隨便食間創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)商業(yè)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2024-08-31 06:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 性與優(yōu)越性。排骨大包既是老喬家的祖?zhèn)髅胤?，又是家族象征，而其?chuàng)始人正是把握這一點(diǎn)，并融入現(xiàn)當(dāng)代科學(xué)工藝，使得其既有祖?zhèn)鞯目诟?，又有現(xiàn)代所需的營(yíng)養(yǎng)，被大多數(shù)人所接受。其次，其成功還在于經(jīng)營(yíng)模式的科學(xué)性。公司采取加盟商的這一方式，使得喬?hào)|家的名號(hào)推廣的同時(shí)分散風(fēng)險(xiǎn)，不斷拓展市場(chǎng)。然而，這種方式并非唯一的，也有其他的方式，這種方式也有其缺陷，一旦中間任何一家加盟店出問(wèn)題，對(duì)于整個(gè)品牌都有巨大的影響。第五章 市場(chǎng)營(yíng)銷 營(yíng)銷計(jì)劃我們對(duì)“隨便食間”餐店的營(yíng)銷計(jì)劃目前主要分為導(dǎo)入期的營(yíng)銷計(jì)劃和成長(zhǎng)期的營(yíng)銷計(jì)劃。導(dǎo)入期市場(chǎng)具有單位產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)成本高，大多數(shù)消費(fèi)者并不了解和接受產(chǎn)品，購(gòu)買者較少的特征。針對(duì)這樣的特征，我們制定了店鋪剛成立初的營(yíng)銷計(jì)劃。通過(guò)我們觀察，學(xué)生對(duì)于新鮮事物比較感興趣，同時(shí)學(xué)生的第一印象對(duì)于以后是否還會(huì)在本店消費(fèi)存在非常重要的影響。所以店鋪剛開(kāi)業(yè)初，我們會(huì)加大宣傳，特別強(qiáng)調(diào)我們的特色，引起學(xué)生的興趣。結(jié)合餐店位于北化商業(yè)街這樣得天獨(dú)厚的地理位置，初期我們將協(xié)商周邊商家為我們宣傳，適時(shí)推出買贈(zèng)活動(dòng)，由周邊商家產(chǎn)品搭載我店的試吃券等，通過(guò)短期試吃活動(dòng)打開(kāi)銷售市場(chǎng)。對(duì)于敢于嘗試新鮮事物且消費(fèi)能力強(qiáng)的顧客，開(kāi)業(yè)初期我們也會(huì)以較低的價(jià)格與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及新穎的理念給前來(lái)體驗(yàn)的他們留下良好的印象。而當(dāng)餐廳以平穩(wěn)良好狀態(tài)運(yùn)營(yíng)時(shí)，我們實(shí)行成長(zhǎng)期的營(yíng)銷計(jì)劃，由于消費(fèi)者對(duì)于店鋪的認(rèn)知度和喜愛(ài)度上升，購(gòu)買者迅速增加，產(chǎn)品銷售額增長(zhǎng)很快。且隨著產(chǎn)品銷售額的迅速增長(zhǎng)，單位成本開(kāi)始下降，餐店利潤(rùn)將顯著提升。但此時(shí)可能面臨產(chǎn)品品種新鮮感衰退、需求量過(guò)大無(wú)法及時(shí)滿足、開(kāi)始出現(xiàn)其它競(jìng)爭(zhēng)者等問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候我們應(yīng)該設(shè)定策略，一方面是增加儲(chǔ)備和供應(yīng)量，確保老客源不流失的同時(shí)又能穩(wěn)定拉入新客流；另一方面推出新式餐點(diǎn)，更新產(chǎn)品種類以吸引更多的顧客前來(lái)。我們做過(guò)一個(gè)“關(guān)于你選擇一家餐飲店的原因”調(diào)查，結(jié)果如圖：根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果，我們制定了以特色的服務(wù)為基點(diǎn)，推出主打招牌面點(diǎn)和豆?jié){種類，并不斷更新產(chǎn)品以持續(xù)不斷的吸引顧客的營(yíng)銷策略。配合這種主要營(yíng)銷策略搭配適度的饑餓營(yíng)銷，定期推出特色面點(diǎn)和豆?jié){限時(shí)限量供應(yīng)，刺激消費(fèi)市場(chǎng)嘗鮮欲望。并且我們會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持快捷便利的送餐服務(wù)和定點(diǎn)銷售服務(wù)，不斷完善和擴(kuò)大規(guī)模，并適時(shí)推出促銷活動(dòng)，回饋老顧客，吸引新顧客，促進(jìn)餐店持續(xù)不斷的發(fā)展。 銷售策略良好的銷售策略直接影響到餐店所贏得的市場(chǎng)份額，對(duì)于剛成立的店鋪，廣泛的宣傳有利于招攬更多的顧客。我們將通過(guò)派發(fā)傳單、張貼宣傳海報(bào)以及利用網(wǎng)絡(luò)這一廣泛傳播的媒介，在人人網(wǎng)、北化校園bbs、微信以及等網(wǎng)絡(luò)工具上面介紹我們的店鋪，使我們店鋪得到廣泛的宣傳。開(kāi)業(yè)期間以及活動(dòng)期間，可以通過(guò)店面裝飾和懸掛條幅的方式，吸引顧客。同時(shí)我們店鋪還會(huì)推出會(huì)員卡積分打折、買滿就贈(zèng)、愛(ài)心卡、學(xué)生兼職、會(huì)員卡打折、送精美禮品等活動(dòng)來(lái)維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛在顧客。我們相信通過(guò)我們的一系列促銷措施，我們餐店的認(rèn)知度將會(huì)不斷提高，影響度將會(huì)不斷擴(kuò)大。除了廣泛的宣傳，我們還會(huì)通過(guò)發(fā)放有獎(jiǎng)?wù){(diào)查問(wèn)卷等形式了解市場(chǎng)需求，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品變化，不斷推出新產(chǎn)品。對(duì)于為本店提供重要意見(jiàn)建議的顧客我們將給與獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)廣大同學(xué)共同為餐店發(fā)展壯大努力。另外，在節(jié)假日我們還將推出節(jié)日的特色食品或是打折促銷活動(dòng)以吸引顧客。 定價(jià)戰(zhàn)略價(jià)格是影響需求的重要因素，對(duì)一個(gè)餐飲店來(lái)說(shuō)，價(jià)格的制定很重要。價(jià)格要合理，和周邊的競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格不能相差太多，過(guò)低的價(jià)格會(huì)造成消費(fèi)者誤解餐店，如原材料的新鮮程度、衛(wèi)生狀況等；過(guò)高的價(jià)格又會(huì)影響我們的競(jìng)爭(zhēng)地位，減少了客源。對(duì)此我們對(duì)校內(nèi)同學(xué)做了關(guān)于餐飲價(jià)格的廣泛調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：我們餐店主要定位的消費(fèi)群體為學(xué)生，對(duì)于學(xué)生這一階層的消費(fèi)者，一般不會(huì)接受高價(jià)格的消費(fèi)。同時(shí)由于我們主要營(yíng)業(yè)項(xiàng)目是早餐，校內(nèi)食堂無(wú)論從成本控制還是價(jià)格定位上說(shuō)都比我們有優(yōu)勢(shì)，所以我們?cè)诖_立定價(jià)目標(biāo)時(shí)選擇以獲取合理利潤(rùn)的平價(jià)為主，同時(shí)更加注重產(chǎn)品質(zhì)量領(lǐng)先。 為了制定一個(gè)合理的價(jià)格，我們首先估算成本，再加上一個(gè)合理的利潤(rùn)預(yù)期，同時(shí)通過(guò)對(duì)其他同類餐飲店價(jià)格的對(duì)比，得到一個(gè)較為合適的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)。我們的價(jià)格會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化不斷進(jìn)行調(diào)整變化，以獲得利潤(rùn)的最大化。除了價(jià)格制定合理外，我們還實(shí)行折扣價(jià)格策略。如累計(jì)在店里購(gòu)買豆?jié){10杯將免費(fèi)獲贈(zèng)1杯新推出的豆?jié){；累計(jì)消費(fèi)100元，贈(zèng)送精美小禮品一份；累計(jì)消費(fèi)200元，免費(fèi)辦理會(huì)員卡以后進(jìn)店消費(fèi)全部打95折；會(huì)員卡預(yù)存金額滿100返5元等等。這些措施，可以有效的抓住人們對(duì)優(yōu)惠政策的敏感的心理，刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，同時(shí)。 市場(chǎng)溝通 為了促進(jìn)我們的餐店能更好的滿足消費(fèi)者需求的熱點(diǎn)，得到更大的發(fā)展，我們積極尋找一切可能的有利的途徑進(jìn)行溝通合作。隨著店鋪的發(fā)展，我們將試圖與一些大型網(wǎng)站合作，像“餓了么”外賣網(wǎng)站、“美團(tuán)”團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站等，通過(guò)外賣網(wǎng)和團(tuán)購(gòu)的形式讓我們的產(chǎn)品讓更多的人了解。同時(shí)我們還可以通過(guò)與其他商家友好合作，通過(guò)捆綁銷售的方式，讓彼此的原有客源都得到擴(kuò)大。如我們可以和商業(yè)街的晚安奶茶店合作，凡在我店消費(fèi)滿30元的顧客，可以獲得晚安奶茶一杯；而在晚安奶茶點(diǎn)消費(fèi)滿30元可以獲得我們“隨便食間”餐店的優(yōu)惠卷一張等。我們積極與其他商家合作交流，積極與外界溝通，有利于擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，促進(jìn)共同發(fā)展。
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