【文章內(nèi)容簡介】 ，并含有比大豆更少的抗?fàn)I養(yǎng)因子。花生蛋白粉是肉類制品（香腸、紅腸、火腿腸、培根系列；貢丸、速凍水餃陷料）的良好粘合劑、填充劑，將其添加到香腸、魚肉腸、火腿中，可有效的提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)含量、良好的保水性、吸油性、降低油膩感，改善產(chǎn)品品質(zhì)，使之有較好的口感和風(fēng)味，保濕增重并減少加工中的損失，降低生產(chǎn)成本，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。通過添加花生蛋白粉，使制品組織細(xì)膩、質(zhì)地良好。其使用量為5%～10%。將花生蛋白粉加入面包、蛋糕、饅頭中不僅可以提高谷物的營養(yǎng)價值，還能使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)膨松、柔軟，富有彈性，添加量為面包4%～10 %、蛋糕15%～25%、%～%。利用花生蛋白粉可生產(chǎn)固體飲料，同時還可進(jìn)行乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)花生酸奶。將其加入到冰淇淋中可增加制品的乳化性，提高膨脹率，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。花生蛋白粉經(jīng)煮煉、脫色制成花生腐竹。將花生蛋白粉擠壓改性后制成花生蛋白肉，能豐富副食品種。此外，還可與淀粉食物混合，經(jīng)擠壓膨化處理，制成休閑食品?；ㄉ鞍追酆休^高的蛋白質(zhì)及適宜的碳水化合物，是制作醬油的好原料。除了上述的功能外花生蛋白粉還廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品（魚松肉、魚子醬）；應(yīng)用于乳制品（花生奶蛋白質(zhì)營養(yǎng)指標(biāo)）應(yīng)用于糖果生產(chǎn)（添加作用：花生蛋白在糖果中可以替代脫脂奶粉，具有良好的乳化作用，可以減少黏附加工設(shè)備，增強(qiáng)感官形狀和物理性能）；其他用途：可用于日常生活的市區(qū)烹調(diào)；可用于各種食品加工業(yè)；可做其他工業(yè)原料?；ㄉ鞍追圯腿≈蟮奈镔|(zhì)就是花生渣，在從花生渣中經(jīng)過膳食纖維提存技術(shù)。膳食纖維有多種重要的保健功能，被人們譽(yù)為“第七營養(yǎng)素”，可以促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘喝倡導(dǎo)疾病，降低血糖防止糖尿病。膳食纖維可以增加膽固醇的排出量，有利用降低膽固醇的濃度，預(yù)防高血脂癥，從而減少冠心病和腦血管疾病的發(fā)病率。能稀釋腸道內(nèi)致癌物質(zhì)和其他有害物質(zhì)的濃度?？s短這些毒素在腸道中的停留時間，有利于預(yù)防腸癌的發(fā)生?；ㄉ鞍纂牡奶崛。夯ㄉ鞍踪|(zhì)經(jīng)過酶法水解得到花生蛋白肽。肽是生物活性極強(qiáng)的小分子蛋白，它能加速人體免疫球蛋白的合成，提高人體免疫力。蛋白質(zhì)的分子一般都很大，由數(shù)萬個甚至數(shù)十萬個氨基酸連接而成。這些蛋白質(zhì)分子經(jīng)過酶切分離后，得到一系列小分子片段，蛋白肽就是一系列小分子片段的總稱。肽的吸收率高，具有很多生物功能，幾乎人體所有的細(xì)胞都受肽的調(diào)節(jié)，它的調(diào)節(jié)功能激素、神經(jīng)、細(xì)胞生成喝生殖等各個領(lǐng)域。生命的過程就是蛋白質(zhì)消耗和補(bǔ)充的過程，蛋白質(zhì)作為人體所不可缺少的營養(yǎng)成分約占人體體重的20%，每天約有3%的蛋白質(zhì)參與新陳代謝完成人體的各種生理活動。而大量科學(xué)事實已證明：攝入肽（特別是小分子蛋白肽）是人體迅速補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳途徑。蛋白肽是很好的肌肉蛋白質(zhì)原料，能使運動員增強(qiáng)肌肉量，加速肌肉恢復(fù)活力。而健美減肥者營養(yǎng)和能量供應(yīng)不足，精力和體力不足，蛋白肽能迅速被人體吸收，為人體快速提供營養(yǎng)喝能量，補(bǔ)充精力和體力。蛋白肽的功能以及對人體的作用：快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高免疫力、補(bǔ)充精力和體力、降低膽固醇增強(qiáng)運動體能安全降血壓快速恢復(fù)體力抗衰老促進(jìn)脂肪代謝抗腫瘤誰需要食用花生蛋白肽長期服藥卻難以吸收、難以見效的病患者體質(zhì)虛虧、免疫力差、不知如何進(jìn)補(bǔ)的人身體及性發(fā)育不良者期待聰明健康寶寶的準(zhǔn)媽媽中年人三高老人運動員及健美減肥者經(jīng)過提取花生蛋白粉、花生蛋白肽和膳食纖維提取之后的花生渣利用生物有機(jī)化肥生產(chǎn)的成套技術(shù)最后得到生物有機(jī)復(fù)合肥。隨著我國農(nóng)業(yè)向生態(tài)、綠色、無公害方向的發(fā)展，人們對無公害、無污染的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施及其農(nóng)村產(chǎn)品的需求喝環(huán)境保護(hù)意識在不斷增強(qiáng)。生物肥料又稱微生物肥料，是以特定的有益微生物菌中發(fā)酵培養(yǎng)為基礎(chǔ)，并科學(xué)的配以無害化的有機(jī)物原材料，經(jīng)嚴(yán)格生產(chǎn)加工形成的一種綠色、環(huán)保、無公害肥料。不僅能為農(nóng)作物的生長提供必要的氮、磷、鉀營養(yǎng)元素喝其他元素，而且具有抗病、壯苗，提高作物品質(zhì)，改良土壤和培肥地力等功能。減少化肥、農(nóng)藥的污染使用，大力發(fā)展生物有機(jī)肥的時代已經(jīng)到來。本課題是應(yīng)國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、建設(shè)節(jié)約型社會的要求，瞄準(zhǔn)生物有機(jī)肥巨大的發(fā)展空間，建設(shè)20萬噸的生物有機(jī)復(fù)合肥項目。該項目建成投產(chǎn)后，能緩解XX及周邊省市生物有機(jī)肥料的供需矛盾，填補(bǔ)我省以油料加工的副產(chǎn)品—各種粕、殼及農(nóng)用秸稈為肥基生產(chǎn)有機(jī)肥、有機(jī)物復(fù)合肥喝有機(jī)復(fù)混肥的空白，成為我省最大的生物有機(jī)復(fù)合肥生產(chǎn)基地。投產(chǎn)后計劃建設(shè)四條生產(chǎn)線：（1）（標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)包裝，市銷小包裝）生產(chǎn)線；（2）建立年產(chǎn)10萬噸花生蛋白粉（標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)包裝，禮品盒裝）生產(chǎn)線；（3）建立年產(chǎn)2997噸花生蛋白肽（禮品盒裝）生產(chǎn)線；（4）、花生殼飼料和生物有機(jī)肥（標(biāo)準(zhǔn)工業(yè)包裝）生產(chǎn)線。生花生果花生仁花生殼動物飼料脫殼花生油花生粕仁花生渣仁花生蛋白粉花生蛋白肽花生膳食纖維生物復(fù)合肥去沙提純提取酶法水解發(fā)酵粉碎冷壓榨 總平面布置花生深加工工廠包括生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)以及設(shè)備維修區(qū)等功能區(qū)。具體布局應(yīng)遵循以下原則：1）生活管理區(qū)包括與經(jīng)營管理有關(guān)的建筑物。應(yīng)在生產(chǎn)車間地勢較低地段，并與生產(chǎn)區(qū)嚴(yán)格分開，保證50米以上距離。2）輔助生產(chǎn)區(qū)主要包括供水、供電、供熱、維修、原輔材料倉庫等設(shè)施，要緊靠生產(chǎn)區(qū)布置。原輔材料倉庫和成品車間應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風(fēng)地勢較高處。3）生產(chǎn)區(qū)主要包括生產(chǎn)車間和半成品儲料車間。應(yīng)設(shè)在場區(qū)的上風(fēng)風(fēng)位置，入口處設(shè)職工更衣室、消毒室和車間設(shè)備消毒池。生產(chǎn)區(qū)各條生產(chǎn)線要合理布局，能夠滿足合理有序的生產(chǎn)要求，各工序之間要保持適當(dāng)距離，布局整齊。XX眾生食品有限公司建設(shè)項目總占地100畝。其中：生產(chǎn)區(qū)，占地60畝，；生活管理區(qū)，占地18畝；設(shè)備維修區(qū)，占地1畝。整個場區(qū)呈長方形，新建的2棟生產(chǎn)車間分為兩排排布置在場區(qū)的東側(cè)以及辦公樓的南側(cè)，包括生產(chǎn)車間和原輔材料倉庫；生活區(qū)分為三處，綜合辦公樓位于工廠的入口處，職工宿舍和食堂位于整個廠區(qū)的北側(cè)，娛樂中心位于廠區(qū)的東北側(cè)；設(shè)備維修位于生產(chǎn)車間的北側(cè)，便于與各功能區(qū)和設(shè)施的聯(lián)系和服務(wù)。場區(qū)內(nèi)建設(shè)環(huán)形道路，便于生產(chǎn)和消防。場區(qū)內(nèi)合理地進(jìn)行綠化，達(dá)到美化環(huán)境的目的。場區(qū)整個總平面布置合理，利于經(jīng)營管理、消防和方便生活。 公用工程(1)水源由項目自備水井并建設(shè)內(nèi)部管網(wǎng)供給，水量能夠滿足正常運營生活所需。(2)用水量本項目用水量見下表。表53 用水量表序號用水單位平均用水量( 噸/小時)最大用水量( 噸/小時)備 注1生活用水2生產(chǎn)用水33綠化用水4其它5合計。項目年用水量約59400噸。消防用水量另計。 (3)供水設(shè)施場區(qū)供水干管成環(huán)狀布置，管徑100。(1)排水量本項目排水量見下表。表54 排水量表序號排水單位平均排水量( 噸/小時)最大排水量( 噸/小時)備 注1生活污水2生產(chǎn)廢水3合計4，最大排水量為4噸/小時。日排水量為96噸。(2)排水方案場區(qū)采用生活污水和雨水分流制。雨水排水方向由東向西，通過場區(qū)內(nèi)主排水暗溝排入場區(qū)外的排水暗渠；生活污水經(jīng)化糞池消化處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后外排。項目建筑物較多，消防用水量按照“建筑設(shè)計防火規(guī)范GB50016－2006”規(guī)定，各單體按一次火災(zāi)計算，室外消防用水量按30L/S，室內(nèi)消防用水量計算按20L/S，折合為最大小時消防用水量為180噸/小時。場區(qū)消防系統(tǒng)為：室外消防采用低壓消防制，控制半徑按100米計。場區(qū)設(shè)計三出口式地面消防栓及消防供水管網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)。(1)供電電源區(qū)內(nèi)高壓電源由XX變電所架空引入，經(jīng)變配電所變壓為380伏／220伏后，通過地埋電纜線路系統(tǒng)呈放射狀敷設(shè)至各用電場所。當(dāng)?shù)仉娏?yīng)充足，項目供電有可靠保障。(2)負(fù)荷等級和供電參數(shù)參照國內(nèi)常用重要用電設(shè)備負(fù)荷等級劃分，本項目用電負(fù)荷等級為III級。供電參數(shù)為電壓380／220V，50HZ三相交流電。電壓波動在額定電壓的177。5％。(3)用電負(fù)荷計算本項目用電負(fù)荷安裝容量約為640千瓦，備用容量為95千瓦，總用電功率為735千瓦，采用系數(shù)法進(jìn)行計算，有功負(fù)荷為592千瓦。選用節(jié)能環(huán)保型、安全阻燃、無毒的800千伏安箱式變壓器1臺。本項目年總用電量160萬度。表55 用電負(fù)荷及供電參數(shù)表序號名稱裝機(jī)容量（千瓦）備用容量（千瓦）需用系數(shù)有功功率（千瓦）視在功率（千瓦）備注1設(shè)備用電2401682辦公用電180501843照明用電140201604生活用電5015525其它用電301028合計64095592(4)防雷、接地防雷：體積超過規(guī)范要求的建筑，均利用建筑物的金屬體作三類防雷設(shè)計。對特殊要求的建筑，如弱電機(jī)房等，還要做防雷電波侵入、感應(yīng)電侵入、等電位、防靜電或電磁屏蔽等設(shè)計。接地：接地系統(tǒng)可以采用聯(lián)合接地方式，沖擊接地電阻應(yīng)不大于1歐姆。所有正常不帶電的電氣設(shè)備金屬外殼、入戶管道等均應(yīng)可靠接地。第一區(qū)塊內(nèi)各個接地裝置（或系統(tǒng)）應(yīng)盡可能地連成一個整體。第六章 環(huán)境保護(hù)、消防與勞動安全 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀本項目建設(shè)場地的地勢平坦，視野空曠，具有很大的發(fā)展空間，無特殊的地形、地貌，無污染源，環(huán)境質(zhì)量良好，地理位置優(yōu)越，交通便利，為項目建設(shè)提供了有利條件。 執(zhí)行的環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及排放標(biāo)準(zhǔn)(1)GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級標(biāo)準(zhǔn)；(2)GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)；(3)GB309693《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》2類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)；(4)CJ30821999《污水排入城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》；(5)GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)；(6)GB1252390《建筑施工場界噪聲限值》。(7)《排污費征收使用管理條例》（國務(wù)院令第369號。(8)國務(wù)院第253號令《建設(shè)項目環(huán)境保護(hù)管理條例》。(9)GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。(10)GB1455493《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》。 項目建設(shè)和生產(chǎn)對環(huán)境的影響(1)噪聲環(huán)境影響在施工過程中，基礎(chǔ)開挖施工將使用推土機(jī)、挖掘機(jī)、裝載機(jī)等機(jī)械設(shè)備；高層打樁將使用打樁機(jī)；結(jié)構(gòu)施工將使用混凝土攪拌機(jī)、振搗棒、電鋸等；裝修工程將使用空壓機(jī)、沖擊鉆等，這些機(jī)械設(shè)備的施工噪聲將達(dá)到85～100dB（A），在施工過程中，這些機(jī)械設(shè)備噪聲會對工區(qū)附近居民產(chǎn)生一定的影響。另外，在施工過程中，建筑材料及建筑垃圾的運輸，使得運輸車輛的增加，在施工期內(nèi)運輸車輛引發(fā)的交通噪聲，也將對區(qū)域的聲學(xué)環(huán)境產(chǎn)生一定的影響。只要施工單位合理安排施工時間、采用合理的施工方式，優(yōu)先選用低噪聲施工設(shè)備，減少高噪聲機(jī)械設(shè)備的同時運行，加之施工是短時期的，因此施工過程中噪聲對區(qū)域聲學(xué)環(huán)境及周圍人群的影響是暫時的，將隨工程的結(jié)束而消失。(2)大氣環(huán)境影響在施工過程中，要進(jìn)行大量的土方開挖，堆積以及建筑材料、建筑垃圾的運輸都將產(chǎn)生揚塵污染，會對周圍空氣環(huán)境的產(chǎn)生影響。建議施工土方開挖、搬運，應(yīng)避免在大風(fēng)天氣時進(jìn)行；建議在施工過程中，對施工場地要定期進(jìn)行灑水降塵，對建筑材料，建筑垃圾的運輸車輛應(yīng)加蓋蓬布防止塵土飛揚。經(jīng)上述措施治理后，揚塵可以得到有效的防治，對區(qū)域空氣環(huán)境的影響將大大減小。(1)花生深加工過程中，第一道工序脫殼生產(chǎn)飼料時，將花生殼在一個封閉的環(huán)境中作業(yè)、包裝，從車間出來的就是成品的可以銷售的飼料包裝。這樣可以減少粉末對環(huán)境的污染。(2)花生渣在經(jīng)過完全的發(fā)酵后，一些產(chǎn)生臭味的物質(zhì)，大多進(jìn)行了轉(zhuǎn)化、降解，最終產(chǎn)品是不帶惡臭味的。但在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的臭味是難免的，這些臭味對工作人員的嗅覺和中樞神經(jīng)系統(tǒng)都會造成較大的損害，長期處于高濃度臭氣的環(huán)境中會使人煩躁不安，精神不振，嗅覺失靈，工作效率降低。 環(huán)境保護(hù)措施為防止污染，保護(hù)環(huán)境，為工作人員提供一個良好的工作環(huán)境，需做好以下環(huán)境保護(hù)工作：(1)生活污水：經(jīng)化糞池消化處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后外排。(2)生活垃圾：定期集中收集，交由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理。(3)噪聲：按城市交通法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)格管理，設(shè)置禁鳴區(qū)，并對不同的車輛進(jìn)行分類管理，確保市場環(huán)境不被車輛噪聲污染，同時配合綠化工程以最大限度地減少噪聲，保持良好的生活環(huán)境。經(jīng)嚴(yán)格的交通管理和實施綠化工程，可以保證本項目噪聲達(dá)到國家規(guī)定的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。（4）本項目在生產(chǎn)的過程中基本不產(chǎn)生對環(huán)境污染的因素，企業(yè)本著做優(yōu)良企業(yè)，創(chuàng)優(yōu)良環(huán)境的理念，將所有的污染降到最低點。 綠化本項目按城市規(guī)劃要求進(jìn)行綠化設(shè)計和按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。充分利用場區(qū)道路兩旁和建、構(gòu)筑物四周的空地等地塊栽植行道樹，鋪設(shè)草坪，布置花卉和景觀，改善環(huán)境，美化場區(qū)。 消防。按《建筑設(shè)計防火規(guī)范》安裝消防給水和固定滅火裝置，配備相適應(yīng)的滅火器。，應(yīng)嚴(yán)格遵守電氣安全規(guī)程，電氣設(shè)備要符合國家有關(guān)電氣設(shè)備的設(shè)計、安裝規(guī)定，確保用電設(shè)備及電氣接地系統(tǒng)的可靠性，要設(shè)置完備的防雷裝置。電氣線路全部采用加金屬套管保護(hù)的銅芯線。人離開時，必須切斷電源。，建筑施工企業(yè)實行消防責(zé)任制，明確防火責(zé)任。工程施工中嚴(yán)格遵守規(guī)范、規(guī)程，嚴(yán)把工程質(zhì)量關(guān)。，制定嚴(yán)格的規(guī)章制度，設(shè)置必要的安全防護(hù)機(jī)構(gòu)，明確安全責(zé)任制，嚴(yán)防不安全因素的存在和發(fā)生。第七章 節(jié)能、節(jié)水節(jié)能、節(jié)水既是貫徹國家關(guān)于“生產(chǎn)與節(jié)約并重”的方針，又是降低生產(chǎn)成本，增加企業(yè)盈利的重要手段之一，以節(jié)能、節(jié)水為中心的技術(shù)措施必須貫徹設(shè)計工作的全過程。 合理用能標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)