漫步酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2024-08-29 20:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 相比邀請私人樂隊(duì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。至于藝術(shù)展廳，我們建立了一個(gè)展覽平臺，鼓勵(lì)廣州美術(shù)學(xué)院的學(xué)生或者顧客展示自己的藝術(shù)作品。平臺免費(fèi)長期開放，每個(gè)月對杰出作品進(jìn)行投票評選活動(dòng)，前三名還會(huì)獲得我們產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)或者其他支持。定價(jià)由于酒吧間價(jià)格戰(zhàn)的壓力越來越大并且弊端逐漸凸顯，我們將采取差異化銷售戰(zhàn)略來實(shí)現(xiàn)突破。我們經(jīng)營的是本地粵酒和果酒，價(jià)格在先天上就具有優(yōu)勢。在這種優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，我們再采用價(jià)格分層策略，分為四個(gè)價(jià)格層次。同時(shí)聽取顧客的需求不斷對產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)從價(jià)格戰(zhàn)向“價(jià)值戰(zhàn)”的轉(zhuǎn)變。渠道因?yàn)椤奥健睂儆谛⌒彤a(chǎn)業(yè)，銷售渠道比較單一，在我們公司發(fā)展至開分店之前，銷售渠道僅限于本店。我們主要經(jīng)營的是飲食產(chǎn)品，市場集中，銷售范圍較??；制造成本和售后差異大，且保質(zhì)能力差，易變質(zhì)；在生產(chǎn)和銷售過程中我們都需進(jìn)行全程的控制，產(chǎn)品活性較弱。因此，我們只能采取直接式銷售策略，即采用產(chǎn)銷合一的經(jīng)營方式，商品從生產(chǎn)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到消費(fèi)領(lǐng)域時(shí)不經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié)。直接式銷售策略銷售及時(shí)，中間費(fèi)用少，便于控制價(jià)格，及時(shí)了解市場，有利于提供服務(wù)等優(yōu)點(diǎn)，但是此方法使生產(chǎn)者花費(fèi)大部分的投資、場地和人力，所以比較適合“漫步”這一類起步階段的小型企業(yè)。在銷售渠道的長度方面，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品易腐、易損、價(jià)格貴、高度時(shí)尚、新潮、售后服務(wù)要求高而且技術(shù)性強(qiáng)，零售市場相對集中，需求數(shù)量大，增加的利潤能夠補(bǔ)償花費(fèi)的銷售費(fèi)用，所以我們只能從節(jié)省商品流通費(fèi)用、加速再生產(chǎn)過程的要求出發(fā)，盡量減少中間環(huán)節(jié)，采用短銷售渠道。 作為一間剛起步的企業(yè)，“漫步”的只能通過縮窄銷售渠道來節(jié)省資金消耗，因此我們并不存在中間商。同時(shí)，由于產(chǎn)品的特性，我們也無法像普通飲食企業(yè)提供上門或打包服務(wù)，只能剔除中間商的獨(dú)家經(jīng)營銷售策略。促銷（1）短期策略集贊送優(yōu)惠劵 我們將采用時(shí)下流行且經(jīng)濟(jì)的宣傳方式——微信集贊，通過集贊30送新品試飲券等促銷活動(dòng)，迅速擴(kuò)大影響力。微信集贊（右圖為效果圖）作為一種新的微信營銷的方式，在沒有眾多的人脈資源的情況下，微信集贊這個(gè)活動(dòng)可以讓更多陌生人參與到其中，也能夠讓越來越多的人知道這個(gè)活動(dòng)，甚至了解我們的品牌，從而達(dá)到推廣的目的。這種宣傳手段的核心在于“贈(zèng)品”，要調(diào)動(dòng)更多人參與其中，就必須令贈(zèng)品更加引人注目。因此，我們將對贈(zèng)品進(jìn)行差異化處理，主要分為以下三種：①集贊50送50元酒水贈(zèng)飲券。②集贊100送80元酒水贈(zèng)飲券+八折會(huì)員（一年）③集贊150送120元換購券+七折尊享會(huì)員（永久）在開展微信集贊活動(dòng)之前，我們首先做好了以下兩點(diǎn)工作。①編輯好個(gè)人信息，例如“個(gè)性簽名”、微信名稱。完善的資料信息和一個(gè)清晰的產(chǎn)品訴求，是任何一種營銷方式必備的基本基礎(chǔ)，要想做好微信朋友圈營銷也不另外。我們“漫步”的微信簽名定為“漫步人生，酣享清雅”，清晰地反映了產(chǎn)品的特色和服務(wù)理念。②對微信朋友圈清晰的定位，堅(jiān)持“內(nèi)容為王”。微信只是一種平臺，微信朋友圈也只是一種營銷工具。我們在利用朋友圈營銷的時(shí)候，根據(jù)目標(biāo)好友的興趣，結(jié)合我們的業(yè)務(wù)主題，在早上7點(diǎn)、。高校贊助活動(dòng) 大學(xué)城高校社團(tuán)活動(dòng)繁多，我們會(huì)挑選其中的人氣活動(dòng)，贊助酒水，風(fēng)味小吃和一些優(yōu)惠劵，同過他們活動(dòng)影響力擴(kuò)大我們的知名度。在開展贊助宣傳之前，我們需要對各高校社團(tuán)活動(dòng)進(jìn)行挑選。首先，學(xué)術(shù)型活動(dòng)不在我們的考慮之列，因?yàn)殡u尾酒和小吃本身就屬于娛樂類飲食，與學(xué)術(shù)活動(dòng)格格不入，更何況學(xué)術(shù)活動(dòng)也不可能允許在這種嚴(yán)肅場景中出現(xiàn)酒水。 然后，排除露天等非會(huì)場活動(dòng)，其中露天活動(dòng)與我們產(chǎn)品的相性最差，露天環(huán)境不僅破壞了雞尾酒的意境，其過于渾濁的空氣更是對雞尾酒的口味產(chǎn)生嚴(yán)重影響。接下來，低影響力的活動(dòng)也在排除的范圍內(nèi)。許多社團(tuán)為了節(jié)省經(jīng)費(fèi)，選擇會(huì)議室甚至教室來作為活動(dòng)舉行場地，如果贊助這類型的活動(dòng)，就會(huì)使預(yù)期宣傳效果大大縮水，與贊助活動(dòng)的本意相違背。綜上所述，我們選取以下活動(dòng)作為贊助項(xiàng)目：迎新晚會(huì)和學(xué)生歌唱比賽。這兩個(gè)活動(dòng)的地點(diǎn)都在禮堂舉行，環(huán)境氣氛比較適合，而且關(guān)注度高，都有抽票搶票等宣傳活動(dòng)，可以為我們提供額外的宣傳平臺。至于贊助的酒水，以15~30元的特色產(chǎn)品為主，而獎(jiǎng)勵(lì)的優(yōu)惠券則分別是50元和80元贈(zèng)飲券。這兩項(xiàng)促銷策可以同時(shí)進(jìn)行，這將在短時(shí)間內(nèi)提高“漫步”的影響力，迅速為我們打開銷路。（2）長期策略眾所周知，廣州是一個(gè)多雨的城市，人們總是會(huì)被突如其來的大雨所困擾。尤其在5月份，是令很多人心煩意亂的梅雨季節(jié)，針對廣州這一特點(diǎn)我們酒吧將推出“愛心傘”這一長期宣傳策略。在大型購物廣場或者大型綜合超市等人口相對密集的場所，準(zhǔn)備印有“漫步”宣傳圖片的雨傘，免費(fèi)提供給行人使用，只收取15元押金，使用完畢后可退還于酒吧或者租借地。在幫助行人解決了燃眉之急的同時(shí)，又很好的起到了宣傳酒吧的廣告效應(yīng)?！奥健碧峁┟赓M(fèi)拍照留念服務(wù)。對于在吧內(nèi)舉行慶?；顒?dòng)的顧客，我們免費(fèi)為其拍照，并在得到許可的情況下將其在展臺出展出，留下那一刻的歡樂，讓每一位來到“漫步”的顧客都能品味到放慢心情帶來的愉悅。6核心競爭力特色產(chǎn)品雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料。這幾年，大概是魅力東方的緣故，東方式的雞尾酒開始盛行。的確，雞尾酒沒有一定之規(guī)，作為混合酒，也許人人都能找到自己的獨(dú)門秘方。日式雞尾酒在上海、香港等地慢慢流行起來，而也有不少人嘗試用中國白酒作為雞尾酒的基酒，但他們常用的是產(chǎn)于北方的烈酒，如瀘州老窖等等，因而我們酒吧的粵酒雞尾酒具有一定的創(chuàng)新性，據(jù)了解是屬于廣州地區(qū)第一家。我們推出新穎的東方雞尾酒，選取5年、8年、10年陳藏的粵酒作為基酒，以青梅酒、荔枝酒等水果酒為輔酒，配以果汁、汽水、水果這些輔料，調(diào)配成具有獨(dú)特風(fēng)味的雞尾酒。所選用的粵酒在2952度之間（酒精含量低），具有濃郁清香，配制出的雞尾酒口味清新輕盈，是適合學(xué)生和年輕白領(lǐng)的休閑放松的飲品。下面以四種新型產(chǎn)品為例。 Holiday（12元） Summer（8元）成分：l 33176。的石灣玉冰燒?佛山小酒l 橙汁，椰奶，菠蘿楓漿品味：濃郁酒香在層層果香和奶香之后散發(fā)出來，微甜，柔和。成分：l 29176。九江雙蒸酒l 雪碧、蘇打l 薄荷、檸檬片品味：清甜爽口，口味清新。 Dancing（15元） Memory（18元）成分：l 45176。長樂燒l 荔枝酒 l 櫻桃，柚子蜜品味：稍顯辛辣爽口、富有層次感、色澤繽紛（輔料可變）成分：l 45176?；浹鏻 青梅酒l 梅子，楓漿品味：清香撲鼻，回味悠長此類粵酒雞尾酒是我們的主打產(chǎn)品，共有20余種，并定期創(chuàng)新推出新品。我們會(huì)給客戶提供一些具有嶺南特色的簡約美食，如桂花紅豆糕、脆皮羅漢齋、青芥蘿卜條（8元一碟）等等。特色裝修酒吧不再僅限于人們休養(yǎng)生息、用酒買醉之地。而更是人們精神的棲息地，心境的調(diào)味品，情緒的避難所，品味的推動(dòng)劑。我們漫步酒吧以文化熏陶、
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