關(guān)于川大食堂的調(diào)查(編輯修改稿)
2025-08-30 00:49 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 說(shuō)明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內(nèi)，還存在很多不容忽視的情況，如學(xué)生在食堂的插隊(duì)、剩菜剩飯的浪費(fèi)等等，這些調(diào)查結(jié)果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實(shí)、客觀(guān)的了解本校食堂的現(xiàn)狀。 三、存在的問(wèn)題通過(guò)我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問(wèn)題，在對(duì)食堂的問(wèn)卷調(diào)查和走訪(fǎng)中，我們總結(jié)了一定的結(jié)論，具體的表述為以下幾點(diǎn)：一、本校食堂價(jià)格過(guò)高。首先，本校學(xué)生多數(shù)來(lái)自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學(xué)校食堂的價(jià)格不在學(xué)生承受的范圍之內(nèi)，很多學(xué)生只能是每天食用素菜的方式度日；其次，通過(guò)本校食堂的價(jià)格和玉溪本地消費(fèi)水平（包括其它本地學(xué)校的飯菜價(jià)格）的比較，本校食堂價(jià)格也是屬于偏高的，—3元（一葷兩素），等于本校一個(gè)肉菜價(jià)格；最后，本校在食堂漲價(jià)的同時(shí)，曾經(jīng)推出過(guò)惠民的經(jīng)濟(jì)套餐，即3元一份，一葷兩素的套餐，但至今已經(jīng)取消?！把芯可钜庖?jiàn)反饋機(jī)制”活動(dòng)食堂滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷分析報(bào)告公布，我校研究生會(huì)生活權(quán)益部全體成員本著服務(wù)同學(xué)，從本校研究生的根本利益出發(fā)，于2011年3月15日和3月16日進(jìn)行了為期兩天的研究生就我校食堂滿(mǎn)意度的問(wèn)卷調(diào)查。此次的調(diào)查活動(dòng)以在校研究生為調(diào)查主體，我部力求做到真實(shí)、客觀(guān)，采用隨進(jìn)抽樣的方式在食堂和宿舍發(fā)放300份問(wèn)卷，收回的有效問(wèn)卷是294份，就食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問(wèn)題，對(duì)我校食堂狀況進(jìn)行深入了解。一、調(diào)查數(shù)據(jù)分析此次調(diào)查研究對(duì)深入了解食堂部門(mén)的工作情況，學(xué)生生活飲食情況都很大的幫助；同時(shí)也有助于食堂管理人員針對(duì)現(xiàn)有問(wèn)題進(jìn)行分析和改良，從而有效改善學(xué)生的日常生活飲食狀況，提高學(xué)生生活質(zhì)量，為同學(xué)們更好的學(xué)習(xí)與工作提供有效保障?，F(xiàn)對(duì)本次調(diào)查就食堂物價(jià)感知、食堂質(zhì)量感知、食堂服務(wù)質(zhì)量、總體滿(mǎn)意度等5個(gè)方面做出以下總結(jié)： 食堂物價(jià)感知方面(Q1Q3)： 菜價(jià)漲幅人數(shù)百分比加權(quán)均值(菜價(jià)漲幅)10%39%%20%92%30%94%40%69% 日花銷(xiāo)（元）人數(shù)百分比加權(quán)均值（日花銷(xiāo)）＜1021%1015133%1520119%＞2021%從上表看出，%，因此。就這個(gè)問(wèn)題，%的同學(xué)認(rèn)為有點(diǎn)貴，還能接受；31%的同學(xué)認(rèn)為太貴了吃不起，%的同學(xué)都感覺(jué)現(xiàn)在的菜價(jià)貴。調(diào)查結(jié)果表明，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂價(jià)格是相當(dāng)不滿(mǎn)意的。適當(dāng)降低價(jià)格，合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效方法。各食堂每天公布的供應(yīng)食物原料的市場(chǎng)價(jià)格，應(yīng)根據(jù)每天市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整，讓學(xué)生們“吃的安心，用的放心”。 食品質(zhì)量感知方面（QQQQ8）（1）種類(lèi) （2）口味 從上表看出，%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的種類(lèi)偏少甚至單一，%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的種類(lèi)還是比較多，相對(duì)來(lái)說(shuō)是滿(mǎn)意的。在飯菜口感方面，%的同學(xué)表現(xiàn)出了不滿(mǎn)意的態(tài)度，而非常滿(mǎn)意的比例不到5%。調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的同學(xué)對(duì)于學(xué)校食堂的種類(lèi)以及口味不滿(mǎn)意。鑒于此，建議各食堂采購(gòu)原料時(shí)，盡量多購(gòu)買(mǎi)時(shí)令菜蔬，以滿(mǎn)足學(xué)生多變的口味要求，豐富學(xué)生的選擇。 （3）分量 從上表看出，%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜基本夠吃，%的同學(xué)認(rèn)為基本不夠吃，沒(méi)有完全吃不了的現(xiàn)象。調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量，基本上能滿(mǎn)足同學(xué)們的需要，為了更好的服務(wù)于同學(xué)，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位學(xué)生吃飽吃好。同時(shí)，各食堂之間份量要統(tǒng)一，防止出現(xiàn)各食堂飯菜份量不一，造成學(xué)生的心理落差，降低了整體滿(mǎn)意度。在同一個(gè)食堂，不同的時(shí)間，不同的窗口，飯菜的份量也應(yīng)該一致。（4）衛(wèi)生 從上表看出，%的同學(xué)對(duì)于食堂的衛(wèi)生不滿(mǎn)意，可以容忍以及滿(mǎn)意的占有人數(shù)基本一致，各占20%左右。調(diào)查結(jié)果表明，多數(shù)的同學(xué)
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