【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （3）中段：通常陳列低利潤(rùn)商品或補(bǔ)充性商品，也可陳列原來(lái)放在上段和黃金層上的已進(jìn)入商品衰退期的商品。（4）下段：即貨架的最下層，通常陳列體積較大、重量較重、易碎、毛利較低的商品，也可陳列消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品。貨架空間分配原則：好賣(mài)的放上去，不好賣(mài)的撤下來(lái)；好賣(mài)的放好位，不好賣(mài)的放差位；好賣(mài)的放大排面，不好賣(mài)的縮小排面；用數(shù)據(jù)來(lái)決定。第六節(jié) 孤兒商品管理制度為了保證門(mén)店賣(mài)場(chǎng)區(qū)域內(nèi)的孤兒商品能夠及時(shí)、正確地得到處理，被準(zhǔn)確放置回所屬區(qū)域貨架上銷(xiāo)售，以此減少商品損耗并保持賣(mài)場(chǎng)整潔，特制訂本規(guī)定，希各部門(mén)遵照?qǐng)?zhí)行：一、所謂孤兒商品指賣(mài)場(chǎng)內(nèi)凡被放置在其所屬排面以外區(qū)域的商品。二、孤兒商品的歸位管理是各個(gè)部門(mén)共同的工作。三、具體管理規(guī)定：（一）門(mén)店指定一區(qū)域?yàn)楣聝荷唐穼?zhuān)門(mén)存放區(qū)（備購(gòu)物籃若干個(gè)，分食品、百貨）（二）各部門(mén)職責(zé)：理貨組操作：（1）將散落在本組區(qū)域內(nèi)的商品及時(shí)放置到指定孤兒商品存放區(qū)。（2）將未處于排面正確位置上的本組商品及時(shí)放置回其所屬排面并整理好。（3）將散落在本組區(qū)域內(nèi)的生鮮商品及時(shí)放置到生鮮組該商品正確的排面位置上。（4）每天指定一名促銷(xiāo)員為孤兒商品歸位管理人員，總體負(fù)責(zé)該班期間孤兒商品的歸位工作。（主要負(fù)責(zé)將放置于指定存放區(qū)的孤兒商品及時(shí)歸位及將在賣(mài)場(chǎng)巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的孤兒商品及時(shí)歸位）（5）值班經(jīng)理應(yīng)于每日下班前檢查指定存放區(qū)的孤兒商品是否已全部歸位。收銀組操作：（1）收銀員應(yīng)在每班交接班下機(jī)前檢查所有收銀臺(tái)附近（收銀臺(tái)桌面、購(gòu)物籃、及收銀臺(tái)前小貨架）的孤兒商品，并及時(shí)將之歸位。（2）收銀員在平時(shí)操作中發(fā)現(xiàn)的屬于生鮮組的商品，應(yīng)立即通知防損組明保將其立即歸回生鮮組正確排面上。防損組操作：（1）防損組明保應(yīng)加強(qiáng)在收銀臺(tái)前的巡視，及時(shí)將遺棄在收銀 臺(tái)處（收銀臺(tái)桌面、購(gòu)物籃、及收銀臺(tái)前小貨架）的孤兒商品放回指定存放處。（2）把收銀員發(fā)現(xiàn)的生鮮孤兒商品立即歸回至生鮮區(qū)正確位置。第七節(jié) 門(mén)店迎送賓操作細(xì)則一、參加迎送賓人員：店長(zhǎng)、賣(mài)場(chǎng)部主任、值班經(jīng)理、防損員、總臺(tái)人員、其他員工。二、迎賓內(nèi)容: （一）店長(zhǎng)、賣(mài)場(chǎng)部主任：１．每日輪流到崗迎賓。２．營(yíng)業(yè)前３分鐘到崗準(zhǔn)備迎賓。３．迎賓時(shí)要面帶微笑并說(shuō)：“歡迎光臨”。４．迎賓后巡視賣(mài)場(chǎng)。（二）值班經(jīng)理：１．營(yíng)業(yè)前全面檢查賣(mài)場(chǎng)是否做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作。?。玻x營(yíng)業(yè)時(shí)間尚有３分鐘，檢查迎賓人員是否規(guī)范。?。常磺械轿缓笥脤?duì)講機(jī)向總臺(tái)人員下達(dá)指令。（三）防損員：１．營(yíng)業(yè)前到達(dá)被開(kāi)門(mén)位置．?。玻盏街蛋嘟?jīng)理的指令“開(kāi)門(mén)”后，立即開(kāi)啟卷閘門(mén)?！。常_(kāi)啟卷閘門(mén)后應(yīng)該巡視賣(mài)場(chǎng)。（四）總臺(tái)人員：1．營(yíng)業(yè)前５分鐘總臺(tái)播音：“各位員工請(qǐng)注意，現(xiàn)在離開(kāi)始營(yíng)業(yè)還有５分鐘?！薄。玻疇I(yíng)業(yè)前３分鐘總臺(tái)播音：“各位員工請(qǐng)注意，現(xiàn)在離開(kāi)始營(yíng)業(yè)還有３分鐘，請(qǐng)各位員工各就各位?！薄。常?tīng)見(jiàn)值班經(jīng)理指令：“開(kāi)門(mén)”后放迎賓曲開(kāi)始迎賓。?。矗e時(shí)要求總臺(tái)人員面帶微笑說(shuō)：＂歡迎光臨＂。（五）其他員工：１．聽(tīng)到總臺(tái)第一次播音后應(yīng)有心里準(zhǔn)備２．聽(tīng)到總臺(tái)第二次播音后，各就各位準(zhǔn)備迎賓。３．員工們迎賓時(shí)要面帶微笑并說(shuō)：“歡迎光臨”。４．迎賓后巡視整個(gè)賣(mài)場(chǎng)。三、營(yíng)業(yè)結(jié)束送賓流程營(yíng)業(yè)結(jié)束前１０分鐘：（總臺(tái)）播音：“親愛(ài)的顧客您好！現(xiàn)在離我們的營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)間還有１０分鐘，請(qǐng)您安排好您的購(gòu)物時(shí)間，謝謝！”（防損）開(kāi)始執(zhí)行“只出不進(jìn)”的措施。營(yíng)業(yè)結(jié)束：（總臺(tái)）播放送賓曲，所有員工站立送賓。待所有顧客離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)后方可進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，最后列隊(duì)出場(chǎng)。由值班經(jīng)理、防損領(lǐng)班、夜間值班人員組成的清場(chǎng)人員進(jìn)行清場(chǎng)，清場(chǎng)人員關(guān)閉所有照明及有關(guān)設(shè)備。 第八節(jié) 門(mén)店定期現(xiàn)場(chǎng)考核規(guī)定為加強(qiáng)門(mén)店的現(xiàn)場(chǎng)管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不斷改進(jìn)各環(huán)節(jié)的工作，促使員工增強(qiáng)工作責(zé)任心。門(mén)店應(yīng)定期對(duì)各崗位予以考核。促進(jìn)和提高門(mén)店自身的現(xiàn)場(chǎng)管理水平。一、考核人員、方式由門(mén)店經(jīng)理和管理人員進(jìn)行的門(mén)店內(nèi)部考核，每周一次按各組考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核打分。營(yíng)運(yùn)部組織的門(mén)店考核，每季度一次。二、考核標(biāo)準(zhǔn)（見(jiàn)附表） 收銀組考核標(biāo)準(zhǔn) 總臺(tái)考核標(biāo)準(zhǔn) 理貨組考核標(biāo)準(zhǔn) 防損組考核標(biāo)準(zhǔn) 收貨組考核標(biāo)準(zhǔn) 大賣(mài)場(chǎng)門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)考核標(biāo)準(zhǔn)及考核流程標(biāo)超門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)考核標(biāo)準(zhǔn)三、考核結(jié)果的公布和獎(jiǎng)金掛鉤門(mén)店內(nèi)部考核小組將每次的考核結(jié)果張貼在門(mén)店的內(nèi)部公告欄，考核分與每月的獎(jiǎng)金分配掛鉤，以鼓勵(lì)先進(jìn)。門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)考核結(jié)果與門(mén)店星級(jí)評(píng)比掛鉤。五、附考核表 收銀組考核標(biāo)準(zhǔn) 考核人： 時(shí)間 ： 得分： 領(lǐng)班：考 核 內(nèi) 容得分備注儀容儀表15分儀表儀容整潔，著規(guī)定服裝。（）正確佩帶服務(wù)證。（） 5分不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不戴一只以上戒指。不披頭散發(fā)，發(fā)型整潔。（） 5分稍化淡妝，不得化濃裝。（1分/人） 5分服務(wù)20分站立服務(wù)（站姿正確，不歪斜倚靠），精神飽滿(mǎn)，面帶微笑。（2分/人） 5分使用文明用語(yǔ)，原則上使用普通話。實(shí)行“三唱”服務(wù)，態(tài)度主動(dòng)、口氣親切。（2分/人） 5分耐心正確回答顧客咨詢(xún)，推行首問(wèn)責(zé)任制。（2人/人） 5分了解促銷(xiāo)活動(dòng)及促銷(xiāo)物價(jià)信息，熟悉重要商品及各大類(lèi)商品的位置。（2分/人） 5分操作35分檢查收銀機(jī)色帶完好，日期準(zhǔn)確。（2分/人）5分必備物品齊全（2分/人）。做好易碎品、可打開(kāi)包裝商品的檢查工作（3分/人）。5分按入袋原則為顧客裝袋服務(wù)。（5分—2分/人）正確使用各類(lèi)信用卡，正確填寫(xiě)支票及繳款單（2分/人） 5分商品消磁無(wú)誤，合理存放防盜標(biāo)簽。（硬標(biāo)簽1分/次，） 5分及時(shí)整理顧客遺棄商品，離開(kāi)收銀臺(tái)必須退出收銀系統(tǒng)至登陸狀態(tài)并及時(shí)關(guān)閉通道后方可離開(kāi)收銀臺(tái)。（5分/人） 5分收銀領(lǐng)班經(jīng)常巡視收銀區(qū)。（2分/人）發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)，按規(guī)定程序處理。（2分/人） 5分衛(wèi)生10分辦公室地面、桌面整潔，購(gòu)物袋等物料用品存放整齊。（2分/人） 5分收銀臺(tái)上無(wú)私人物品，必備用品擺放整齊，收銀機(jī)、收銀臺(tái)無(wú)積塵。（2分/人）5分收銀區(qū)地面整潔，收銀柜內(nèi)整潔，廢紙簍擺放整齊。（2分/人） 5分紀(jì)律20分未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)許可不得擅自離崗、串崗、脫崗，接班人員未到不得隨意離崗。（2分/人） 5分在規(guī)定時(shí)間內(nèi)就餐，不得超時(shí)就餐（2分/人）。營(yíng)業(yè)時(shí)間不得談天（3分/人）5分工作區(qū)除茶杯外無(wú)其他私人物品（3分/人）。不得帶私人現(xiàn)金上崗，不得為親朋好友結(jié)帳，無(wú)特殊情況收銀員不得互換零錢(qián)。（5分/人） 5分不得在營(yíng)業(yè)時(shí)隨意打開(kāi)收銀機(jī)錢(qián)箱，結(jié)點(diǎn)現(xiàn)金（5分/人）。不得擅自給無(wú)會(huì)員卡的顧客享受會(huì)員價(jià)（5分/人）。 5分總臺(tái)考核標(biāo)準(zhǔn) 考核： 日期： 得分： 考核人：考核項(xiàng)目考核內(nèi)容得分備注儀容5分 儀表儀容整潔，著規(guī)定服裝。（）正確佩帶服務(wù)證、星級(jí)胸牌。（） 不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油,不戴一只以上的戒指,不戴下垂的耳環(huán),身上佩戴的飾物不超過(guò)兩件。稍化淡妝，不得化濃妝,不得留怪異的發(fā)型。（） 5分服務(wù)20分站立服務(wù)，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑，不得倚靠在柜臺(tái)或存包柜上。（） 5分原則上使用普通話，音質(zhì)柔和，吐字清晰。（2分/次）5分 使用文明用語(yǔ)，顧客臨柜親切道出“您好”，及時(shí)做好服務(wù)工作，耐心回答顧客的咨詢(xún)。（2分/次）。推行首問(wèn)責(zé)任制。（3分/次） 10分操作45分 及時(shí)了解商場(chǎng)各項(xiàng)促銷(xiāo)活動(dòng)信息，做好各項(xiàng)促銷(xiāo)的顧客咨詢(xún)工作。（2分/次） 4分 及時(shí)發(fā)放郵報(bào)、促銷(xiāo)活動(dòng)獎(jiǎng)品、贈(zèng)品、宣傳資料等相關(guān)資料。（2分/次） 4分及時(shí)播放郵報(bào)特價(jià)信息、促銷(xiāo)活動(dòng)信息、新