【文章內(nèi)容簡介】 酒種，白酒行業(yè)的總體表現(xiàn)較為平淡，這也從另一角度反映出中國白酒的品牌傳播意識(shí)有待升級(jí)。過度包裝仍普遍存在 資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重2007年國家頒布了強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《限制商品過度包裝通則》，明確提出了限制商品過度包裝的基本要求、限量要求和計(jì)算方法。但就2008年的情況來看，白酒行業(yè)中的過度包裝問題仍然存在，特別是在中高端白酒中尤為突出，很大程度上助長了社會(huì)的浮躁、奢靡之風(fēng)，更造成嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，這顯然與建設(shè)節(jié)約型社會(huì)的目標(biāo)背道而馳，同時(shí)也加重了企業(yè)的生產(chǎn)成本。2008年，白酒原材料價(jià)格仍居高不下，給企業(yè)帶來沉重的生產(chǎn)成本壓力。這就要求白酒企業(yè)進(jìn)一步重視節(jié)能降耗，增收節(jié)支。以此為出發(fā)點(diǎn)，部分白酒企業(yè)在包裝問題上創(chuàng)新了思路，大膽提出簡潔、實(shí)用、個(gè)性的包裝理念，并將之作為重要賣點(diǎn)結(jié)合到產(chǎn)品的市場推廣過程中，反響較好，可供其他企業(yè)加以借鑒。市場競爭無序 企業(yè)銷售成本居高不下白酒行業(yè)的市場競爭在2008年更趨激烈，白酒企業(yè)為了搶奪市場，盲入投入，進(jìn)店費(fèi)、買店費(fèi)、惡性促銷等方式仍被大量使用，更有甚者竟以詆毀競爭對(duì)手，損害對(duì)方品牌美譽(yù)度來達(dá)到提高自己產(chǎn)品銷量的目的。促銷手法的無序，破壞了企業(yè)的營銷系統(tǒng)，造成惡性循環(huán)，直接給企業(yè)帶來沉重的經(jīng)營壓力，讓企業(yè)在不斷深入的依賴中越走越窄。目前在白酒行業(yè)成本結(jié)構(gòu)中占據(jù)最大比例的是產(chǎn)品銷售成本，%，%，%，嚴(yán)重的無序競爭導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展后勁不足，同時(shí)也影響了行業(yè)風(fēng)氣，延緩了行業(yè)升級(jí)的步伐。為了規(guī)范市場競爭，各級(jí)酒管部門長期以來一直在大力推進(jìn)酒類立法工作的進(jìn)程，協(xié)助政府職能部門建立和完善立法的基礎(chǔ)工作，但到2008年為止，酒類立法仍沒有取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，白酒的市場競爭督導(dǎo)力度不夠，督導(dǎo)效果不明顯，這就更需要我們行業(yè)企業(yè)加強(qiáng)自律，提高對(duì)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)，做到公平、健康的競爭，要以硬實(shí)力求生存。產(chǎn)品概念、市場營銷雷同，個(gè)性化訴求有待加強(qiáng)2008年，中國白酒市場競爭沒有實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升，仍停留在以前的低水平階段，產(chǎn)品銷售雷同化的問題仍被廣泛詬病。從生產(chǎn)工藝、釀造原料、環(huán)境等因素來看，白酒產(chǎn)品本身并不存在同質(zhì)化的問題，而且各企業(yè)的產(chǎn)品普遍具備差異化賣點(diǎn)。另外，2008年白酒平均價(jià)格仍在穩(wěn)步上漲，并沒有表現(xiàn)出產(chǎn)品雷同化市場的“價(jià)格戰(zhàn)”特征。2008年白酒行業(yè)存在的問題是營銷雷同化，企業(yè)、產(chǎn)品的個(gè)性化訴求有待加強(qiáng)。由于雷同化的營銷方式，白酒產(chǎn)品的差異化、個(gè)性化賣點(diǎn)無法得到充分傳播，消費(fèi)者缺乏專業(yè)的白酒品鑒知識(shí)，從而形成了“白酒產(chǎn)品同質(zhì)化”的片面認(rèn)識(shí)，這與時(shí)下求新、求異的大眾消費(fèi)心理不符，是中國白酒在與葡萄酒、啤酒以及洋酒競爭過程中的不利因素。地方保護(hù)造成中小企業(yè)偏安一隅、阻礙市場流通由于白酒企業(yè)一直是一些地方的財(cái)政支柱，在利益驅(qū)動(dòng)下，部分地區(qū)不斷新建、擴(kuò)建白酒生產(chǎn)項(xiàng)目，造成酒廠數(shù)量多而規(guī)模小，產(chǎn)品供過于求，違背了公平競爭的規(guī)則，阻礙了全國性市場的流通。中小企業(yè)不能長期存在僥幸心理，應(yīng)該提高自身市場意識(shí)，加強(qiáng)企業(yè)品牌建設(shè)，在區(qū)域市場內(nèi)做大做強(qiáng)。產(chǎn)品價(jià)格脫離消費(fèi)本質(zhì)企業(yè)過度追求利潤，并在一定程度上受到稅收政策的影響，造成一些奢侈白酒的出現(xiàn)，高價(jià)白酒已經(jīng)脫離了產(chǎn)品本身，超出了普通消費(fèi)者的購買力，注定不會(huì)成為消費(fèi)主流。而目前低檔白酒領(lǐng)域除了二鍋頭以外，很少再有全國性品牌企業(yè)。很多低劣的白酒趁機(jī)進(jìn)入農(nóng)村等消費(fèi)不成熟的市場，也為白酒行業(yè)的食品安全埋下隱患。因此，企業(yè)要注重價(jià)格與質(zhì)量之間的平衡，兼顧消費(fèi)者的利益，要和諧、理性地發(fā)展。金融危機(jī)引發(fā)的相關(guān)問題。2008年爆發(fā)的金融危機(jī)，一定程度上已經(jīng)對(duì)白酒行業(yè)造成影響，但要看到白酒在中國消費(fèi)者心中不可取代的地位，行業(yè)發(fā)展的主旋律仍將是穩(wěn)定持續(xù)的向前。金融危機(jī)使一部分企業(yè)銷售與利潤大幅下滑，迫使企業(yè)縮減成本，其中必將涉及到員工待遇、產(chǎn)品成本等問題。這就要求白酒企業(yè)要處理好眼前困難與長遠(yuǎn)發(fā)展兩者間的關(guān)系，在確保產(chǎn)品質(zhì)量、保證員工利益的同時(shí)，通過技術(shù)升級(jí)、降低包裝成本等積極手段，化解危機(jī)，轉(zhuǎn)危為安。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究滯后，標(biāo)準(zhǔn)體系不完善白酒的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是引領(lǐng)白酒行業(yè)健康發(fā)展的重要技術(shù)手段，是規(guī)范行業(yè)技術(shù)行為的保障，是限制企業(yè)不法行為和小作坊粗制濫造的有效措施。但是令人遺憾的是，現(xiàn)有的國家白酒標(biāo)準(zhǔn)不但沒有起到上述作用，反倒是很多白酒規(guī)模企業(yè)在某種程度上還受到了標(biāo)準(zhǔn)的制約。這其中，原因之一是現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，許多不法企業(yè)和小作坊很容易利用漏洞，打著國家標(biāo)準(zhǔn)的旗號(hào)制造劣質(zhì)產(chǎn)品，大搞不正當(dāng)競爭；其二是現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的整體技術(shù)水平偏低，各標(biāo)準(zhǔn)間關(guān)聯(lián)性差，自相矛盾。白酒行業(yè)雖然標(biāo)準(zhǔn)眾多，卻是執(zhí)行容易控制難，大都徘徊在推薦性標(biāo)準(zhǔn)范疇，因此建立強(qiáng)有力的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，保障白酒行業(yè)健康發(fā)展迫在眉睫。綜合以上分析：2008年中國白酒存在的一些問題，其深層次原因還是在于行業(yè)整體的現(xiàn)代化程度不高，市場創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)等。2008年，國際資本不斷向白酒行業(yè)滲透，中國白酒距離“國際化競爭”的時(shí)代越來越近，但由于上述弊端的影響，中國白酒還很難實(shí)現(xiàn)規(guī)?；摹白叱鋈ァ保磥淼膰H化競爭很有可能是一場在中國白酒“家門口”進(jìn)行的“保衛(wèi)戰(zhàn)”，市場形勢(shì)嚴(yán)峻。中國白酒在2008年已經(jīng)初步呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的態(tài)勢(shì)，但由于內(nèi)外種種因素的影響，這一發(fā)展態(tài)勢(shì)還不明顯。白酒行業(yè)如何戰(zhàn)勝金融危機(jī)所造成的影響，同時(shí)加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度，提升行業(yè)整體競爭力，這些將是2009年白酒行業(yè)需要重點(diǎn)解決的問題。（三）2009年白酒行業(yè)發(fā)展預(yù)測2009年，金融危機(jī)對(duì)白酒行業(yè)的影響和沖擊仍將存在，對(duì)企業(yè)的綜合實(shí)力是一次嚴(yán)峻考驗(yàn)，廣大白酒企業(yè)將在后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中不斷調(diào)整發(fā)展方向，通過資本運(yùn)作、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品升級(jí)、差異化營銷等途徑應(yīng)對(duì)金融危機(jī)，實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定的發(fā)展。2009年白酒行業(yè)發(fā)展將呈下列特征：行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，企業(yè)強(qiáng)化個(gè)性。整體來看，在通貨緊縮的背景下，消費(fèi)者的消費(fèi)信心下降，間接影響了高檔產(chǎn)品的銷售，一線品牌在對(duì)待提價(jià)問題時(shí)必將格外慎重。但白酒行業(yè)在2009年里仍將呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的整體勢(shì)頭。首先，對(duì)金融危機(jī)最敏感的主要是高端白酒，而其所占白酒總產(chǎn)銷量的比重較??；其次，區(qū)域市場之間銷售的增減趨于平衡，一線強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)將不會(huì)受到太大影響；另外，國家為應(yīng)對(duì)金融危機(jī)而撥出的4萬億支持資金，其中的一部分會(huì)直接用于支持白酒企業(yè)發(fā)展，而這筆旨在擴(kuò)大內(nèi)需，刺激經(jīng)濟(jì)活躍度的支持資金還將擴(kuò)大酒類消費(fèi)市場特別是高端白酒市場；加之油價(jià)下調(diào)等其他一些利好因素，由此推斷，白酒行業(yè)整體發(fā)展仍將穩(wěn)步向前。在行業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的同時(shí)，各生產(chǎn)企業(yè)則會(huì)進(jìn)一步凸現(xiàn)個(gè)性，從差異化的角度提升競爭力。白酒香型將繼續(xù)從市場需求出發(fā)，在科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕A(chǔ)上體現(xiàn)個(gè)性化元素，產(chǎn)品的酒體風(fēng)格將成為企業(yè)品牌體系中的重要一環(huán)；特色白酒異軍突起，企業(yè)從產(chǎn)品的包裝、功能上更加注重創(chuàng)新，有亮點(diǎn)、有賣點(diǎn)的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者的眼球。高、低度白酒齊頭并進(jìn)，低度白酒進(jìn)一步被倡導(dǎo)，高度白酒在特殊區(qū)域仍將擁有穩(wěn)定的忠實(shí)消費(fèi)群。2009年，行業(yè)的穩(wěn)步提升和企業(yè)的個(gè)性化成長將互為促進(jìn)，逐漸形成點(diǎn)面之間良性循環(huán)的發(fā)展模式。過度包裝問題有望得到有效整治?！斑^度包裝”長期以來一直是困擾白酒行業(yè)的頑疾。2009年，隨著國家一系列政策制度的出臺(tái)，以及生產(chǎn)企業(yè)為了應(yīng)對(duì)金融危機(jī)而控制生產(chǎn)成本，減輕資金壓力，過度包裝問題有望在2009年得到與有效治理。在《食品包裝規(guī)范》逐步落實(shí)的同時(shí)，自2009年1月1日起，《循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》開始正式實(shí)施，法規(guī)除了在節(jié)能減排上對(duì)白酒企業(yè)提出更高的要求外，同時(shí)明文規(guī)定：“設(shè)計(jì)產(chǎn)品包裝物應(yīng)當(dāng)執(zhí)行產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，防止過度包裝造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染”。在2009年的春節(jié)銷售旺季，國家工商、質(zhì)檢等機(jī)關(guān)已加大了對(duì)酒類產(chǎn)品過度包裝的整治力度。這意味著在2009白酒產(chǎn)品的市場表現(xiàn)將主要取決于內(nèi)在品質(zhì)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)盡快轉(zhuǎn)變觀念，摒棄對(duì)產(chǎn)品外包裝的過度依賴思想、轉(zhuǎn)而通過質(zhì)量升級(jí)、品牌提升等途徑贏得市場，拉動(dòng)產(chǎn)品銷量。針對(duì)酒類虛假廣告、標(biāo)簽標(biāo)注、食品添加劑等開展整治活動(dòng)目前，國家重點(diǎn)開展的針對(duì)虛假廣告宣傳的專項(xiàng)整治，以及由乳制品行業(yè)引發(fā)的全國