應的問題改善公司服務，加深合作意念，促成長期合作伙伴的建立2由公共關系部以及市場開發(fā)部進行新客戶群的開發(fā)，力求做到在每個省會有本公司的分店，在各大有影響的城市中有本公司的合作伙伴。在每個大城市尋找加盟商。 一個公司業(yè)績?nèi)绾闻c一個公司的經(jīng)營方式是分不開的，在這里我們將展現(xiàn)我們公司的4D模式設計： 1整理到位 2責任到位 3培訓到位 4執(zhí)行到位。一：整理到位: 將原料整理到位，貨物整理到位，產(chǎn)品擺放整齊，廚房整潔干凈給予員工舒適的工作環(huán)境，餐廳定時打掃創(chuàng)造干凈整潔用餐環(huán)境。二：責任到位：分工明確，各個主管將分內(nèi)事做到每日總結，責任明確杜絕互相推脫的現(xiàn)象發(fā)生，做到獎懲分明，職責明確。三：培訓到位：公司對每一位新加入企業(yè)的成員進行入職培訓，使新成員盡快適應崗位要求，對已經(jīng)加入公司的成員進行提高培訓，根據(jù)每位職員的需求進行針對性培訓，為職員升遷做好培訓，提高管理能力，加強全面素質(zhì)。四：執(zhí)行到位：將公司高層決定認真貫徹執(zhí)行，使決策成為現(xiàn)實，同時要求管理人員具有處理緊急事務的能力，如員工之間的矛盾以及員工和顧客之間的沖突。一個公司管理能力體現(xiàn)在它的流程運營上：1原料采購進貨管理：明確所需物品關注物品的數(shù)量與質(zhì)量，同時尋找原料最佳價格，最短路程的原料市場以降低成本。2原料驗收管理：設置專人進行原料驗收管理，做到數(shù)目明確，質(zhì)量可靠，價格最益。3供貨商數(shù)據(jù)管理：供貨商選擇，供貨商誠信評估，供貨商管理，頒發(fā)供貨商證書。4原料廠商開發(fā)技巧：信譽競標，開發(fā)廠家直銷，開發(fā)大代理批發(fā)商5原料采購議價策略：對比競爭，成本加價議價采購，歸類議價，集中議價。6商品質(zhì)量管理：階段標準控制，廚房崗位設置，人員管理與出品，崗位職責控制法，重點控制法，制定烹調(diào)流程和出品標準。7商品定價管理：根據(jù)成本（原料成本，店面成本，工資成本，消耗成本），季節(jié)性變化以及地域性變化施行價格浮動。但是套餐價格固定不變。下面我們將展示管理的四個方面：1組織圖表2工作種類3工作規(guī)范4工作時間表5工資章程。1部門設計：董事會5人（黃承浩，王任劍，胡玉琪，向菲，湯豐）董事長：黃承浩總經(jīng)理：向菲部門設計：人事部，市場營銷部，公關關系部，財務部，審計部，行政部，研發(fā)部，采購部，監(jiān)事部。分店設計：店長一名，服務人員若干，后廚人員若干，清潔人員若干。 創(chuàng)始人特點分析：黃承浩（董事長）：為人豪爽，性格開朗活潑，做事謹慎小心，對市場前景發(fā)展洞若觀火，善于分析判斷，尤其在人事管理和市場營銷方面有獨到方法。做事雷厲風行講究速度與效率