彈子石——大石壩社區(qū)有關(guān)居民蔬菜消費(fèi)的碳排放量的調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-08-30 05:03 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 大于年輕人。食用方式和菜市場(chǎng)距居民區(qū)的遠(yuǎn)近對(duì)食用時(shí)令蔬菜影響不大。重慶蔬菜供應(yīng)的特征在蔬菜消費(fèi)上，季節(jié)對(duì)于蔬菜消費(fèi)的碳排放問(wèn)題有著決定性的影響。很明顯的，冬季和早春是重慶本地蔬菜消費(fèi)碳排放的高峰時(shí)期。而其中的碳排放又因?yàn)橄M(fèi)的種類和產(chǎn)地有所不同。最近幾年的重慶蔬菜生產(chǎn)得到較大發(fā)展，生鮮蔬菜的自給率達(dá)到90%。由于氣候的影響，在冬季和早春不得不從外地調(diào)購(gòu)一定的茄果類、瓜類蔬菜和大蔥、韭菜，以滿足重慶蔬菜消費(fèi)的需要。由此運(yùn)輸和菜蔬的保鮮，使得蔬菜消費(fèi)的碳排放量增加。公眾碳排放意識(shí)公眾對(duì)于低碳是多有耳聞，但是到一些具體的知識(shí)環(huán)節(jié)內(nèi)容上，就顯得明顯的底氣不足。公眾環(huán)保減碳意識(shí)公眾在環(huán)保減碳意識(shí)的表現(xiàn)是令人感到鼓舞的。過(guò)半數(shù)的公眾是愿意在減碳上有所作為的。（二）、應(yīng)對(duì)策略蔬菜購(gòu)買地點(diǎn)由于超市的壓力，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)日漸減少，超市購(gòu)買是大勢(shì)所趨。不過(guò)我們?cè)谫?gòu)買中注意一些行為，可以有效的減少碳的排放。比如超市可以借鑒農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的做法，通過(guò)補(bǔ)水的方法來(lái)保持蔬菜的新鮮；也可以將蔬菜放置于通風(fēng)陰涼的地方利于蔬菜的自然保存；避免過(guò)度包裝帶來(lái)的碳排放；為了減少蔬菜存放所帶來(lái)的能耗，超市完全可以分時(shí)段進(jìn)行一些蔬菜的打折銷售，以利于整個(gè)超市蔬菜的流通等等。蔬菜購(gòu)買的消費(fèi)習(xí)慣蔬菜購(gòu)買的問(wèn)題是一個(gè)比較復(fù)雜的問(wèn)題，這和一個(gè)地區(qū)所處的地域特征，消費(fèi)個(gè)體的消費(fèi)習(xí)慣、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)收入以及人群的心理特征等有極大關(guān)系，正可謂“蘿卜白菜，各有所愛”。重慶口味可以用“麻辣鮮香”來(lái)概括。因此重慶人在消費(fèi)中一貫比較看重蔬菜的鮮活爽嫩。特別是隨著經(jīng)濟(jì)收入增加，新出現(xiàn)的消費(fèi)階層對(duì)于蔬菜的重視不僅局限于質(zhì)量，而且對(duì)蔬菜消費(fèi)賦予了身份和地位的意義。而且隨著人口的流動(dòng)，蔬菜消費(fèi)的地域性特征正在消失。這種變化會(huì)打破蔬菜地域生產(chǎn)的局限，加強(qiáng)地域性蔬菜的流通，直接或間接的影響到反季節(jié)蔬菜的生產(chǎn)和消費(fèi)。這些新情況、新變化都會(huì)帶來(lái)碳排放問(wèn)題的相應(yīng)增加。如何有效解決這一問(wèn)題，我們認(rèn)為可以加大輿論宣傳引導(dǎo)。各地居民對(duì)蔬菜的消費(fèi)習(xí)慣是在長(zhǎng)期歷史過(guò)程中形成的，不可能很快改變，但是我們可以通過(guò)科普宣傳，正確的輿論來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)，逐步改變居民的消費(fèi)習(xí)慣。如番茄在我國(guó)20世紀(jì)50～60年代僅限于城市
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